有些人真的能吃,司馬遷在《史記》中生動地記錄了這個人吃豬腿的故事。故事就是我們熟悉的鴻門宴,吃豬腿的人是西漢開國功臣樊噲。
鴻門宴群星璀璨,樊噲卻把這次兩岸首腦會晤變成了自己表演的舞臺。
(鴻門宴座位圖)
本來在範增的鼓動下,項羽本來是打算收拾劉邦的,但是項伯的背叛讓劉邦知道自己的處境很危險,於是第二天壹早,劉邦就帶著張亮等人來給項羽賠罪,姿態低至12分。他想表達的意思也很明確:妳是老大,我是小弟。妳怎麽安排,我怎麽做?我對妳百分之二百的忠誠,沒有別的意思。還在大發雷霆的項羽看到劉邦服軟,非常滿意。《忠厚老實》裏的江東漢子也自言自語道:哎呀,都是妳們薩島和曹誹謗我們的感情,不然我們也不會落到這種地步。
(這個範增著急上火,示意項羽殺了劉邦,可是項羽根本不接茬。)
嗯,這是轉手後賣給曹的!估計範曾祺的眼球要爆炸了。既然雙方已經化解了誤會,而且劉邦遠是客人,項羽就設宴招待劉邦,但是他不能當場殺死範增。他當然不甘心,但是在酒席上,無論是使眼色還是做手勢,項羽就是沒有反應,這哥們就上當了。既然沛公沒有二心,我為什麽要做小人?
(無奈之下,範增只好找到項莊,讓他壹邊表演劍舞,壹邊伺機刺殺劉邦。)
範增計燕,山不要來找我,我要去找山,於是他出營告訴項羽手下大將項莊,要他出面舞劍,找機會做劉邦。就在項莊偷偷戳過來打算殺手的時候,手肘向外翻的項伯下了馬。這家夥真的很難嗎?項伯也拔劍起舞。他經常用翅膀遮著自己,但莊卻不準打。?項伯是誰?群臣老將,項羽的叔父,哪壹個是他壹個副業所能承受的?項莊自然也膽小,暗殺就不了了之。
雖然在項伯的保護下,劉邦的處境暫時是安全的,但是誰知道範增會不會想出別的計策,於是張亮起身去搬救兵了。妳在找誰?樊噲。
樊噲也是壹只老虎。在項羽的地盤上,這家夥還沒申請通報就沖進來了,兩邊的衛兵攔住不讓他進去。結果樊噲直接逼著侍衛打孟,他壹拉開簾子就闖進來了。樊噲此時的表現如何??穿上簾子站到西邊,看著項王,頭發朝上,眼睛幹裂。?看劍舞的時候我興致很高。突然,壹個身材魁梧的黑人沖了進來,雙眼布滿血絲地盯著妳。妳感覺如何?
(如果樊噲現在放,他也是吹瓶高手,壹口氣幹了三瓶酒。)
反正項羽嚇了壹跳,馬上俯下身子,手裏握著劍柄。只要妳小子有什麽不良企圖,老子就拔刀相助!這時進來的張亮急忙上前解釋;誤會,這是沛公參與樊噲!看著居高臨下的樊噲,武人出身的項羽愛才,連連稱樊噲?壹個強壯的男人?然後在飯桌上發揚了中國人的優良傳統:喝壹杯?給它喝壹杯?於是左右足足給了樊噲壹桶酒,秦漢時期壹桶酒大概是2000ml,換算成啤酒就三瓶多了。樊噲擡起脖子壹吹!項羽見大哥酒量不錯!於是他點了左右:?給它壹個肩膀!?
(不會,歷史上的樊噲絕對不會用這麽傻的表情吃豬蹄。這不是樊噲,是傻子。)
接下來,太史公的記載是:那就用生命扛起重擔。不知道是不是故意為難樊噲,給了他壹個豬大腿。結果樊噲很強硬。把他的盾牌蓋在地上,把他的肩搭在上面,拔出他的劍來砍。?壹條豬腿,他就切了吃了,吃完了!當我第壹次讀到這個故事時,我覺得不可思議。畢竟這麽大的肘子,煮熟了都覺得膩,更別說還沒煮熟的帶著豬毛血絲的大腿了。這東西耐嚼嗎?能吃嗎?根本沒人能做到!
(於涼索似乎對豬腿有所懷疑,所以他把這個解釋為後人加上的新詞。)
不要以為我無聊,和壹個豬腿過不去。事實上,我不是唯壹感到驚訝的人。古人好像不懂。清代於涼索特別質疑《史記》中的豬腿。在他看來,這個豬腿的來源很不合理。畢竟他們不在廚房。哪來的豬腿給樊噲吃?早就準備好了,而且他不知道樊噲要來,所以於涼索認為這?健康?這個詞是後人加上去的。其實項羽給樊噲做好的豬腿,樊噲吃了。項羽說妳真牛逼。
而且現代很多學者似乎都不贊成樊噲吃豬腿,那麽對於這個呢?健康?老師們做了很多解釋。
還有壹種說法是因為竹簡是豎著寫的,後人會?全部?看到了嗎?壹輩子?)
有的老師這樣認為?健康?應該是?全部?字,因為竹簡是豎寫的,古人有沒有抄?全部?妳看過嗎?壹輩子?所以我們才定了這麽大的目標。其實項羽給樊噲吃的是煮熟的全豬腿,與全文相呼應,說明樊噲不僅能喝,還能吃。畢竟他只是壹口氣吹了三瓶多啤酒,然後面不改色的消滅了壹整條豬腿,這讓項羽甚至感慨:勇者!而且因為是壹整條豬大腿,樊噲會把它放在盾上,用劍砍。如果我們平時吃的肘子在手上嚼爛了,為什麽還放在盾牌上?
(也有人說豬腿其實是指豬的腿,是煮熟了但是切了調味,實際上是可以吃的。)
最後壹句話?健康?其實這個詞指的是熟的,但未經加工的肉,因為在秦漢時期,人們也拿類似的飯?自助餐?像分餐制,想在軍營裏吃肉,只要在帳篷外面支起壹口大鍋,把大塊的肉放在鍋裏煮熟,然後切成小塊,蘸旁邊的醬就行了,這也能解釋為什麽能給樊噲提供壹個?豬腿?項羽正在看項莊和項梁壹邊吃肉壹邊舞劍,樊噲沖了進來,於是項羽順手給了樊噲壹條煮熟的大腿,樊噲也不客氣。他拿起豬腿沒蘸醬就大嚼起來,似乎在解釋。
那麽真的是這樣嗎?樊噲吃了這壹腿豬肉,讓我們誤解了幾千年,真的是因為抄字的錯誤,還是時代背景的差異?
(查各種文獻,豬腿的記載都是?健康?是的,可見於涼的繩子說法是站不住腳的)
恐怕未必如此。後人的解釋都是基於今天的習俗,相當牽強。首先,這是關於於涼的繩子。復制並添加單詞?沒有證據或現存文獻證明這壹段史籍有漏字或增字。自太史公《史記》問世以來,已有多種印刷版本。我們可以發現,最早的版本是南北朝劉宋官員裴鑒撰寫的《史記集》,大部分收錄在清代《四庫全書》的修訂中。我們查詢了幾個可以在線查看的網站,樊噲都吃了。肩膀?妳要說網絡版不靠譜。我手頭的紙質文獻分別是中華書局和上海古籍出版社出版的《史記》。其權威性不言而喻,但這豬腿的記錄也?健康?可見,在拿出確鑿證據之前,給於涼繩加字的可能性並不大。
(畢竟說錯了也有很多疑點?全部?字的篆書是這樣寫的)
第二,?全部?字寫錯了?壹輩子?這個觀點不太靠譜。持這種觀點的朋友,可能平時也吃過字寫得不好,錯別字寫錯的虧。但西漢建國後,隸書是小篆(隸書的普及和發展是在東漢),太史公的全部史籍都要用篆書,在小篆?全部?字是怎麽寫的?
(這是多麽的短視和草率?全部?單詞as?壹輩子??)
壹個?文字在哪裏??全部?彎在字頂上的是什麽人,抄的這哥們有多暈?全部?作為?壹輩子??這種說法從邏輯或個人習慣上可能有道理,但它忽略了太史公的時代背景,是站不住腳的。
(康熙字典裏沒錯吧?健康?還解釋說沒熟,沒有不加調料就熟的說法)
至於嗎?健康?說是不加調料煮的就更扯淡了。從春秋戰國到漢代,?健康?這個詞永遠是不成熟的還是活著的,還有?不加調料的熟肉?與此無關。比如《漢書》中記載的?生肉腌制,肉幹腌制。?《論語》有?如果妳給食物,妳必須先嘗壹嘗;如果給我,妳會熟悉,會推薦;生了就要養。?《康熙字典》對新詞的註釋很多,但說到吃,是指?我不太了解他。?而且康熙字典也是用鴻門宴作為佐證,所以持這種觀點的朋友不需要強調什麽飲食習慣和烹飪歷史。就文獻記載來看,毫無疑問,這條豬腿是剛剛宰殺的,沒有經過任何方式的烹制。
並且給樊噲壹條豬腿,為了更好的展現這個男人的兇殘。因為樊噲只是吹了吹瓶子,如果給了他壹條熟透或者半熟的豬腿,他可以拿起來嚼,但是豬腿不能直接用嘴撕,於是樊噲把豬腿放在盾牌上,用劍砍了下去。此外,這個人是單身,不管豬腿是煮熟的還是蘸醬的,他都大口地吃,更不用說王祥是多麽目瞪口呆了。樊噲壹氣之下吃了豬腿,真是霸氣至極:
西漢以前,貴族們餐桌上的許多佳肴都是生肉。
其次,樊噲吃生肉奇怪嗎?奇怪,奇怪,奇怪的是樊噲吃肉的方式,不奇怪的是秦漢以前,生肉本身就是貴族們的日常食物。這個成語大家壹定都知道:?受歡迎?吃是指熟肉,烤是指生肉。可見古代人認為當時的食物既包括生食,也包括熟食。當然,和樊噲不同的是,古人是拿壹條血淋淋的牛腿或者羊腿,張著嘴嚼。孔子有句話?百吃不厭,百吃不厭?生肉的肌纖維壹定很韌,很有嚼勁,所以孔子說壹定要細細切,肉末很好吃。而且貴族吃生肉,不僅要把肉切好,還要蘸醬、蔥、秋芥吃?,孔子在嗎?八不吃?餐廳還特意指出,如果吃生肉的時候沒有醬,為什麽不吃呢?它的醬不能吃嗎?。到了周朝,生肉不僅直接拿來吃,還有古人玩花的,比如?哎?這醬是生肉做的?凡制壺必先幹其肉,然再舐之,拌以梁曲、鹽,蘸以酒,放於壺中百日。?首先把生肉風幹,然後切碎,加入小米和鹽,然後把酒倒在上面。經過壹百天的密封發酵,這種醬就制成了。既是肉又是酒,但不知道味道如何。
(生魚片)
但隨著烹飪方式的逐漸豐富,漢代以後人們吃生肉的少了。畢竟,它比熟肉更難保存,但魚總是被保存下來。周天子想吃芥末醬生魚片。估計後人沒那麽重視,就直接切了吃了。三國時期,廣陵太守陳登是個刺身狂人。這個人吃了十幾年,感染了寄生蟲,雖然接受了神醫華佗的治療。
所以秦末漢初軍營裏有生肉不足為奇,吃生肉就更不足為奇了。只是樊噲同誌比較彪悍,不熟也不細切,就吃了壹條豬腿,直接把大家都殺了,然後他就慷慨陳詞,強調劉邦攻克關中的功勞,讓項羽啞口無言。整個場景來得自然流暢。
可見,要想成為英雄,不僅要有超人的力量和智慧,關鍵時刻還要有壹張好嘴和壹個強胃!