化肥真假的鑒別方法：
1、顏色與形狀鑒別
不同肥料有其不同的顏色和形狀。如尿素為白色或淡黃色，呈顆粒狀、針狀或棱柱狀結晶。硫酸銨為白色晶體。碳酸氫銨呈白色或其他雜色粉末狀或顆粒狀結晶，個別廠家生產大顆粒扁球狀碳酸氫銨。
氯化銨為白色或淡黃色結晶。硝酸銨為白色粉狀結晶或白色、淡黃色球狀顆粒。氨水為無色或深色液體。石灰氮呈灰黑色粉末。過磷酸鈣為灰白色或淺膚色粉末。
重過磷酸鈣為深灰色、灰白色顆粒或粉末狀。鈣鎂磷肥為灰褐色或暗綠色粉末。鈣鎂磷鉀肥為灰褐色或暗綠色粉末。磷礦粉為灰色、褐色或黃色細雨粉。
硝酸磷肥為灰白色顆粒。硫酸鉀為白色晶體或粉末。氯化鉀為白色或淡紅色顆粒。磷酸壹銨為灰白色或深灰色顆粒。磷酸二銨為白色或淡黃色顆粒。這樣的肥料均為正品，否則，可視為假冒偽劣產品。
2、氣味鑒別
對有氣味散發的肥料可通過氣味鑒別。如：有強烈刺鼻氨味的液體是氨水；有明顯刺鼻氨味的細粒是碳酸氫銨。
有酸味的細粉是重過磷酸鈣；有特殊腥臭味的是石灰氮。硫酸銨略有味酸。若這些肥料氣味不明顯的則為非正品或假冒偽劣產品。
3、手攥鑒別
將改檢測的肥料放在手心，用力攥住或按壓轉動，根據手感來判斷肥料。利用該方法判別美國二銨比較有效，抓壹把肥料用力攥幾次，有“油濕”感的即為正品；而幹燥如初的則很可能是倒裝的假冒偽劣肥料。
另外，市場上假冒普鈣的主要有磷石膏、鈣鎂磷肥、廢水泥渣、粉煤灰等，也可以通過“手感”，進行簡易判斷。
如：普鈣手感重發綿但不輕浮；磷石膏手感發綿比較幹燥；廢水泥比普鈣重，手感不發膩、不發綿、不幹燥，有堅硬水泥渣存在等現象。
4、溶解鑒別
稱取適於加水溶解檢驗的化肥l g，放於幹凈的玻璃管（或玻璃杯、白瓷碗）中，加入1 0 m l蒸餾水（或幹凈的涼開水），充分搖勻，看其溶解的情況；全部溶解的是氮肥或鉀肥。
溶於水但有殘渣的是過磷酸鈣；溶於水無殘渣或殘渣很少的是重過磷酸鈣；溶於水但有較重氨味的是碳酸氫銨；不溶於水，但有氣泡產生並有電石氣味的是石灰氨。
5、燒燃鑒別
將化肥樣品加熱或燒燃，從火焰顏色、煙味、殘留物等情況識別肥料。如：氮肥—碳酸氫銨，直接分解，發生大量白煙，有強烈的氨味，無殘留物。
氯化銨直接分解或升華發生大量白煙，有強烈的氨味和酸味，無殘留物；尿素能迅速熔化，冒白煙，投人炭火中能燃燒，或取壹玻璃片接觸白煙時，能見玻璃片上附有壹層白色結晶物。
硝酸銨不燃燒但熔化並出現沸騰狀，冒出有氨味的煙。如：磷肥—過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷礦粉等在紅木炭上無變化；骨粉則迅速變黑，並放出焦臭味。
如：鉀肥—硫酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀鎂等在紅木炭上無變化，發出劈叭聲。如：復混肥料燃燒與其構成的原料密切相關，當其原料中有氨態氮或酰氨態氮時，會放出強烈氨味，並有大量殘渣存在等現象。