1、瓶蓋
茅臺酒瓶蓋從2000年開始有了非常大的變化。
自2000年2月起開始啟用由透明膠帽包裹的防偽瓶蓋，直到2009年2月底，才被紅色膠帽封口的瓶蓋取代。
瓶蓋的日期噴碼，從2000年開始由6位改為8位，如“991201”改為“20000101”；生產批次由4位改為6位，如“99-01”改為“2000-01”。這些數字的字體也比1999年以前稍瘦窄壹點。
2、正標
茅臺酒正標的變化主要從2001年開始的。
2001年6月13日，“飛天牌”茅臺酒上啟用不幹膠商標，“五星牌”貴州茅臺酒從8月9日開始使用。
2001年8月27日，茅臺集團正式上市，此後，茅臺酒瓶上的廠名落款從“中國貴州茅臺酒廠出品”改為“貴州茅臺酒股份有限公司出品”的字樣。
自2001年開始，“飛天牌”和“五星牌”茅臺的主要產品，都在正標的顯著位置標明了出廠年份。2005年，出廠年份轉移到了背標的顯著位置，至今如此。
3、背標
2000年以來，茅臺酒的背標改動非常多，也非常明顯。
2000年，“飛天牌”茅臺酒的背標文字從繁體改成了簡體，保留英文對照內容；2005年以後，“飛天牌”茅臺酒的背標去掉了英文，與“五星”內容完全壹致。
4、其他細節
2000年開始，茅臺酒瓶口的飄帶上開始出現數字，標在下面壹根飄帶上端。
2000年3月25日，茅臺酒外銷375毫升的酒品彩盒上首次使用“綠色食品”標誌，其他規格的酒品包裝不久之後也陸續啟用“綠色食品”標誌。
2004年6月，茅臺酒外包裝彩盒全部啟用“有機食品”標誌。
另外，2006年上半年彩盒及正標中的酒精含量寫法有53%（V/V），也有53%VOL，下半年改為了53%vol。
以上內容參考：鳳凰網-如何辨別茅臺酒的真偽