小學生食品衛生安全知識:預防食物中毒首先要註意個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發、勤換床單被罩(壹個月壹次)。
保持教室、宿舍和環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的良好習慣。其次，做到“六不吃”，不吃生冷食物、不潔果蔬、不吃變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
然後，要註意從食品標簽上鑒別食品的質量。選擇安全的食物是控制疾病傳播的第壹步。1，知道食物中毒的特點。
潛伏期短:壹般胃腸道癥狀:進食後幾分鐘至幾小時內出現腹瀉、腹痛，有的伴有嘔吐、發熱。2.提高自救意識。如果出現以上癥狀，就要懷疑是不是食物中毒，及時去醫院並向老師報告。3.預防食物中毒，養成良好的衛生習慣。勤洗手，尤其是飯前飯後。用無菌肥皂和洗手液洗手。不要吃生冷不潔的食物。不要吃變質的剩菜、冷飲和零食。不要長時間吃辣。不要隨便吃野果。不要急著喝飲料，尤其是吃完水果後的水。
劇烈運動後不要急著吃東西喝水。不要購買無證攤點的油炸、煙熏食品，盡量在學校食堂就餐。
千萬不要去無證照的地攤餐館買菜或吃飯。不喝生水，建議喝標準純凈水。
家裏腌制的產品在學校不要購買超過2天的小心翼翼。仔細查看包裝標簽，看基本標簽，工廠地址、電話、生產日期是否標註清楚，是否合格。查看市場準入標誌(QS)市場準入標誌介紹QS:為保障人民食品衛生安全，國家質量監督檢驗檢疫局自2002年起在全國範圍內實施食品安全市場準入制度。出廠食品經強制檢驗合格後，貼上市場準入標誌，方便購買。自2002年以來，推出了小麥粉、大米、食用植物油、醬油和醋等五種食品。2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10種食品實施市場準入制度。
談衛生健康1)。談論衛生與健康其實，衛生在任何地方都是必須要註意的。在路邊，在大街上，在小巷裏，在那些攤販的攤位上，妳千萬不要買壹些油餅，臭豆腐之類的食物。誰知道它們是什麽做的，容易生病，甚至引起腹瀉、頭暈等癥狀。飯前便後洗手，也是壹種衛生行為。
說到健康，可能有人會說:“吃多了就健康了！”其實健康不在於多吃。妳應該經常鍛煉，多喝水，每天按時吃飯，按時睡覺等等，這樣才會健康。我在報紙上看到，吃太多的水果和蔬菜，吃更多的維生素對妳的健康有好處。
衛生和健康密切相關。不良的衛生習慣不僅讓妳的身體容易生病，有時甚至連妳寶貴的眼睛也會受到攻擊。
當妳接觸到錢、過期的書等物品時，千萬不要揉眼睛，否則手上的細菌會進入妳的眼睛，使妳患上沙眼，導致視力下降。為了有壹個健康的身體，我們應該在平時養成良好的衛生習慣。
良好的衛生習慣不是抽象的概念，而是表現為生活中的小事。比如保持個人整潔，要勤換衣服，勤洗澡，勤剪指甲；飯前便後洗手；經常打掃環境；適當參加體育鍛煉，增強免疫力。
(2)飲食衛生吃火鍋要註意。天氣寒冷，人們喜歡吃火鍋，但要註意以下衛生習慣:(1)食物不宜過熱，過熱的食物容易灼傷口腔黏膜和食道、胃黏膜，誘發食道或胃的疾病。(2)火鍋裏不要剩太多食物，以免食物煮太久，失去菜肴的風味和營養。
(3)食物壹定要煮熟了再吃，以免感染寄生蟲卵或細菌。9、暴飲暴食傷身在日常生活中，有些人喜歡享受大塊的肉和大杯的酒，直到吃飽喝足，卻不知道隱患已經在其中。
暴飲暴食超過了脾胃的正常消化。首先產生飽腹感，容易消化不良；其次，長期大量攝入高蛋白食物時，血氨會大大增加，超過肝腎處理氨的能力。產生氨中毒；更嚴重的是，血液中積累的大量氨會隨血流進入腦組織，使中樞神經系統中毒，輕則終日昏昏沈沈、神誌不清，重則暴飲暴食後猝死。
科學的飲食是早餐吃好，中午吃好，晚餐少吃，避免暴飲暴食。10，謹防冰箱食物中毒。冰箱作為壹種冷藏食品的家用設備，給人們的日常生活帶來了很多便利，但冰箱並不是保險箱。
壹般來說，冷凍室的溫度是-15~18℃，而正常的溫室只有2~8℃。低溫能抑制大部分病原菌，但對嗜冷菌和嗜冷菌影響不大。有些細菌可以在零度以下生長繁殖。
所以冰箱不能抑制所有的細菌，冰箱裏存放的食物也會變質。11.生熟食物和刀具要分開。生、熟食品是指制作、盛放、儲存生、熟食品的工具。
如案板、刀具等用具應分開放置並做好明顯標記，生熟食品不應存放在同壹冰箱或櫥櫃內。生熟不分開，熟食容易被汙染，引起腸道疾病和寄生蟲病，對身體有害。
12.均衡飲食是什麽意思？食物要多樣清淡，粗糧面粉和大米搭配。少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜和水果。13.及時清洗炒鍋，保持健康。有些人為了圖方便省事，炒菜後不及時清洗炒鍋，再炒下壹道菜，或者誤以為炒鍋天天用，不清洗。其實對健康危害很大，尤其是加工蛋白質、脂肪類的菜肴時，會形成含有致癌物的鍋垢，經常食用少量致癌物，會在體內留下隱患。
所以，做飯的時候，要做好清潔。
5.食品安全常識
1.選擇和食用安全食品:在購買和消費食品時，要註意選擇具有有效衛生許可證的餐館和食品店，檢查定型包裝食品和散裝食品的標簽是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等。購買熟食鹵菜、涼菜時要註意防蠅防塵設施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛生要求。
2.熟食應徹底煮熟:未煮熟的食物通常含有致病菌。只有徹底煮熟才能殺死各種病菌，加熱時食物各部分的溫度至少要在70℃以上。四季豆和豆漿要徹底加熱煮熟，因為它們分別含有紅細胞凝集素和皂甙。
3.立即食用熟食:食用存放在室溫下4-5小時的熟食是極不安全的，因為當熟食冷卻到室溫時，微生物開始大量繁殖，繁殖過程中產生的毒素會對食用者造成中毒。
4.避免生熟食物交叉汙染:烹飪時，刀具、砧板等食品工具應與食品容器分開，註意不要將生熟食物混放在冰箱內。
5.徹底重新加熱煮熟的食物:如果食物隔天或隔夜存放在冰箱中，必須在食用前徹底重新加熱，這樣可以殺死儲存過程中繁殖的微生物。但如果發現熟食變質，就要丟棄，因為微生物產生的壹些毒素是不能通過加熱消除的。
6.保持廚房清潔:用於準備食物的工具和器具必須保持清潔，水槽要定期清洗消毒，與廚具接觸的抹布也要每天消毒烘幹。餐具清洗消毒後應註意保持清潔。
7.避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物:最好的保護措施是將食物存放在密閉的容器中，防止上述害蟲將病原微生物帶入食物。
八、放心食用蔬菜:由於蔬菜農藥殘留導致食物中毒的情況依然存在，所以采用“壹洗二泡三燙四涮”的方法去除蔬菜中的農藥殘留。
九、出國旅遊的消費者，由於身體疲勞，免疫力和消化功能都會下降。吃飯時要註意合理營養，葷素搭配，避免暴飲暴食，以免把腸胃疾病和食物中毒混為壹談。