再說說商場裏的雙立人，雙立人在德國是做指甲刀的，做菜刀只是在中國圈錢而已，真正的好東西是wmf
問題二：什麽牌子的菜刀好 菜刀十大品牌排行榜 要說什麽牌子好還真沒有壹個具體的說法，但是妳可以根據我下面的介紹來選擇評比下：
1、鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的刀采用的如“鄧家刀”五代傳承，是鍛打刀的引領者，鍛打刀的特點就是鋒利、持久、好用，缺點是外觀不夠新穎時尚，為實用型。
2、沖胚工藝：這個是把鋼材直接用機器冷軋成型，然後開刃制造成刀，因為機器成型所以外觀比較好設計，產量大，但其缺點是用鈍後不好磨，磨不快成廢品幾率大，這個主要是廣東陽江這邊的品牌如：十八子作、巧媳婦等都是非常有名的，
3、材料：目前菜刀的主流材料是：3cr13、4CR13、5cr15mov、9cr15mov含碳量越高硬度越高，加工難度相對較大，菜刀就越鋒利持久。
根據上面幾個方面，慢慢去尋找好的牌子就行了
問題三：什麽牌子的菜刀好用？ 金門菜刀。
1958年至1979年之間，中國人民 *** 使用榴彈和炮宣彈炮擊金門；20年間有超過100萬枚炮彈落在金門。炮擊前期使用會爆炸的榴彈；後期則使用不會爆炸的炮宣彈，這兩種炸彈是金門菜刀的主要用料。
炮戰後，金合利鋼刀店老板吳君乃搜購島內的廢棄彈殼，將其用於鍛造刀具。由於彈殼的鋼鐵質量極佳，以之打制出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在臺灣島內遠近馳名。為防贗品混充，刀廠首創了開放現場指定炮彈制刀。
問題四：最好用最快的菜刀是什麽牌子的 菜刀新的時候都很鋒利、很快但是妳會發現有很多不銹鋼菜刀都存在的問題，就是用壹段時間就鈍了，而很不好磨，其實菜刀的鋒利在於以下幾點，妳可以參考下：
1、材料：目前菜刀生產的主要材料大概有：2cr13、3cr13、4cr13、5cr15mov、8cr15mov、9cr15mov、vg10等幾種，它們的含碳量逐漸增加，起加工淬火後的硬度也隨之增加，鋒利度肯定是隨著硬度增加而增加了，而其中含的稀有元素鉻是防腐蝕的最重要元素，這裏談鋒利度就不細談了，有需要可以私聊我給妳講解下。
2、工藝：還有壹個決定鋒利的就是菜刀的加工工藝了，目前市面上加工工藝主要有兩種，壹種是沖胚冷軋，另壹種是紅熱鍛打稱為鍛打工藝。
①沖壓：冷軋刀是指把鋼材直接到軋機上沖軋成型稱為壹個刀型後，開口上把拋光制成成品刀，這種刀優點是外觀好看機器成型量產速度快，缺點是刀不耐用，鈍後不好磨，刀背和刀堂厚度基本無區別，導致磨刀磨不動。
②鍛打：這個工藝是傳統手工打鐵制刀衍生為現在的機械加人工的產物，原來的鍛打刀全是手工鍛打，但是產量低外觀太難看，雖然好用但是慢慢還是將被淘汰，所以現在衍生出來了人工加現代高科技機器制造，關鍵位置采用人工，其他地方采用機器，這種刀雖然外觀比不上全機器的，但是它有：背厚、堂空、口薄，鋒利、易磨的傳統刀的特點，所以現在還是很受歡迎。
想要鋒利度建議妳去看看“鄧家刀”，他們的刀主要是鍛打菜刀，我用過還不錯，其他還有“王麻子”等傳統菜刀，沖壓的不建議使用，但是也有幾個大牌子“十八子作”、“巧媳婦”等，實在要用可以選擇大牌子，最少有保障壹點。
問題五：什麽牌子的菜刀最鋒利 牌子比較多，像國產的蘇泊爾，巧媳婦，王麻子，張小泉，愛仕達等，歐美的雙立人、WMF、三叉等，日本的旬、關孫六、YAXELL旗下的紋嵐膳豪、高村作、騰次郎、具良治等。不過每壹家的刀都分個三六九等，質量也是參差不齊，刀好不好用，首先得看個人習慣，有些人喜歡中式廚刀，有些人喜歡日本小菜切，有些人喜歡西式主廚刀，也有些人喜歡日式牛刀，三德刀也是壹種不錯的選擇。就質量來講，手工的好過流水線上出來的，夾鋼或是包鋼工藝的好過壹體的。鋼材也有很多種，壹般來講，進口鋼材普遍好過國產鋼材，日系鋼材硬過德系鋼材，像VG10、白紙、青紙等，硬度都在60以上，但韌性不好，質脆，易崩口，所以大多采用日系鋼材作為刀刃的刀都需要使用夾鋼或包鋼工藝（菜刀大多是夾鋼工藝），以提高刀身的韌性和降低成本，特點是可以磨得極其鋒利，且由於硬度高，刀刃磨損慢，如果會使用的話，壹般幾個月都不需要磨刀。缺點是刀刃易崩口。德系鋼材硬度也不錯，普遍硬度56－58左右，大多為鉬釩不銹鋼，最具代表性的是1.4116，防腐蝕性好，易打理，缺點是硬度不夠，刀刃易磨損，需要經常磨刀。當然還有壹種新型鋼材叫作粉末治金鋼，以日系的SG2為代表，硬度高的同時韌性也不錯，但是價格相當高昂。選用國產刀具的時候，最重要就是要看刀身和刀刃采用的鋼材型號，好的鋼才加上好的工藝才能出好刀。如果要挑選鋒利的刀，最好的選擇是芯鋼采用日系鋼材的刀，其中性價比的是VG10，俗稱V金，然後白紙和青紙，最頂級是粉末治金鋼。
問題六：哪個牌子的菜刀最好用 ? 菜刀好的就要買哪些刀具出名的了，陽江十八子作，雙立人Zwilling，山特維克，三菱Mitsubishi，京瓷KYOCERA，山高Seco這些都很不錯哦，在市場上有很高的知名度哦，買的人也很多的，我自己家用的是陽江十八子作的，很好用，用了快十年了呢，質量很不錯哦，如果妳要參考多些牌子的話可以參考下品牌十大網maigoo那最新壹期的十大刀具品牌的。
問題七：菜刀什麽牌子好 十大刀具品牌排名 盛達
(於1983,廣東省著名商標,廣東名牌,知名的刀具專業生產商,極具競爭力刀具品牌,廣東盛達工業集團有限公司)
巧媳婦刀具
(廣東省著名商標,廣東省名牌產品,高新技術企業,國內刀剪餐廚具行業知名品牌,陽江市巧媳婦廚業有限公司)
銀鷹
(始創於1979年,廣東省名牌產品,廣東省著名商標,高新技術企業,十大刀具品牌,廣東銀鷹實業集團有限公司)
永光WIKO
(始創於1956年,中國馳名商標,廣東省著名商標,廣東省名牌產品,十大刀具品牌,廣東永光刀剪集團有限公司)
蘇泊爾SUPOR
(中國馳名商標,高新技術企業,浙江省著名商標,全球最大的炊具研發制造商之壹,浙江蘇泊爾股份有限公司)
菲仕樂Fissler
(始創於1845年,德國超級品牌,世界著名鍋具及廚具制造廠商之壹,大型跨國公司,菲仕樂貿易(上海)有限公司)
泉字牌
(始於1663年,中國馳名商標,中華老字號,國家非物質文化遺產,刀剪行業領導品牌,上海張小泉刀剪總店有限公司)
愛仕達ASD
(始創於1987年,中國馳名商標,中國名牌,浙江省高新技術企業,浙江省著名商標,浙江愛仕達電器股份有限公司)
十八子作
(始創於1983年,中國馳名商標,廣東省名牌,國家重點高新技術企業,行業領導品牌,陽江十八子集團有限公司)
雙立人Zwilling
始於1731年德國,歷史上最古老的商標之壹,美甲行業的領導品牌,大型跨國公司,上海雙立人亨克斯有限公司)
問題八：什麽牌子菜刀好？ 好牌子的菜刀可以分為兩種：
1、傳統中式菜刀：背厚、堂空、鋒利、易磨的屬性，這種菜刀好用，壹般為傳統鍛打菜刀，符合中國人的使用習慣，比如：鄧家刀 缺點：做工不夠精細、外觀不夠時尚
2、中式偏西式菜刀：這類菜刀主要是廣東陽江地帶在生產，具有產量高、外觀時尚精細的優點，占領了中國不少市場，缺點是：工藝為沖壓，用鈍後不易磨，很多都是用鈍後就報廢了。
問題九：中國傳統菜刀有沒有十大品牌排行榜？國產菜刀什麽牌子最好用？ 沒有什麽權威的排行榜吧！現在的菜刀生產目前有兩種分類鍛打工藝菜刀（傳統）和沖壓（機制刀）型菜刀，這兩種大類廠家：
1、鍛打工藝：這個主要是重慶大足那邊的生產廠家，這類菜刀是從手工鍛造的工藝慢慢發展至現在的人工和機器想結合的壹種菜刀，這種菜刀很實用，但外觀設計約有不足，較為有名氣的是：鄧家刀、王麻子等
2、沖壓冷軋：就是大家所說的機制菜刀，這類菜刀機器化生產很容易量產，工藝簡單，外觀設計、做工方面比較先進，每把刀基本能保持壹樣的品質，但是他的缺點是沒有鍛打菜刀的：背厚、堂空、口薄、易磨的特性，這個菜刀用鈍後不好磨，較為有名的有：十八子作、巧媳婦、雙立人等等