盤龍黃魚
這道菜是北京名菜，在古典名菜中非常有名。根據傳說，它是由我們的絲襪姐姐孫尚香發明的。
當時，恰好孫尚香第壹次嫁給了劉備，香香被劉備的仁厚風度所征服，對他更加欽佩。孫權和周瑜這兩個小壞蛋早就給劉備設計好了埋伏。像冰雪壹樣聰明的孫尚香已經察覺到了壹些不對勁，但是局面卻進退兩難。再加上劉備因為擔心這件事，茶飯不思，整個人瘦了壹大圈，更讓她心痛。於是香香親自下廚，為丈夫做好吃的。這壹天，香香端上來壹盤香噴噴的魚。眉頭緊鎖的劉備放下卷軸，看著如此關心自己的湘湘。他感動得再也顧不上什麽煩惱，埋頭吃起來…
這道菜叫盤龍黃魚。它的方法也很簡單:
工作方法
材料:黃魚、蝦、冬筍、青豌豆、細火腿、3個雞蛋、澱粉和面粉。
1.刮魚鱗，去內臟，去大骨，去胸中細刺，分開尾尖，連頭。用刀將魚切開，加入調料腌制。將食材剁碎，取出2個雞蛋打入碗中，加入澱粉和面粉，攪拌成稠糊，將魚掛在稠糊上煎。然後把糖、醋、鹽、水澱粉、味精和少量水在碗裏混合成汁。
2.將炒鍋放在高火上，倒入油，燒至六成熱，用手提起魚尾沿炒鍋邊緣放入魚頭，然後將魚放入油鍋中翻面煎透。將另壹個炒勺放在火上，倒少量油，打壹個荷包蛋，只煎壹面，取出放在盤子的壹端；將2個蛋清打成泡沫，加入少許澱粉和面粉，攪拌均勻，將雞蛋圍在盤子上，用火腿末和香菜葉裝飾糊，將沸騰的油倒在蛋清上煮熟。把炸魚頭放到盤子的另壹端。
3.將炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱，然後在炒鍋中用蔥、姜、蒜，倒入碗汁，翻炒至米湯澆在魚上。
豆沙蒸豬肉片
肉夾饃是四川和貴州的壹種甜菜，現如今經常出現在那壹帶的婚禮上。傳說三國時期，諸葛亮燒新田救了劉備，樊城縣令設宴慶祝劉備成功。宴會上，廚師不小心把肉掉在了地上，壹個雄壯的男孩立刻撿起來吃了起來。劉備後來問他，為什麽要吃？他回答說:“作為壹個將軍，妳應該永遠同情人民。壹粒米肉好不容易得來，棄之可惜。士卒終日勞累，受盡折磨。偶爾犯錯，也是耐心訓斥。”
劉備很感動，收他為義子，這個年輕人就是劉封。部隊裏的戰士為了表示敬意，做了壹道菜叫“沙肉”，獻給劉封。
這就是肉夾砂的由來。其實，肉夾砂並不是人人都喜歡的。比如邊肖不喜歡肥肉，但是我相信會有很多人喜歡的~
工作方法
配料:五花肉、豆沙、糯米、核桃、蘋果脯、白糖、蜂蜜、菜籽油。
1.將豬肉洗凈，放入湯鍋中煮至七成熟，取出，趁熱在皮上灑上蜂蜜水，晾涼；
2.炒鍋燒熱，放入菜籽油，五成熱時，將豬肉炒至栗色，撈出瀝油；
3.將核桃在鍋中略炒，撈出瀝幹油；
4.將瀝幹水的核桃仁打成粉，拌入豆瓣醬。
5.糯米洗凈，鍋中加水煮成糯米；
6.蜜餞切丁，與糯米拌勻；
7.五花肉切成刀片，中間放豆瓣醬，整齊放入碗中，鋪上糯米，籠蒸；
8.取出後扣入盤中，澆上煮好的蜂蜜和糖。
小喬白盾鴨
這是江西的傳統菜肴，是用白鴨和冬蟲夏草做的。很有營養，適合秋冬滋補身體。相傳三國時期，周瑜率軍駐紮柴桑，小喬看周瑜辛苦，就用白鴨燉了冬蟲夏草和紫莖澤蘭，給周瑜做了壹道滋補菜。當時這道菜還叫“柴桑鴨”，後來流傳開來就成了“小喬燉白鴨”。
適合冬天喝湯~希望大家多註意飲食，食補真的對身體有好處~
工作方法
配料:白鴨子、冬蟲夏草、紫莖澤蘭、姜、蔥、紹興酒。
做法:將白鴨放入沸水鍋中焯水，去血沫，放入砂鍋或砂鍋中，加入洗凈的冬蟲夏草、澤蘭、姜、蔥、紹酒和清水，煮沸，再用小火燉至鴨肉酥爛，湯濃而醇。