“唯有牡丹真國色，花開時節動京城”出自唐代詩人劉禹錫的《賞牡丹》
這句話的意思就是：只有牡丹才是真正的天姿色，到了開花的季節引得無數的人來欣賞，驚動了整個長安城。
賞牡丹全詩為：庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。唯有牡丹真國色，花開時節動京城。
全詩翻譯的意思為：
庭院中的芍藥花艷麗雖艷麗，但格調不高；池面上的荷花明凈倒是明凈，卻缺少熱情。
只有牡丹花才是真正的國色，是最美的花，當它開花的時候，其盛況轟動了整個京城。
此詩乃贊頌牡丹之作，其贊頌之手法，乃用抑彼揚此的反襯之法。
詩人沒有從正面描寫牡丹的姿色，而是從側面來寫牡丹。詩壹開始先評賞芍藥和芙蕖。芍藥與芙蕖本是為人所喜愛的花卉，然而詩人贊頌牡丹，乃用“芍藥妖無格”和“芙蕖凈少情”以襯托牡丹之高標格和富於情韻之美。
擴展資料：
唐朝時，社會穩定，經濟繁榮。唐都長安的牡丹在引種洛陽牡丹的基礎上，得到了迅速的發展。當時已出現了種植牡丹的花師。
據柳宗元《龍城錄》記載：“洛人宋單父，善種牡丹，凡牡丹變易千種，紅白鬥色，人不能知其術，唐皇李隆基召至驪山，植牡丹萬本，色樣各不同。“當時的“藝人“因受社會所限，生活所迫，所掌握的“絕技”是不外傳的。所以，宋單父種植牡丹的“絕技“使後人“不能知其術”。但是，從“植牡丹壹萬本（株），色樣各不同”來看，牡丹的栽培技術已達到了壹個相當高的水平。?[
在唐代，宮廷寺觀，富豪家院以及民間種植牡丹已十分普遍。據《杜陽雜記》記載：“高宗宴群臣賞雙頭牡丹”。《酉陽雜俎》載：“穆宗皇帝殿前種千葉牡丹，花始開香氣襲人“。
《劇談錄》載：“慈恩寺浴堂院有花兩叢，每開五六百花，繁艷芬馥，絕少倫比”。當時，刺激牡丹種植業發展的原因，不僅是牡丹被眾多的人們喜愛，有壹定的觀賞價值，而且有較高的經濟價值。《唐國史補》載：“人種以求利，本有值數萬者“。在唐代的大量栽培下，繁育出眾多的品種，使牡丹花瓣化程度提高，花型花色增多。?
在栽培方面角度說，唐代已開始嘗試牡丹的熏花試驗，據《事物紀原》記載：“武後詔遊後苑，百花俱開，牡丹獨遲，遂貶於洛陽”。這雖為傳說，但從中可以分析出“牡丹獨遲”的原因，是當時的人們還沒有真正掌握其生長規律而造成熏花的失敗，使其不能與其它花卉同放。?
作為唐代東京的洛陽，從初唐到五代十國的後唐，牡丹種植業都在不斷的發展，其規模不亞於西京長安。據宋《清異錄》記載：“後唐莊宗在洛陽建臨芳殿，殿前植牡丹千余本，有百藥仙人、月宮花、小黃嬌、雪夫人、粉奴香、蓬萊相公、卵心黃、禦衣紅、紫龍杯、三支紫等品種”。
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