全麥啤酒是百分百以小麥制作釀制而成的，酒花氣息濃郁，有啤酒獨特的典型性，啤酒發酵過程中產生活性酵母被極大的保存。啤酒倒入酒杯之時，酒水與酒杯的碰撞產生的泡沫潔白細膩，是真正的全麥原釀鮮活原漿啤酒。
因為它的“精”，所以它的存儲條件苛刻，保存時間較短。儲存溫度必需冷藏，溫度為0度-5度，壹旦超過這個溫度，啤酒內的活性酵母就會快速發酵，導致啤酒袋發漲，並且味道變的較為酸。
同時它的保質期只有短短的七天，七天的時間是酵母的“保質期”，因為它的“鮮活”，所以存儲的時間總是短暫的，因此它也是珍貴的。
擴展資料：
生產原料
大麥
適於啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好。六棱大麥的農業單產較高。
酒花，又稱忽布（hop），蛇麻花，是壹種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。酒花被譽為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之壹。
釀造用水
通常水適於釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適於釀制濃色啤酒。
百度百科-全麥啤酒