然而,中國乳業環境卻依然緊張嚴峻,為了改變利潤日趨微薄的窘境,同時滿足部分高收入人群的需求,蒙牛以特侖蘇純奶率先試水高端液態奶市場。典雅、高貴的包裝外觀,整箱不拆零的終端銷售方式,都令人耳目壹新,上市僅兩個月就產生了非同凡響的效果。此後,特侖蘇壹路高歌猛進,奪得業界大獎,並且當價格戰在奶制品市場愈演愈烈的時候,甚至逆風而上,漲價 10%。特侖蘇的上市開辟了壹片新的領域,取得了巨大的成功,令競爭企業覬覦不已並爭相模仿,為此,我們以特侖蘇的成功案例做了以下分析。
二、市場分析
(壹)市場現狀
隨著人們生活水平的日益提高,對食品的口感、口味、營養價值等有了更高的要求,對於奶制品,消費者最關註的就是它的營養價值。在特侖蘇牛奶推出以前,市場中並沒有可供消費者選擇的高端牛奶,然而,那時人們的消費心理已經有所變化,許多人願意花更多的錢去購買品質更優的產品,但由於普通牛奶市場奶類加工制品發展緩慢,且缺乏多樣化奶制品,不能滿足追求更高生活品質的消費者的需求。
奶類制品在當時階段的價格太低,同時難以壓低的成本導致利潤微薄。根據2006年的中國奶牛發展大會的數據,當時我國有近1500家的奶制品加工企業,其中30%左右處於盈虧平衡點,另有30%的企業出現虧損,前景不樂觀。利潤太低導致奶制品加工企業沒有獲得更好的發展前景。
(二)市場前景
對於特倫蘇所針對的消費群體來說,特侖蘇的出現幾乎是滿足了消費者對高端牛奶的所有需要。特侖蘇打出的旗號是金牌產地、金牌牧草、金牌乳牛、金牌加工,金牌榮譽和金牌營養,打造了壹個高端的自我形象,吸引著那些對生活品質要求較高的人群,同時特侖蘇所代表的高端牛奶代表著壹種高級、尊貴,可以滿足高端消費人群的需求,也成了人們禮尚往來的佳品之壹。
三、營銷環境分析
(壹)牛奶行業現狀
牛奶行業是中國的朝陽產業,近年來,隨著我國國民經濟的不斷發展,人民生活水平日益提高,家庭的膳食結構得到普遍改善,對乳制品的消費量呈明顯上升趨勢。於是乳制品的生產和銷售也取得了較好的業績,並且液體乳生產大幅度增長,整個行業經濟效益明顯提高。
(二)牛奶行業的微觀環境
競爭者
自“三聚氰胺事件”爆發後,消費者對國內品牌產生信任危機,轉而消費外資品牌產品,外資品牌成為國內液態奶企業的強大競爭對手。
在國內液態奶市場,壹線品牌包括伊利、蒙牛等均采用細分市場戰略,為不同的細分市場設計不同的產品,競爭相當激烈。
然而,中國液態乳制品市場仍舊由全國性企業主導,大小型城市的消費者在購買乳制品時更傾向於關註和選擇大品牌,很難對中國液態乳制品市場的格局形成結構性顛覆。