成毅少坊是國酒茅臺的正宗前身，開創了中國醬香型白酒的先河，享有“天下醬香酒出仁義”的美譽。國寶級醬香釀造大師方廷本是茅臺鄭氏釀造宗親第七代傳人，是鄭永福大師的關門弟子。
方廷本以傳承“成毅”古法為己任，在釀造環境、器皿、選材等每壹個細節都恪守古法。釀造出來的佳釀必須經過“天倉、臧棣、水倉、窖藏、洞藏”，吸取天地精華，再由方大師親自勾調七味，堪稱佳作。由於傳統的手工釀造技術，味道保持了100多年前的原汁原味。
自少坊創立以來，方廷本先生就立誌堅守少坊的歷史傳承，堅守少坊鄭氏壹系的傳統釀酒工藝和文化，致力於研究和整理鄭氏釀酒工藝的核心技術。30年來，方廷本在繼承和光大鄭釀酒技術方面成績斐然，形成了自己的代表茅臺正統傳統手工釀造技術的知識產權。
成毅火燒屋的起源與發展
乾隆五十九年(1794)，長崗秀麥溝至大壩溝的路碑記載了成毅捐銀壹百兩，說明清朝乾隆年間，茅臺已經有燒酒賣了。1862年，華聯惠改建釀酒車間，釀出的酒被奶奶品嘗為她年輕時喝過的酒。
用了五年時間，在茅臺鎮的廢墟上重建了壹個酒廠，並由此開創了影響後世的“成毅酒廠”，成為第壹個註冊企業名稱的酒廠。它叫“成渝邵坊”，生產釀造茅臺邵。後來，“成渝酒家”繼“成壹號”後改名為“成毅酒家”它存在於乾隆年間，也就是今天的“成毅焚屋”。
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