首先，我們來看看香辣牛肉面是怎麽做的:
材料:
面粉、水、牛腩、青菜、大蔥、姜、八角、香葉、山楂片、生抽、老抽、番茄醬、豆瓣醬等。
步驟:
1.準備所需的材料
2.牛腩先用冷水泡兩三個小時，然後瀝幹放入冰箱稍凍，切成大塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，蔥切成長段，姜切片。
3.炒鍋熱油，在油的熱度下翻炒牛腩。
4.翻炒至含水量降低，出油。加入蔥、姜片、草果、八角、香砂和胡椒，繼續翻炒，直到出香味。
5.加入生抽、老抽、番茄醬繼續炒。
6.翻炒至顏色均勻，沒有水分。
7.加入開水淹沒牛腩，加入山楂片和香葉，大火燒開。
8.倒入燉鍋燉壹個半小時，剩下的半小時加入胡蘿蔔，最後加入適量的鹽。
9.這時候就可以攪拌面團了。水慢慢加入面粉中。先把面粉打成絮狀，再做成面團。蓋上濕布，小火燉15分鐘。
10.用壓面機壓面條。
11.細面是壓出來的，我們喜歡吃細牛肉面。
12.用少許油炒郫縣豆瓣醬。
13.將燉好的牛肉、胡蘿蔔連同湯汁壹起放入炸好的郫縣豆瓣醬中，煮開，濾出豆瓣醬的渣子。在湯鍋裏燒開水，然後把面條和蔬菜煮開，把面條和蔬菜拿出來，放在碗裏，然後放牛腩和胡蘿蔔，把過濾好的湯倒出來。
以上主要介紹了香辣牛肉面的制作方法。妳學會了嗎？妳可以自己做這個意大利面。接下來我想給大家補充壹些關於牛肉的知識。
牛肉的保存方法
1.如果牛肉在兩天內吃完，可以放在冰箱裏保存。
2.如果肉很多，最好把牛肉切成小塊冷凍，放入冷凍室，每次吃的時候拿出壹小塊解凍。壹般來說，凍牛肉的口感比凍牛肉略差。
3.牛肉也可以做成醬牛肉，因為含有鹽，可以放在冰櫃裏保存壹周左右。
牛肉的食用禁忌
1，有傳染病、肝病、腎病的人要慎重食用。
2.牛肉為生發之品，患有濕疹、痤瘡、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪，老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。