檸檬的營養價值
中醫認為，檸檬果實具有生津止渴、祛暑健胃、解郁安胎等多種功效。檸檬果實富含維生素(維生素C和B)、氨基酸、膳食纖維、礦物質(鈣、磷、鐵、鎂、鋅)以及類胡蘿蔔素、黃酮類、精油、生物堿等生物活性成分。這些營養成分和生物活性成分不僅使檸檬果實具有抗炎、抗氧化、抗衰老和降血糖的作用，而且具有很高的營養、保健和藥用價值。
檸檬汁能減肥嗎？
事實上，到目前為止還沒有科學依據證明檸檬可以減少熱量攝入，有助於減肥。那為什麽會有檸檬減肥的傳聞？這與2008年日本的壹項研究有關。
當時，日本研究人員將檸檬多酚添加到高脂肪飲食的小鼠中，發現檸檬多酚可以減少它們的體重增加，並改善小鼠的脂肪代謝。最後，研究人員推測，檸檬多酚可能會促進肝臟產生能夠阻止膳食脂肪吸收的酶。這項研究似乎是證明檸檬汁可以減肥的依據，但這只是動物實驗，對人不壹定有同樣的效果。即使真的有效，按照實驗中給小白鼠的劑量來看，還是非常大的量，可能會因為酸性物質太多而導致胃腸道潰瘍和出血。而且，沒有其他研究進壹步證明檸檬汁可以減肥。
我們常說檸檬汁熱量低，這是相對於其他果汁飲料而言的。檸檬含有鈣、磷、鐵、維生素C和B族維生素，而且只含有少量的糖，所以相對於高熱量的飲料，檸檬汁是壹種不錯的飲料。但是檸檬汁不能喝太多，因為它的酸性物質太多。喝太多檸檬汁會引起腸胃不適，過多的檸檬汁會殘留在牙齒裏，損害牙齒。
所以相對來說，健康的飲料還是零熱量的白開水，既能解渴，又能給人體補水，保證新陳代謝。而且減肥離不開運動和飲食。閉上嘴，邁開腿，才是減肥的正確選擇。