花生、山貨和文化生態旅遊是柘山鎮三大特色產業。全鎮10萬畝耕地，8萬畝花生，花生品種多達50余個，其中：富硒黑仁、紅仁、多仁、五彩、珍珠等幾個品種，是近幾年該鎮新引進的名優稀特品種，產品壹上市就受到消費者的青睞，產品供不應求。“柘山花生”相繼被國家有關部門認定為“有機食品”、“綠色食品”和“中國地理標誌產品”。全鎮***發展具有較強帶動型花生加工企業30多家，各類中小型加工業戶500多家。該鎮被濰坊市確定為“花生標準化種植基地”。為了擴大花生對外影響力，該鎮建成了國內首個“中國花生博物館”。2011年，該鎮柘家貸又向國家工商總局和國家農業部申報了“中國地理標誌證明商標”和“國家標準種植基地”，全力打造“中國花生第壹鎮”。
柘山鎮位於安丘市西南部，地處山區丘陵地帶，總面積156平方公裏，轄55個行政村，3.4萬口人，耕地面積5.9萬畝，林果面積4.27萬畝。柘山鎮黨委、政府按照五年建成“板栗之鄉”的總體規劃，結合本鎮實際，及早制定了今冬明春農田水利基本建設規劃，在全鎮範圍內開展山、水、林、田、路綜合治理。經濟發展的主戰場是源山流域綜合治理工程，計劃栽植各類幹鮮雜果80萬株。該鎮以“兩河”（古廟河流域、秋峪河流域）四高農業和“兩線”（紅孔路沿線、老車路沿線）綜合經濟開發帶為主的經濟走廊建設已初具規模。大力發展了大棚草莓、脫毒土豆、優質芋頭、大姜、越夏西紅柿、出口大蔥、巴西旱稻、中藥材等高效農業。擴大了出口創匯基地和合同種植面積，增加了出口創匯產品種類。以擂鼓山、旺山、摘藥山、磨山四大流域為重點，大搞山、水、林、田、路綜合開發，1999年全鎮有蘋果、板栗、杏樹、櫻桃等幹鮮雜果生產基地8處。1999年果品總產量達到178萬公斤，收入320萬元。初步形成了龍頭帶基地，基地連農戶的農業生產格局。新開發的瓜蔞、黃芹、丹參等藥材生產和食用菌、花卉等創收、創稅、創匯農業已初具規模，成為增加群眾收入的新的致富項目。