陽江刀剪歷史悠久，馳名中外。陽江制刀歷史可溯至1400多年前。公元557年，民族英雄冼夫人屯兵兩陽，在陽江地區制作兵器，清《馮代族譜》載：“......馮大將軍生平所用八十二斤峨眉宣錦大刀納於家中”。馮大將軍即冼夫人的孫子馮盎，曾任宋康令，公元646年葬於陽江北山。這“峨眉宣錦大刀”即陽江俗稱的“大殺刀”。其後，制刀工藝傳至民間，生產各種民用刀。
清初，陽江縣城形成了大規模的制刀坊，其生產地點即江城區打鐵巷。它的代表作是何傳利鐵匠制作的“文武刀”，當時國內著名酒樓都在何傳利作坊制菜刀。城郊那洛村村民開始制造小刀。二十世紀30年代，縣城昌記是生產和銷售小刀的專業店，同壹時期，梁季芙創制獨具壹格的“季芙小刀”同這種小刀鋒利、耐用、美觀，可刮胡須，此在全國小刀評比中獲獎，並送世界博覽會參展。從此，陽江小刀聞名海內外。
建國前，陽江從事小刀生產的有300多人。1955年，生產小刀的個體戶組成4個生產社，1956年組建國營小刀廠，這是陽江縣規模最大的小刀廠，也是國內行業中產值、產量、品種、創匯最多的企業之壹，被列為國家機電產品出基地企業。1966，又先後成立了壹批小刀集體企業，主要產品有小刀、懷剪、民用剪及餐具等。
改革開放後，陽江刀剪業蓬勃發展，出口規模不斷擴大，采用現代科技與傳統工藝相結合，使刀剪產品始終保持優良品質，獲國家級多項殊榮，享譽海內外，產品遠銷世界100多個國家和地區，產值和出口值分別占全國同類產品的60%和80%。
特別是陽江十八子集團有限公司，在董事長李良輝的帶領下，引進先進設備和技術創新。經歷了五次技術革命，奠定了陽江十八子集團有限公司這“中國菜刀中心”的龍頭地位。從傳統手工生產碳鋼刀發展到現代化、機械化規模，生產規格上千種能滿足國內外市場需求刀具產品，集科研煉鋼、生產、銷售、旅遊配套服務壹條龍全方位經營的綜合大型品牌企業， 產品暢銷至全國各地及日、美、加、韓、東南亞、港澳臺等60多個國家和地區。
發展簡史
十八子發展過程
1983創建初期附屬於當時的集體小廠“朝陽工藝刀剪廠
1988成立“江城向陽家用刀具廠
1990創建初期附屬於當時的集體小廠“朝陽工藝刀剪廠”
1997成立“陽江十八子廚業有限公司”
1999被國家日用五金技術開發中心批準成立“中國菜刀中心”
2000獲得“ISO9001:2000版國際質量體系認證”資格
2001“十八子作”刀剪系列產品被授予“廣東省名牌產品”榮譽稱號成立“陽江十八子飲食娛樂服務有限公司”
2002成立“陽江十八子集團有限公司”
2003成立“陽江十八子精密特鋼有限公司”
2004“十八子作”刀剪系列產品被國家工商總局商標評審委員會認定為“中國馳名商標” “十八子作”刀剪系列產品被國家商務部授予“中國出口名牌”榮譽稱號； “十八子作”刀剪系列產品被中國五金制品協會授予“中國十大刀剪知名品牌”稱號； 被國家旅遊總局授予“全國工業旅遊示範點”榮譽稱號
2005“十八子作”刀剪系列產品被國家質量技術監督局授予“國家免檢產品”資格 獲得“ISO14001:2004環境管理體系認證”資格 被廣東省委、省人民政府授予“文明單位”榮譽稱號
2006被國家科委認定為“國家重點高新技術企業” 獲得“廣東省十大民營誠信企業”榮譽稱號。
集團經歷了四個跳躍式發展階段：
1983年創建初期附屬於當時集體小廠“朝陽工藝刀剪廠”，是壹個占地面積不足200平方米，只有8名生產人員，資金不足2萬元，以生產碳鋼菜刀為主的小作坊。
1988年徹底脫離掛靠集體小廠，成立 “江城向陽家用刀具廠”正式成為私有性質的企業，擁有工業用地面積達2000平方米，生產人員50多人，當年創產銷值達50多萬元。
1997年成立現代公司機制的“陽江十八子廚業有限公司”，迎來了企業的迅速發展，員工增加到200多人，年產銷值達到200多萬元。
2002年集團企業全方位開發，企業飛速發展，成立了“陽江十八子集團有限公司”。屬下擁有6家子公司（十八子刀剪制品有限公司、十八子廚業有限公司、十八子 工貿實業有限公司、十八子飲食娛樂服務有限公司、十八子材料供應有限公司、十八子精密特鋼有限公司、十八子華翔真空設備有限公司，擁有國內、國外、自制機械設備800多臺（套），工業用地及配套設施用地超過25萬平方米，員工超過1500人，年銷售值超過億元大關。
五次革命：集團公司發展過程中，經歷了五大技術革命，奠定了陽江十八子集團有限公司為“中國菜刀中心”的龍頭地位。
第壹次技術革命是1993年首次將傳統焊接刀具改進為連體直出刀具，引發中國刀具第壹次革命。
第二次技術革命是1995年參考當時日本、西德刀具的特點，開發創新外觀品種多樣化的符合中國實際的日式多功能家用廚刀，引領刀具市場由單壹產品拓展為多類型綜合刀具市場。
第三次技術革命是套裝刀具的開發推廣，借鑒國外經驗，設計推出了傾註“人性化”理念、富有中國特色的通透式套裝刀具系列產品。
第四次技術革命是將軍工材料七鉻十七鉬（7Cr17Mo）及高級國際流行材料不銹鋼復合鋼轉換為民用制造刀具。
第五次技術革命是建設特種合金鋼廠，瞄準國際高級刀具市場，煉鋼、制刀、技術壹體化。
產品與服務
產品特點：
“十八子”刀具的主要選材為復合不銹鋼、8Cr13MoV、7Cr17Mo特殊鋼及3Cr13、4Cr13Mo、5Ccr13MoV不銹鋼、由十八子煉鋼廠自行研制的特殊抗菌抗腐蝕、高硬度的高級合金鋼等鋼材。
復合鋼、7Cr17Mo、8Cr13MoV特殊鉬釩鋼、3Cr13Mo、4Cr13 Mo不銹鋼的區別： 作為馬氏體型的3Cr13、4Cr13不銹鋼材，主要特性是：含碳量高、淬透性好，壹般油淬或空冷後即可得到馬氏體組織，是不銹鋼中機械性能最高切削性能最好的鋼組。而近年來開發的7Cr17Mo（7鉻17鉬）、8Cr13MoV（8鉻13鉬釩）特殊鋼，硬度、韌性比3Cr13材料機械綜合性能更好，是目前國內做菜刀最好的不銹鋼材，硬度可達58（HRC）以上，鋒利耐用。
由於高碳高鉻鋼生產的刀硬度高，修磨較難，要做到刀具硬度高又易修磨，復合鋼材就有這種性能。它的特點是側面材料硬度低，中間夾層硬度高，鋒利耐用,更好地起到抗堿、抗腐蝕、防酸、防銹的作用。相對來說，馬氏體不銹鋼材料含碳量高，則刀具硬度越高（含碳量低，韌性比較好）；含鉻量高，防銹性能也越好。
十八子刀具所用的鋼板材料都是由十八子精密特鋼廠經過特殊工藝冶煉和加工鍛打而成的，具有硬度高、韌性強、抗腐蝕性能優等特點。經反復進行切削試驗顯示，十八子刀具與普通的刀具對比，更具沖擊力，不變形，鋒利度持久等特點。
取得成績：集團公司通過工貿合作、經濟互補的經營方式，使企業得到了飛速發展，受到有關部門的肯定和社會的認可。被國家科委日用五金技術開發中心批準為“中國菜刀中心”、被國家旅遊局評為“全國工業旅遊示範點”、 廣東省計委、廣東省經貿委、廣東省科委聯合授予“廣東省五金刀具工程技術研究開發中心”、被中國五金制品協會授予“中國刀剪十大知名品牌”、獲得“廣東省高新技術企業”、“廣東省名牌產品”、“廣東省著名商標”、“廣東省連續十年重合同守信用單位”、陽江市“科技興市十項工程實施單位”和“重點發展工業企業”等200多項榮譽稱號和獎項。
十八子集團正順應全球化、市場化需求不斷改革，充分利用社會資源優勢，提升自己的品牌，爭創中國馳名商標，打造國際知名品牌，與時俱進，不斷發展壯大。
十八子刀具發展方向是：向多門類刀具領域進軍——比如民用產品、軍用產品、收藏工藝品、行業產品（醫療器械、藥材用具等）等，大力拓展研發生產領域，在做專做優的基礎上做強。十八子產品暢銷全國各地，被列入國家商務部重點培育和發展出口名牌，國家免檢產品，出口亞、非、拉、歐、美各大洲50多個國家和地區，譽為“中國第壹刀”、“中國刀王”，獲得“中國刀剪十大知名品牌”、“廣東省著名商標”、“廣東省名牌產品”、“中國馳名商標”等200多項榮譽稱號和獎項，成為世界認識中國刀具的壹塊金字招牌，締造出壹個民族刀具品牌崛起的神話。
產業鏈
十八子刀具城
十八子鋼材
十八子飯店