如臯響堂芋頭是江蘇南通如臯的特產。
如臯香湯芋頭壹直被認為是當地的傳統地方美食，作為如臯長壽食品的代表，受到了國內外各界人士的青睞。
如臯向塘芋頭種植歷史悠久，在烹飪過程中香氣四溢，滿屋飄香，被譽為“向塘”。清乾隆十五年(公元1750年)編纂的《如臯縣誌》記載:“香芋與芋頭不同。它們生在沙土和瓦礫中，藤蔓取之不盡。都是霜後挖出來煮的，菜特別好，香味極好。”
如臯香湯芋頭能做出各種美味，香氣宜人，口感細膩，質地軟滑，酥而不爛。它是壹種糧食、蔬菜和飼料兩用作物。傳統的農家食譜中，有芋頭燒臘、用芋頭糊和肉醬加調料做成的芋頭丸子、芋頭豆腐湯、芋頭扁豆飯等等。很多追求回歸自然的城市居民喜歡用最簡單的烹飪方法，即“吃芋頭”來享受它的純香，將洗好的芋頭直接帶皮烹飪，烹飪後不帶皮食用。如臯香湯芋頭壹直作為當地傳統的地方食品用於饋贈和宴請，被市委市政府作為如臯長壽食品的代表進行推廣，受到海內外各界人士的青睞。