勃艮第地區位於處於巴黎南部，位於Dijon和Lyon之間，綿延360公裏（225英裏）。主要出產酒體從中等至豐滿不等的紅葡萄酒，以及幹白葡萄酒。園區面積有25,000公頃主要出產黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）等品種的葡萄。產量18,000萬瓶，其中65%為幹白葡萄酒，35%為紅葡萄酒。
勃艮第地區下轄科多爾省（21）、涅夫勒省（58）、索恩-盧瓦爾省（71）、約訥省（89）。西北部有巴黎盆地延入，南部為中央高原，首府第戎。面積3萬1582平方公裏，占法國國土面積的5.7%；人口163萬3981（2007年），占全國總人口的2.6%。勃艮第和波爾多為法國兩大著名產酒區，但勃艮第大區政府所在城市第戎卻以生產芥末而聞名遐邇。
勃艮第人引以自豪、也讓外國人最心馳神往的，就是盛產於當地的葡萄酒。整個勃艮第上空都彌漫著壹種葡萄酒的醇香，可以說，勃艮第是壹個葡萄酒王國，從沙布利地區開始，到第戎正南的博納和馬孫，直至裏昂享譽全球的葡萄酒
正北的博諾萊，首先映入眼簾的都是壹望無際的葡萄園。
勃艮第的葡萄酒早在古羅馬時代就已享有盛譽，歷久不衰。查理大帝時大力發展葡萄酒，開始大面積種植葡萄並打開了市場。20世紀30年代，勃艮第地區的酒進行了分級工作，其後允許以產地作為酒名，鼓勵葡萄種植者用自己葡萄園的名稱作為商標進行生產和銷售。所以，勃艮第最好的酒都冠以當地種植園的名稱。
勃艮第的葡萄酒中，白酒通常為幹酒，紅酒則甘醇濃郁。其中尚貝爾旦被譽為“酒中之王”，霍馬內·泛蒂是“酒中之後”。
在勃艮第，實際上形成了壹種具有濃郁地方特色的葡萄酒文化。從第戎到羅什波，無論是城堡還是私人旅館，彩色屋頂上都是各具特色的葡萄園。其中最負盛名的就是博納的“上帝旅館”。而在勃艮第的葡萄酒文化中，最受人青睞的古跡之壹“濟貧院”曾扮演過重要的角色。該院15世紀由法國掌璽大臣、勃艮第的菲利普公爵尼古拉·羅蘭和其夫人建造，目的是為了給貧民提供壹個避難所。今天，它已成為壹個博物館。這種濟貧的傳統壹直保存至今。從1059年以來，每年的收獲季節，也就是每年11月的第三個星期天，都舉行盛大的慈善拍賣活動，許多著名演員都趕來助興。而這個時候，所有精明的葡萄酒生產商都是不會放過這壹做廣告的大好機會的。所以，拍賣活動實際上成了壹個葡萄酒文化節。
對於勃艮第人來說，葡萄酒不僅僅是壹種文化，而且是壹個優秀的“大使”。他們十分註意自己葡萄酒的形象。他們的酒至少要在橡樹酒桶裏裝16個月才會拿出來讓人品嘗。勃艮第酒遠銷世界各地。人們通過香醇味濃的勃艮第葡萄酒認識了勃艮第。意大利、智利、英國等國都在不同程度上仿制勃艮第酒。當年最令拿破侖傾心的葡萄酒就產自勃艮第，當然，這也更加提高了勃艮第在國際上的知名度。
葡萄酒發展史
勃艮第葡萄酒擁有悠久的歷史，其出色的品質壹直到傳承到今天。首先，葡萄種植的起源可以追溯到它的地形構成、土壤和下層土，這些迄今已有2億至2.5億年之久。
在公元312年，第壹次有了關於這壹地區葡萄酒生產的文字記載。公元500年開始，修道士們開始種植葡萄並釀制葡萄酒。為了挑選最好的地塊和最合適的葡萄品種，他們精耕細作。
14和15世紀，勃艮第的公爵們堅持不懈地為葡萄酒改良做出貢獻。為了將勃艮第葡萄酒推廣到整個歐洲，他們大力支持勃艮第葡萄酒的商業化並維護勃艮第葡萄酒在法國的聲譽。
18世紀，資產階級和貴族開始對葡萄酒生產感興趣，並成為莊園主。勃艮第葡萄酒在拿破侖時期繼續向俄國和美洲擴張。其後，根瘤蚜危機 (葡萄根瘤蚜蟲害是壹種毀壞葡萄苗木的蚜蟲)在1870年至1880年之間毀滅了歐洲所有的葡萄種植，其中包括勃艮第葡萄。在重新種植時，勃艮第人嚴格地在最好的土地上重新栽種，使得葡萄種植質量進壹步提高。
20世紀，法定產區葡萄酒的概念推出。其目的是明確產品的生產標準和質量，以釀造出世界上最好的葡萄酒之壹——勃艮第葡萄酒。