百度上的“冰鮮雞”應該叫“鮮雞”。「鮮雞」的保質期有多長？

冰鮮雞也叫冰鮮雞，業內稱為冰鮮雞。因為名字容易被消費者誤解，有人把冰鮮雞叫做鮮雞，但大多數人並不了解鮮雞。冰鮮雞肉在0~4℃冷藏保鮮，使雞肉中不產生冰晶，能更好地保留雞肉的營養成分、微量元素和原味。此外，保鮮時間相對較長，成為目前大力推廣的禽肉保鮮方法，最長可達10天。重慶石通寨農業的土家華冠烏雞就是用這種方法腌制的，最大限度的保留了產品的營養成分，有效的保證了產品。如果需要更長時間，就需要冷凍。冷凍禽肉最長可保存1年。