去南京遊玩，肯定是要去吃當地的美食了，在南京好吃的可多了，就單單拿說早飯就有不少品種，今天小編就來給大家介紹壹下咋南京的早晨壹般過早都是吃些什麽東西。
小餛飩南京人的生活幾乎離不開餛飩，而且壹定是皮薄餡少的小餛飩。街頭巷尾的餛飩攤，往往都是夫妻兩人，壹個包餛飩，壹個煮餛飩，現包現煮味道才最鮮。
小餛飩下鍋時壹顆顆浮在水面上，飽滿誘人。老師傅壹手用蝦皮、榨菜、韭菜末調湯底，壹手把餛飩湯澆上去，頓時芳香四溢，不壹會攤子上就圍滿了人。
南京的小餛飩壹定要加辣油，連湯帶餛飩，壹口壹個吞進去，辣油的香氣和豬肉餡的鮮味在嘴裏融合，那才夠味。
店鋪推薦：
安慶柴火餛飩：轉龍巷中營6號
金陵楊家餛飩：曹都巷1-3號
汪家餛飩：集慶路124號
老丁家餛飩：康居西路良辰美景北門對面
味真餛飩：茶南大街茶南兆園13棟44號103
湯包南京人最好湯包的那口鮮美，這其中，雞汁湯包是最能代表南京，雞湯和肉湯混合做成湯汁，皮凍和肉餡混合在壹起，清爽不膩人。
第壹次吃湯包的人，壹定經歷過這樣慘烈的場景：熱氣騰騰的湯包上桌，忍不住先咬壹大口，然後嘴角、舌尖都被燙的厲害。正確吃的方法是先小口咬破皮，喝完鮮美的湯汁再吃，壹定要小口!
南京的湯包口味偏甜，甜中帶鮮，甜而不膩。如果覺得膩味，就往碟子裏加壹勺辣油，倒上壹點醋，蘸著調料吃又是另壹番滋味，層次更豐富了。
店鋪推薦：
小李湯包：殷高巷30號
徐建萍湯包：熱河南路37號-1
雞鳴湯包：金沙井1號
魯氏湯包王：長白街17號金陵閘小區
牛肉鍋貼“老板，來3兩鍋貼店裏吃，2兩帶走!”這就是南京早晨最樸實又幹脆的對話。鍋貼壹定要吃燙的，最好吃的是剛剛出鍋的時候，金黃燦燦，酥香可口。壹鍋出來，往往幾分鐘就售罄了。
牛肉鍋貼自然是牛肉餡，選用耕田牛，運動後的肉質更為緊致。用面皮包成餃子後，放入油鍋中煎至金黃色，壹陣劈裏啪啦後，油鍋邊縈繞的香氣讓人食欲大開。
壹盤鍋貼上桌，肉香隔著面皮溢了出來，叫人把持不住。蘸著甜甜辣辣的油碟，壹口咬下去，香脆的外皮糅合鮮甜的汁餡在嘴裏綻放，整個人都清醒了。
店鋪推薦：
李記清真館：打釘巷1號
草橋清真牛肉鍋貼：紅土橋26號
金記老七家灣第壹鍋貼店：金沙井20-3號
李榮興：南湖東路27號
老字號金友記牛肉鍋貼店：豆菜橋4號
鴨血粉絲湯在南京的街頭巷尾，看見鴨血粉絲湯的幾率，絕不亞於蘇果超市，由此可見鴨血粉絲湯在南京人生活中的分量。
鴨血粉絲湯的湯底是鮮美的鴨湯，奶白色加點辣油，早上來壹碗相當開胃醒神，口感鮮香爽滑。裏面還有鴨血、鴨腸、鴨肝等配料，鴨血嫩嫩的，絕對沒有鴨的膻味。
還可以來塊鍋巴，掰成小塊泡進碗裏，原本酥脆的鍋巴吸飽了湯汁，每壹口都鮮美無比。
店鋪推薦：
回味鴨血粉絲湯：湖北路70號
鴨得堡老鴨湯：豐富路134-4號
小潘記鴨血粉絲湯：珠江路275號-3
金原老鴨粉絲湯：淮海新村1幢101-301室
鴨油燒餅南京別名鴨都並不是空穴來風，鴨子渾身上下都被吃了個透。用鴨油制作的燒餅，層次分明，入口又香又酥。
鴨油燒餅有點像千層餅，烤的焦黃透酥，趁熱吃最棒。咬上壹口，外皮酥的要用手接著吃，蔥的清香、鴨油的鮮美混合著芝麻的香氣，回味無窮。
南京的燒餅攤中最有名的當數朱記小鄭酥燒餅。他家的鴨油酥燒餅個頭飽滿，鴨油味香濃，餅層酥的恰到好處卻又紮實，壹個人買上十多塊是常有的事。
店鋪推薦：
朱記小鄭酥燒餅：老門東三條營49號
煎餅果子南京人最早吃的煎餅，是白面軟皮包油條，軟軟的面皮特別有嚼勁，配上油條、海帶絲、土豆絲、酸豇豆，別提有多好吃了!
現在滿大街都是徐州菜煎餅、山東雜糧煎餅。舀壹勺面糊倒在鍋上，迅速用面桿將面糊推勻，打個雞蛋，再配上特別脆的的薄餅，又是另壹種美味。
也可以薄餅和油條都加，酥脆和柔軟的口感在壹張面皮裏同時品嘗到。重口的妳記得多加蔥花多刷醬哦!
店鋪推薦：
餅小君雜糧煎餅：珠江路435號觀音閣
畫家·老李煎餅：來鳳小區倉頂32號-1
雞蛋灌餅街頭巷尾的早餐車上壹定能見到雞蛋灌餅的身影，焦香的餅皮要先炕再煎，當餅慢慢鼓起泡，拿筷子壹下戳破，把雞蛋倒進去，然後翻面，壹個不會流出蛋液的雞蛋餅就做好了。
煎好的餅皮還要經過刷醬、卷菜等工序才能送到妳手上，火腿雞蛋是標配，壹個根本不夠吃!
金黃色的外衣，外酥裏韌的餅皮，搭配甜面醬和辣油的醬料組合，壹口咬下去，所有美味融為壹體，生菜的水嫩和面皮的柔軟結合的恰到好處!
店鋪推薦：
香酥雞蛋灌餅：陸家巷物業小區內
雞蛋漢堡雞蛋漢堡要在模具裏做，壹面是雞蛋，壹面是面餅，中間還夾著肉，營養可謂十足。早上來壹個，壹整天都活力滿滿!
碰上人多排隊的時候，壹鍋常常要等十幾分鐘。但看著整鍋金燦燦的漢堡，聽著油滋滋的上下翻動聲，聞著順風飄來的肉香，等再久也沒有人放棄。
雞蛋漢堡剛出鍋是最好吃的時候，外酥裏嫩，細膩的肉餡、雞蛋、孜然，三者相互融合。小口將外皮咬開，會有肉汁微微滲出，超滿足的!
店鋪推薦：
漢堡皇後：仁壽裏28-9號(近四條巷口)
雞蛋漢堡：瑞陽街18號
豆腐腦說起豆腐腦，幫派多到數不過來。鹹黨甜黨各有偏好，是澆醬汁還是糖漿呢?
壹碗豆腐腦上桌，是剁碎了再喝還是保持原有的形狀呢?妳站哪壹邊?
南京基本都是鹹豆腐腦，裏面會加入蝦皮、榨菜、香菜、麻油等十幾種佐料，拌在壹起鹹淡適中，口感豐富，壹點也不單調。香、辣、麻、爽，壹勺接著壹勺，回味無窮。
店鋪推薦：
湯小青的重慶豆花：鼓樓西橋242-4號
生煎包生煎包，也叫生煎饅頭，壹個個挨的緊緊的看起來如同白白胖胖的小饅頭。但裏面更像包子，當包子不再上蒸籠，而是下油鍋的時候，肉汁更加豐富。
面皮要有韌性、肉餡要鮮美、底殼要酥脆，美味的生煎包必須具備這三樣，最好吃的莫過於貼鍋煎的那壹面金黃焦脆，簡直上頭!
生煎包的餡料繼承了湯包，鹹中帶甜的肉餡加入皮凍。食用方法也跟湯包壹樣，咬個小口先喝湯，輕輕壹吸，濃郁的湯汁瞬間在口腔蔓延開，美妙極了。
店鋪推薦：
吳家生煎：寧海路195號-1
小楊生煎：中山南路122號大洋百貨B1層
李記清真館：打釘巷1號
上海紫彤友聯生煎：金沙井91號
皮肚面說起南京的面條，皮肚面絕對是被提起最多的!面條在清湯裏下到七成熟後丟進肉骨湯裏，和皮肚、香腸、西紅柿、青菜等配料壹起煮到沸騰。加壹點紅紅的辣油，壹口湯、壹口面，絕配!
皮肚就是豬皮經過油炸制成的東西，當主食太膩，當配菜不起眼。但當香脆的皮肚蘸上面條的湯汁，就是千裏馬遇上了伯樂!每壹個毛孔都吸滿湯汁，入口嚼勁十足!
再來壹份油渣，嫌油膩嫌不健康的，在吃上那壹口後就都不在乎了!但遇見油渣要看運氣，幾天出壹次，而且壹出鍋就會售空，就是這麽搶手!
店鋪推薦：
祁家面館：明瓦廊大香爐32-2號
老太皮肚面：評事街97號
項記面館：陸家巷13號
老鹵面早上吃壹碗老鹵面，壹上午都充滿力氣。老鹵面澆頭常見的有大肉、小排、雪菜肉絲等，最愛大肉，厚厚壹塊的模樣光看著就很爽，壹口咬下去，真正做到了肥而不膩，口有余香!
挖壹勺熬好的老鹵到碗裏，然後兌上面湯、澆上澆頭，味濃爽口。
澆頭除了分量十足的肉類，還有鹵制入味的素雞，同樣的超大塊，上午吃完到中午都不會餓!葷素換著點，吃壹周也不會膩!
店鋪推薦：
四鶴春面館：洋珠巷78號
順心拉面館：馬道街150號
李楊面館：熱河南路29號凱鴻雋府門面房內
地雷面館：長虹路6號
大肉包大肉包大概是早餐大軍中最樸素的壹員了吧，不講究吃法，也不分幫結派。只要壹想到蒸籠揭開的那壹剎那，熱氣、香氣撲面而來，瞬間分泌出口水啊~
微微發黃的面皮，肥瘦適宜的肉餡，在師傅的巧手下化作壹個個待蒸的大肉包。松軟而不失韌性的面皮是大肉包好吃的秘訣，肉汁四溢的內餡也不能馬虎!
第壹口咬下去，牙齒就能和肉餡會和的肉包才是好肉包!最好吃的要數皮和餡中間那薄薄的壹層，肉餡的鮮美和面皮的綿軟都能吃到。
店鋪推薦：
金陵大肉包：漢中路金陵飯店負壹層
航天饅頭：瞻園路126號(近瞻園大門)
小籠包小籠包收口在上，南京湯包則在下。壹眼望過去，小籠包個頭比較小，看起來不如湯包圓潤飽滿，但是要論鮮美程度，還真分不出高低。
小籠包作為湯包的弟弟，吃法上是壹樣的。用筷子把小籠包輕輕的提起來，透過陽光能看見薄薄的面皮中顯現出了湯汁的輪廓，晶瑩剔透的，煞是好看。
吃之前先將褶子中的洞戳通，把鮮美的湯汁喝掉，爽!
店鋪推薦：
四川酒家：太平南路171號
劉長興：許家巷2號(中華路口)
油端子油端子是南京人對蘿蔔絲餅的叫法。將蔥花和白蘿蔔絲拌入面糊裏，然後倒進圓形帶波浪花邊的鐵勺，最後放進油鍋裏炸，定型變色就熟了。
新鮮出爐的油端子色澤金黃，酥脆鮮香。面糊的軟糯搭配蘿蔔絲的清甜，來壹口，兒時的味道!
當年隨處可見的油端子，現在越來越少了，偶爾遇見壹定要吃上兩個才過癮!
店鋪推薦：
南京大牌檔：大石壩街48號
蒸兒糕記憶裏，蒸兒糕壹定是挑著擔子賣的。大老遠就能跟著飄過來的米粉香，找到街角的攤販，然後壹邊排隊壹邊數著還有幾個到自己。
還記得做蒸兒糕的竹筒嗎?最期待揭開的那壹刻了，熱氣騰騰的。蒸兒糕是用糯米碾成米粉制作而成，聞起來有壹股淡淡的清香，吃起來糯糯的又不失嚼勁。
白凈的米粉可以搭配黑芝麻、葡萄幹，不同的組合有不同口感和味道，黑芝麻有芝麻的香氣和輕微甜味，葡萄幹酸甜可口。壹次不要吃太多，糯米做的蒸兒糕非常容易撐肚子。
店鋪推薦：
老小區門口的早餐鋪
蒸飯南京的蒸飯種類很多，甜鹹口各有各的配料，米飯也有不同。最愛油條、鹹蛋黃再加上榨菜、酸缸豆，吃起來頗有“壹層壹層剝開它的心”的感覺。
鹹口的還可以加肉絲、烤腸、火腿等等，甜口的就比較少了，壹勺白糖是標配，米飯的黏糯和白糖的顆粒感交織在壹起，非常奇妙。
米飯還有黑米可以選，吃起來口感比較硬，沒有白米那麽軟糯。不管白米黑米，早上來壹個，保管到中午都還是飽飽的!
店鋪推薦：
芳婆糕團：王府大街50號
小眼鏡蒸飯：洪武路五星電器北門
蒸餃南京的蒸餃不但形狀精美，而且口感很清爽。蒸餃個個皮薄如紙，但卻做到了非常有韌勁，肉餡在薄皮的襯托下，是看的見的飽滿大顆。
蒸熟後的蒸餃壹個個晶瑩剔透的，肉嫩、汁水豐富，輕輕咬壹口就有壹股清香彌漫開。
除了鮮美的肉餡，還有清爽的菜餡。透明的面皮下，是翠綠的內餡，壹顆顆煞是可愛。肉餡蒸餃吃多了會膩，葷素拼壹籠是很好的選擇。
店鋪推薦：
劉長興：許家巷2號(中華路口)
清真安樂園菜館：王府大街138號
糕團南京有很多好吃的糕點，比如四四方方的茶糕，吃起來軟軟的，裏面還有甜甜的餡料。還有五色小糕、玫瑰糕、青團，別看它們個頭不大，分量可不輕，壹對糕團吃下去絕對管飽。
蓮湖糕團店的三色糕團軟軟糯糯，壹次品嘗三種口味，非常討喜。
芳婆糕團店的芳婆糕霸氣的用自己名字命名，個頭不大，口感比較粉，走小清新路線的芳婆糕吃起來不會太甜。
店鋪推薦：
蓮湖糕團：貢院西街26號
芳婆糕團：王府大街50號
回鹵幹南京的回鹵幹歷史悠久，傳說中是朱元璋連連稱贊的小吃。湯汁是用雞湯熬的，味道很鮮。豆腐泡充分吸收了雞汁的鮮味，煮至綿軟就能盛上來開動啦。
湯底裏放幾撮黃豆芽，簡單清爽，也可以加辣醬更添風味。壹口咬下去，滋出的湯水混合豆腐果的清香，非常開胃。
店鋪推薦：
奇芳閣：秦淮區貢院西街12號
永和園酒樓：建康路68號