清晨，當潔白氈房炊煙升起，草原上傳來奶食的醇香，額吉開始新的壹天，這就是美麗的內蒙古草原。提起內蒙古，總會讓人想起藍天白雲綠草地，還有那潔凈的飄香奶食，讓人長久依戀。
奶酪（其中的壹類也叫幹酪）是壹種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。
奶酪的起源，最普遍的說法認為它是由遊牧民族發明的。他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中，但往往幾天後牛奶就發酵變酸。後來他們發現，變酸的牛奶在涼爽濕潤的氣候下經過數日，會結成塊狀，變成極好吃的奶酪，於是這種保存牛奶的方法得以流傳。奶酪也壹直是這些遊牧民族的主要食物之壹。
奶酪俗稱“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜愛的壹種奶食品。草原額吉手工制作的奶食，總是讓人回味無窮；悠久深厚的草原文化連著蒙古民族的過去和未來，也是奶食品不斷發展的前提和基礎。但是很久以來奶食品還僅僅是作為民族特產，如何能讓奶食品產業發展？提起北京，就使人想起全聚德，說到天津，也離不開狗不理，文化搭臺經濟唱戲，把大草原的資源優勢轉化為經濟優勢，中國乳都——呼和浩特該如何打造自己的奶食品品牌呢？
歷史總是驚人的相似，就如伊利崛起帶動全國乳業高速發展壹樣，壹個人、壹個企業的努力能影響壹個行業。十年前，當利誠公司總經理張利平創業之初，也許很多人都不理解，因為當時奶食品行業太小了，沒有成型的銷售渠道，產品都是初級手工制作，口味單壹，基本沒有產品衛生檢驗，這種產品也會有人買？這是很多人的疑慮。但張利平卻不這樣想，堅持認為大有可為，他在產品研發上不遺余力，還給這些產品起了很多好聽的名字，比如酸奶酪、提子奶酪、琥珀奶酪、芝麻奶條等。品種花樣迅速增加到十幾個，產品奶香濃郁、酸甜可口，比傳統奶食品包裝口感更加大眾化。1999年進入北京市場，當銷售小姐身著濃郁民族特色服裝站在北京王府井、西單商場利誠形象專櫃前時，立刻成為壹道亮麗風景，吸引了大量國內外顧客駐足品嘗購買，很多老外在買了奶食品後還不走，非要和銷售小姐留影，這也是他們中國之行的美好記憶。對此北京各大報紙也做了跟蹤報道，稱這是來自內蒙大草原的美麗名片。
北京市場首戰告捷，再壹次驗證了只有民族的才是世界的道理。也使奶食品行業的生產銷售進入壹個新的階段，2003年利誠公司入駐內蒙古鴻盛高科技園區，成為全國最大的固態奶專業生產研發企業，引進國內最先進的固態奶生產設備，生產環節嚴格按照蒙牛集團標準執行，組成國內壹流的奶食品生產研發銷售精英團隊，形成壹套成熟的“蒙古風情店中店”銷售模式，匯聚了全國各地誌同道合的經銷商隊伍，銷售網絡遍布全國,產品系列發展到60多個，成為固態奶市場主流產品，利誠商標也發展成為繼“伊利、蒙牛”之後的第三各來自草原的全國乳業品牌。2007年成為第壹個取得QS認證的奶食品企業。1999 年被天津市商貿委授予“消費者信得過產品”稱號； 2000 年 7 月被中國科技協會收錄為《中國綠色精品指南》知名品牌，2007——2008年被評為呼和浩特市“重點民營企業”， 2007年利誠奶食品產銷量躍居全行業第二，僅次於伊利，成為奶食品行業領軍企業，為增加產品文化內涵，利誠公司2008年註冊“塔拉.額吉”品牌，統壹公司VI形象，為全面提升零售系統銷量奠定基礎。在利誠公司成立十年慶典上，總經理張利平莊嚴宣布要用品行打造放心食品，2010年產銷量突破壹億元，領跑固態奶行業。
為了使奶食品能讓更多人接受和喜歡，利誠公司十年專註奶食品生產研發，本著“利在品質，誠在信譽”的經營原則。率先實現標準化生產，創新了酸奶酪、提子奶酪、蒙古奶酪、蒙古奶貝、風情奶酪、幹吃奶片、牛奶快車等壹批深受顧客喜歡的新產品，始終引領行業發展方向，產銷量連續兩年全國第壹。為保證產品品質，利誠公司堅持產品即是人品，質量就是生命，用品行打造放心食品，采用國內最先進的工藝、設備，獲得為國內乳業巨頭加工生產產品的資格，成為包頭輕校乳品工程系實習基地。作為固態奶行業領軍企業，多年來利誠更多承擔引領行業健康發展的責任，承諾在任何時候都不會降低產品品質，避免陷入低質低價的泥潭。要實現對顧客負責、對行業負責，必須跨越傳統奶食品手工作坊式生產的弊端，近壹段時間由於原材料持續上漲，企業面臨嚴峻的成本壓力，壹些企業開始降低成本，嚴重影響了奶食品品質，甚至已經跨越食品安全的底線，對此利誠公司做出莊重承諾：從原料采購就嚴格把關，成品實行批檢，不合格產品堅決不能流入市場。因為利誠始終認為：壹個沒有社會責任的企業不可能受人尊敬，也不可能長期發展。
海納百川有容乃大，利誠實業將與固態奶同行壹道，秉承“牽手利誠，永續經營”的企業宗旨，***同撐起固態奶的壹片藍天。