魅力1:成長環境的特殊性
首先,武夷巖茶氣候好,常年有霧,濕度大,雨量適中,日照少,多為“漫光”或“散射光”。武夷巖茶多生長在丹谷的谷、洞、坑中。其次是土質好,武夷巖茶生長的土壤多在腐巖和礫石土之間,所以產出來的茶有巖骨和花的品質。第三是生態好。武夷巖茶多分布在丹山峽谷或gap,有“盆栽茶園”之稱。
魅力二:制作技巧的獨特性。
武夷巖茶(大紅袍)是武夷茶農采用傳統制作工藝,集體智慧的結晶。采摘-萎雕-烘焙-炒制-揉撚-烘焙-采摘-堆積-復烘(燜制)是武夷巖茶傳統生產工藝的主要流程。2006年,“武夷巖茶(大紅袍)傳統制作技藝”被列入第壹批國家級非物質文化遺產,目前正在申報世界級非物質文化遺產。
魅力三:文化遺產的豐富
壹、歷史淵源早,可以追溯到漢代。二、名人佳士得,武夷巖茶壹直是帝王、達官貴人的飲品,也是文人墨客的最愛。第三,題材豐富廣泛。第四,形式豐富多彩。武夷茶文化的形式多種多樣,從歷代帝王的贊美,到文人的詩畫,再到民間的鬥茶。第五,內容深刻。有關武夷茶的詩詞至少有200首,散文60多篇,現當代文章更是不計其數。第六,國內外知名。武夷茶早在明朝就開始海外貿易。
魅力四:品牌建設的創新
首先是品牌創建。2002年武夷巖茶被授予國家地理標誌產品(原產地域產品保護),2003年武夷山市被授予“茶文化藝術之鄉”稱號,2008年“武夷山大紅袍”證明商標被授予全省著名商標。二是品牌監管。2006年,國家質檢總局制定了武夷巖茶(大紅袍)強制性國家標準。市政府投資500多萬元成立武夷巖茶(大紅袍)質量檢測中心,對茶葉種植、生產、加工、銷售進行全過程監管。第三是品牌營銷。市委市政府每年花500萬元推廣武夷巖茶品牌。
魅力五:品種培育的質量
大紅袍在很多珍貴的名字之首。現在的“大紅袍”有兩個內涵。首先是綜藝的概念。無性大紅袍的品質保持了母樹大紅袍的獨特品質和魅力。後來武夷山市逐漸擴大種植面積,達到今天的4萬多畝。二是品牌理念。2005年,武夷山市委市政府決定整合武夷巖茶品牌資源,以“大紅袍”品牌作為武夷巖茶品牌的代表。
魅力六:巖骨花之戀
武夷巖茶(大紅袍)的巖韻,正是清末梁章鉅在《歸天真集》中記載的“香、純、甜、活”。茶葉專家羅曾說:“武夷巖茶壹旦被消費者真正感知,就會產生強烈的偏好和無限的忠誠”。