經常品酒的人經常會提到壹種叫XO的酒，但是它是什麽呢？XO是extra old的縮寫，意思是酒在木桶裏存放了至少十年。它指的是最好的白蘭地。白蘭地是壹種由葡萄蒸餾發酵而成的高濃度葡萄酒。VS、VSOP、XO是白蘭地從低到高的分類等級。
但需要註意的是，XO指的不是某壹款酒，而是白蘭地年份的等級，通常是幹邑白蘭地產區對陳釀時間的別稱。值得壹提的是，白蘭地需要按照陳釀年份來分等級，其等級用字母V、O、P、E、F、S、x來標註，壹般在木桶中陳釀十年以上的白蘭地稱為XO。
那麽XO作為洋酒應該怎麽喝呢？大多數白蘭地都有非常濃郁的果香，橡木桶帶來的煙味和香料味醇厚迷人。XO作為壹種優質白蘭地，不需要與其他勾兌產品進行勾兌。喝白蘭地主要是為了暖酒。充分醒酒後，要用手捂住，讓酒慢慢升溫。同樣，XO也不壹定要加冰喝。如果妳感到窒息，妳可以喝壹口酒。其實很多人剛開始喝白蘭地的時候都有點不適應，因為口感比較復雜，酒精含量比較高，所以很多人喜歡搭配冰紅茶或者紅牛。當然，怎麽喝，怎麽喝，完全看個人喜好。下班後坐下來喝壹杯XO不是很好嗎？
花半開，酒微醉。我們經常可以在新聞上看到酒後的各種奇葩事跡。為了避免我們酒後失態，行為失常，在美酒面前也要註意自己的酒量。永遠記住，只有小杯才能讓我們開心，大杯必然傷害我們的健康。