1，長相思
長相思原產於法國盧瓦爾河谷，直到20世紀70年代才在新西蘭種植。現在，它已經成為新西蘭最著名的葡萄品種。新西蘭出口的大部分葡萄酒都是由長相思制成的。
2.霞多麗葡萄
霞多麗種植在新西蘭的葡萄酒主產區，其中來自北島(尤其是吉斯伯恩和霍克斯灣)的霞多麗葡萄可以達到很好的成熟度，釀造時可以在橡木桶中成熟，葡萄酒非常濃郁的熱帶水果風味。來自北島的霞多麗葡萄酒比來自南島的葡萄酒酸度更低，水果味更濃。
3.解百納索維濃
赤霞珠是世界上最著名的紅葡萄品種，是釀造紅酒的葡萄品種之王。品麗珠是波爾多最古老的釀酒葡萄品種之壹。這兩種葡萄有許多相似之處，所以人們經常把它們進行比較。實際上，赤霞珠是品麗珠的後代。在此之前，赤霞珠的原產地並不為人所知。
4.雷司令？
可以說是當今最好的白葡萄品種，有果味和花香，但沒有長相思的香草味。在氣候涼爽的地方，雞尾酒會上會有綠色的水果和鮮花，有時還夾雜壹些柑橘類水果。在溫帶地區，柑橘和核果有更強烈的氣味。極高的酸度和濃郁的果味幫助許多雷司令葡萄酒在瓶中陳年，並添加蜂蜜和烘焙風味。