關鍵詞：南疆地區；棗；生產現狀；發展優勢；建議
中圖分類號：S665.1 文獻標識碼：A 文章編號：1002-2910(2008)03-0034-03
1 新疆南疆地區紅棗產業發展現狀及優勢
1．1 發展現狀
近年來，新疆南疆地區紅棗栽培面積迅速增加。早在1988年，自治區就規劃南疆的洛浦、澤普、疏附3縣為紅棗基地。1999年，巴州若羌縣從河南新鄭調入棗苗50萬株推廣栽培，成效顯著。到2006年為止，已陸續引進灰棗、駿棗、贊皇大棗、冬棗、金絲小棗和梨棗等20多個品種的苗木1300多萬株，栽培面積達8000hm2。在若羌的帶動下，且末、溫宿、沙雅、巴楚、疏附、民豐和洛普等縣及生產建設兵團也開始大力發展紅棗栽培，目前南疆地區棗栽培面積已達93000多hm2，其中，結果樹面積達40000hm2，年產鮮棗50000t左右。預計2010年後，南疆地區的紅棗栽培面積將達到30萬hm2，建成世界最大的紅棗生產基地。
1．2 發展優勢分析
1．2．1 地理環境優越 南疆地區地處塔克拉瑪幹沙漠的周邊，北有天，山，南有昆侖山，位於北緯36?～42?、東經72?～90?之間的廣大地區，遠離汙染源(城市、工廠、礦區)，具有較好的空氣質量和灌溉水質量，而且栽植區的病蟲害很少，可以大幅減少農藥使用量。因此，與內地產區相比，南疆地區具有得天獨厚的無公害栽培條件。
1．2．2 光熱資源豐富 南疆地區地處歐亞大陸的腹地，塔裏木盆地的周圍，幹旱少雨，晴天多，空氣透明度高，光熱資源非常豐富，是典型的幹旱灌溉型農業區。以若羌縣為例，其年總輻射量達147.5千卡/cm2 ，光合有效輻射達73.7千卡／cm2 ；棗樹生長季節平均日照時數達10小時以上，年日照時數3103.2小時，4～9月累計日照時數達1733.6小時，遠高於壹般制幹品種1500小時的要求；全年?10?的有效積溫為4956℃，遠高於棗樹對溫度的需求上限；果實生長期的6～9月，氣溫日較差逐漸增大，平均達17.4℃，最大可達27.8℃，氣溫日較差在20~C的天數為39天，為全國絕無僅有；無霜期達200天以上。氣候條件適宜優質高產的紅棗栽培。
1．2．3 紅棗品質優良 經農業部農產品計量監督檢驗測試中心對若羌灰棗等品種的測定結果，若羌灰棗幹果的總糖含量達68.73％，Vc含量達15.41mg/100g，分別比河南省新鄭市所產灰棗高21.62個百分點和12.48mg/100g；鮮果的含糖量達41.9％，制幹率達到51.8％，可食率達到97％。冬棗的鮮果含糖量達到35.4％。制幹品種肉厚而實，肉質細膩，富有彈性；鮮食品種質地細脆，甘甜汁多，耐貯性強，所有指標均超過內地原產區。
1．2．4 土地資源豐富 南疆地區地域遼闊，土地資源非常豐富。各地州除富足的耕地外，還有大量的待開墾土地，並有大量經濟效益不高的低產田有待進壹步開發。新疆的土地開發，水源是首要限制因素，種植抗旱、耐瘠薄的紅棗，只要采用適當的節水措施，絕大多數土地都可開發利用，為新疆紅棗產業發展的可靠保證。
2 對紅棗產業發展的建議
2．1 制定科學發展規劃，優化產業布局
南疆紅棗發展雖已初具規模，但發展歷史很短，要本著區域化布局、產業化開發的原則，制定科學可行的發展規劃，根據本地區的土壤、氣候條件及品種特性、適應性和區域優勢，明確發展方向，確定本地區的主栽品種及栽培規模。前幾年，且末縣盲目大量引進贊皇大棗；由於其經濟性狀明顯不及灰棗，許多果農砍樹換種，造成經濟損失。南疆地區發展紅棗產業，應以優良的制幹品種為主栽品種，適量發展其他品種。另外，在引種的同時，要及早在適宜區域建立壹批示範園，引導果農規範化建園、標準化管理，使紅棗產業從壹開始就走上規範化、標準化、科學化的發展軌道。
2．2 建立標準化良種繁育體系
良種是棗樹高產、優質、高效栽培的基礎和關鍵，培育優良的苗木是棗樹產業化的首要工作。必須建立壹個完整的標準化良種繁育體系，從源頭上保證良種的純正和優質，把好產業化的第壹關。近年來，由於南疆發展紅棗的速度較快，苗木缺口很大，大量苗木和接穗需從內地調入。受利益的驅動，許多劣質品種的苗木或接穗進入我區，致使許多棗園及苗圃品種不純，混雜嚴重，建園質量差，影響了紅棗產業的發展。因此，建立本地的標準化苗木繁育基地刻不容緩。南疆各地州可以根據自己的發展規劃，在紅棗集中種植區建立相應規模的標準化紅棗苗木繁育基地，在盡可能短的時間內杜絕種苗的無序引進和自由繁殖。
2．3 高標準規範化建園，提高建園質量
南疆地區的紅棗栽培已具壹定的規模，但已建成的棗園存在不少問題：①品種純度不高，部分棗園品種混雜非常嚴重；②建園不規範，如株行距不合理，苗木整齊度差等；③定植成活率低，成園速度慢，有的果園經3～5年補栽，才能基本成園；④栽後管理技術水平低。綜上所述，南疆棗區必須及早按照產業化的要求制定壹套適於本地的標準化栽培技術模式，高標準、規範化建園，做到苗木純正、良種壯苗、科學栽植、精細管理，提高建園檔次，加快成園。
2．4 大力推廣綠色果品生產技術
生產無公害果品是使產品在國際市場的競爭中爭取更多份額，實現棗產業可持續發展的可靠保證。
2．4．1 增施有機肥，配方施肥 科學施肥是實現棗樹高產、優質、低耗、高效、減少汙染和生產綠色果品的基本要求。目前，南疆廣大紅棗產區廣泛存在著盲目施肥的問題，化肥施用量過大，各種營養元素的配比不合理，有機肥施用量很少，造成土壤中不同營養元素或缺乏或過剩，有機質含量普遍低下。以若羌縣為例，全縣棗園平均土壤有機質含量僅0.3％～0.33％，顯著小於標準值的最低值0.8％。因此，必須通過多種途徑積造和增施有機肥，增加土壤有機質含量，施肥量要求達到斤果斤半肥，在此基礎上，再根據土壤營養元素的虧缺情況針對性補施適量化肥。可以先在壹些有條件的地區建立土肥站，定期進行葉片營養分析和土壤測定，為 棗農提供科學的施肥配方，避免盲目施肥。
2．4．2 推廣合理的整形修剪技術 南疆棗區的整形修剪存在很多問題：①由於大規模發展紅棗的時間較短，整形修剪不合理或不進行整形修剪，許多棗樹長期放任生長，樹形紊亂，枝條密集，通風透光不良，結果部位外移；②新建棗園不及時進行定幹和整形，棗樹單軸延伸，結果面積小，骨架細長松軟，不牢固，而重新定幹整形，必須重截培養骨架，導致成形慢、結果晚；③重冬剪，忽視生長期修剪。這些問題嚴重影響了紅棗的早果豐產和果實品質，必須給予高度重視，采取多種措施，大力推廣合理整形修剪技術。
2．4．3 推廣標準化花果管理技術 南疆地區春季幹旱少雨，空氣濕度相對偏低，影響棗樹花芽分化，並極易造成焦花和嚴重的落花落果。若羌縣紅棗產區的盛果期樹，自然坐果率只有1％～2％，幼樹則更低。因此，要采取多種技術措施如花期噴水或灌水、花期放蜂、棗頭摘心、開張角度、花期噴硼、開甲等，最大限度地防止落花落果，提高坐果率，以保證產量。另壹方面，為提高紅棗的品質和壹級果率，必須在保證產量的前提下，實施疏花疏果，控制負載量，壹般盛果期樹666.7m2產量應控制在1000kg左右，果**控制在2～3:1左右。在前期坐果正常的情況下，對6月底以後的花或幼果全部疏除，以減少殘次果，生產優質果。
2．4．4 實施病蟲害無公害防治 在南疆地區特殊的氣候條件下，紅棗病蟲害較少，目前主要有梨園蚧、葉蟎、棗壁虱等。為了生產綠色果品，要充分利用物理防治、農業防治、人工防治、生物防治等方法進行防治；重視萌芽前的防治；選擇生物農藥、礦物農藥及低毒化學農藥，嚴禁使用高毒農藥；充分掌握病蟲害的發生規律，在防治關鍵時期用藥，減少農藥用量以降低農藥殘留。
2．4．5 推廣棗園生草和噴滴灌技術 在幹旱缺水的南疆，實施棗園生草和噴、滴灌等節水灌溉技術對培肥土壤、調節地溫、改善棗園生態環境、增加天敵數量、提高產量和果實品質具有重要作用。提倡間作紫花苜蓿、三葉草等豆科牧草植物，既可改善棗園生態環境，又可增施綠肥，提高土壤肥力，還可作為飼草發展畜牧業，以草養畜，以畜養園，形成可持續發展良性循環。
2．5 積極推廣矮密栽培和設施栽培
棗樹實行矮密栽培，可實現早果豐產，提高早期土地利用率，提高經濟效益。要充分利用目前矮密栽培比較成熟的技術，在多為棗糧間作的棗園裏，采用計劃密植栽培模式，進行寬行密株栽培。棗樹設施栽培可用於鮮棗的提早或延遲上市，延長鮮棗的供應期，滿足市場需要，提高經濟效益，應積極進行試驗和推廣。
2．6 建立生態型棗園，加強紅棗文化建設
發展生態型棗園，將棗園由簡單的生產型經營轉化為復合型經營，把生產、生態、旅遊、文化有機地結合起來。建立休閑觀光棗園，也是現代化水果產業化發展的需要。紅棗有許多觀賞價值極高的品種，如龍爪棗、胎裏紅、三變紅、茶壺棗、磨盤棗等，各有特色。用這些品種和優良大果型鮮食品種(如七月鮮、梨棗、冬棗等)進行合理組合搭配，並與棗園中的亭、臺、樓、閣、山、花、草、溪有機結合起來，形成以紅棗為主題的，集旅遊、文化、生態、觀賞為壹體的休閑度假場所；在園中設立紅棗博物館、展覽館，向遊客介紹紅棗產品(包括品種和系列加工品)及保健營養作用，可以引導紅棗消費，既可豐富人們的生活內容，又可提高經濟效益，市場潛力不可低估。
2．7 實施精品工程，打造著名品牌，強化市場競爭能力
為提高與內地紅棗大省的競爭力，創立品牌、註冊商標、實施精品工程、擴大南疆紅棗的知名度，以品牌占領市場是南疆地區紅棗產業可持續發展的必由之路。若羌縣創立的樓蘭牌紅棗、羌牌紅棗，已率先獲得中國綠色食品發展中心頒布的綠色食品證書，成為南疆紅棗的著名品牌。
2．8 逐步加強紅棗產後處理的能力
南疆地區的紅棗生產還處於初級階段。若羌縣2006年總產5000t左右，幾乎全部用於制幹，加工產品十分單壹。必須從紅棗產業的長遠考慮，逐步地、有計劃地引進資金，以多種形式興辦加工、貯藏、保鮮、營銷企業，除生產制幹產品外，還可以考慮生產其他紅棗系列產品，如糖制品(棗醬、棗蓉等)、棗飲料(棗汁、棗茶等)、棗發酵品(棗酒、棗醋)等，多種渠道多種方式地發展紅棗產業。