壹.使用分離器
目前商場裏有專門的分離蛋黃和蛋清的分離器。看起來像勺子，挖空就能把蛋清漏出來。雞蛋打裂後，慢慢把雞蛋放在上面，用碗接住蛋清。立正！倒蛋的速度不能太快，否則蛋黃會被蛋清的重力拉下來。
使用礦泉水瓶
拿壹個幹凈的礦泉水瓶，將雞蛋敲入碗中，用手將瓶子壓平，然後將礦泉水瓶的瓶口對準蛋黃，通過內外的壓力差將蛋黃吸上來。
三。打洞法
在雞蛋兩邊各敲壹個小洞，壹端是小指大小，另壹端是筆芯大小。敲完之後，大洞正對著碗。蛋清流出後，破殼取出蛋黃。
4.蛋殼蛋黃提取法
這是最常用的方法，不需要任何工具，但需要熟練，否則很容易失敗。把蛋殼敲成兩半，讓蛋黃在兩邊的蛋殼裏來回倒，直到蛋清全部流入碗中。
動詞 （verb的縮寫）漏鬥法
如果沒有專門的分離器，可以用漏鬥代替。雞蛋敲開後，蛋清會流下來，蛋黃會留在漏鬥裏。
不及物動詞手釣法
這個方法是直接用手拿起蛋黃，手抖壹下，讓蛋清流下來。只是這種方法有點“臟”，只適合做面膜時分離蛋黃和蛋清。