壹，通渭苦蕎麥
通渭苦蕎麥種植已有2000多年的歷史，通渭苦蕎麥，甘肅省定西市通渭縣特產，中國國家地理標誌產品。通渭苦蕎麥，甘肅省定西市通渭縣特產，中國國家地理標誌產品。
二，通渭蕎圈圈
通渭蕎圈圈是壹種古老的傳統面食。用蕎麥面做成圈圈意在讓百姓完完全全記住不能隨意糟蹋糧食。蕎圈圈中間做成空的就是告訴後代不勤儉持家就是坐吃山空。油炸的蕎圈圈以其營養豐富，口外香甜，老少皆益成了定西通渭的壹道美食。
三，胡麻油
胡麻油又稱亞麻籽油，是壹種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區，由此可見，從古至今，胡麻就壹直生長在寒冷地區。胡麻油也就是現在人們所說的亞麻籽油，?甘肅定西市周邊地區均有種植。
四，定西馬鈴薯
定西種植馬鈴薯已有200多年的歷史。定西馬鈴薯是多年生草本，但作壹年生或壹年兩季栽培。地下塊莖呈圓、卵、橢圓等形，有芽眼，皮紅、黃、白或紫色。定西馬鈴薯，甘肅省定西市特產，中國國家地理標誌產品。
五，岷縣當歸
岷縣素有“千年藥鄉”和“中國當歸之鄉”之稱，岷縣當歸又稱“岷歸”，遠銷東南亞、港澳臺及歐美等20多個國家和地區。岷縣當歸，甘肅省岷縣特產，中國國家地理標誌產品。
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