寧夏鹽池縣特產鹽池灘羊是中國地理標誌產品(地理標誌證明商標)。鹽池縣獨特的自然地理環境，造就了灘羊獨特的品質。其肉質細嫩，無味，味道鮮美，脂肪分布均勻。二毛出產的皮毛是皮毛中的上品，寧夏“五寶”之壹，鹽池“三寶”之首。
2016、2017、2018的鹽池灘羊肉以其優良的品質被選為G20杭州峰會國宴、廈門金磚國家領導人會晤、青島上合組織峰會的食材，受到了餐飲行業和高端消費群體的關註和青睞。
羊肉的做法
首先，胡蘿蔔燉羊肉
食材:羊排2斤；3根胡蘿蔔；蔥、姜、蒜；4幹辣椒。
練習:
1.羊肉洗凈，胡蘿蔔切塊；鍋中加水，放入羊肉、蔥、姜、蒜瓣、半勺料酒煮3分鐘，焯壹下撈出。
2.將蔥和姜放入油中加熱，將羊肉煸炒片刻，加入1湯匙生抽、1湯匙料酒和2湯匙生抽，翻炒均勻，加入足夠的水，將蔥和辣椒放在小火上壹次煸炒1小時。
3、放入胡蘿蔔塊繼續燉20分鐘，加入適量鹽，少許黑胡椒雞精調味，翻炒均勻後即可食用。
二、紅燒羊肉鍋
食材:羊肉500g；1胡蘿蔔；②浴霸；半個洋蔥；1土豆；調料:冰糖4顆；八角茴香；肉桂皮；芳香的葉子；花椒；幹辣椒；豆沙；火鍋底料；醬油，醬油。
練習:
1.將羊肉洗凈，切塊，放入放血水中浸泡，放入鍋中，加入壹勺料酒、蔥姜，然後撈出。
2.鍋內熱油放入蔥、姜、幹辣椒、八角桂皮翻炒出香味，放入火鍋底料和豆瓣醬，翻炒出紅油。
3.倒入羊肉塊翻炒均勻，加入沒有配料的水，加入壹勺生抽，兩勺老抽，燜40分鐘，加入土豆、胡蘿蔔、腐竹、洋蔥，加入少許鹽調味，繼續燜20分鐘左右。
百度百科-鹽池灘羊