首先，從妳跌倒的地方站起來。大家都知道為什麽四川泡菜企業的銷售明顯受到影響。這是公眾對泡菜企業衛生問題的擔憂。315的時候，康師傅老壇酸菜面使用的老壇酸菜生產環境非常惡劣，衛生條件駭人聽聞。最終，這件事影響了整個泡菜行業。既然泡菜行業因為生產環境和衛生條件在公眾面前已經失去了信譽，那麽就要從衛生入手，恢復整個行業的信譽，這樣才能拯救消費者。
第二，從衛生角度，抓住產業機會。很多人不買泡菜的原因是因為泡菜行業爆出了不衛生的新聞。但是，其實對泡菜的需求並沒有改變，只是大家都不敢買。只要有能讓人們信任其衛生條件的泡菜企業，馬上就會有大量的銷售市場等著他們。但是，讓人放心是很難做到的。
第三，泡菜企業已經開始抓住這個機會。康師傅老壇酸菜面老壇酸菜出事後，作為老壇酸菜面的創造者，統壹老壇酸菜面立刻站了出來。統壹老壇酸菜面的酸菜供應商展示了自己的生產車間，整齊的老壇子，幹凈的廠房。但畢竟是自我推銷，說服力不夠，但這是個機會。