五糧液酒無色透明，具有濃郁，純畫龍點睛的乙 酸乙 酯為主的酯類香氣，味醇厚、甘美、凈爽，香味諧調、回味悠久。
五糧液是以優質高梁、梗米、糯米、小麥、玉米五種糧食為主要原料，以小麥子制曲為糧化發酵劑，以稻殼為填充劑，用泥窖、續 、固體發酵、混餾，再經貯存，精心勾競兌調味而成的濃得型白酒，故名“五糧液”，是享譽國內餐的名酒之壹。
1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲金獎。
至1995年先後***20次在國際博覽會上獲金獎。
根據市場抽查，仿冒名酒以五糧液最多。
真品五糧液商標用紙、印刷、色彩規範。
“五糧液”三個字系用凹 版印制，表面光滑，有凸出感，字體清晰，邊緣不毛，字體線條無斷裂，整體色彩飽和，套印準確，印刷精致商標上的凈含量，酒精度、原料、廠名、廠址等鉛印部分的各小字非常清晰。
假“五糧液”商標印刷粗糙，“五糧液”三個字筆劃有斷裂。
印刷用油墨光潔度不好，整體色彩不飽滿，不均勻，字體邊緣模糊，毛糙。
再從酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白凈、透明、整體均勻精致無、無氣泡、無褶皺，瓶上字體清晰端正。
假酒酒瓶粗糙，有褶痕、氣泡，瓶上的字也不清晰。
“五糧液”瓶蓋子的接口外（即鎖口）銜接的是否平整、光滑。
五糧液瓶蓋上是否有防偽標記，標記是滯正規。
五糧液瓶蓋采用金屬扭斷蓋，色彩為金色，光潔度好，蓋頂印制該廠廠徽圖案，周圍字體清晰端正，鎖口平整光滑。
瓶蓋頂部有兩項防偽措施：壹是光刻，從1993年7月1日、10月1日起，分別在五糧液鼓型和晶質瓶蓋頂部，打上激光光刻圖案——五糧液酒廠廠徽，用10倍放大鏡觀察，清晰可見，線條因激光灼糊而略顯黑色，用手或濕布無法擦掉；二是隱形噴碼，從1994年1月1日起，在鼓形和晶質型五糧液瓶上使用暗噴，在紫外燈照射下，可見藍色廠徽圖案和“W·L·Y”（五糧液漢語拼音縮寫），整個圖案色彩均勻，線條清晰，輪廓清楚，沒有斷裂。
開啟瓶蓋時，用於沿箭頭方向稍加擰動即可旋開，絕無使用剪刀剪斷撬開之必要。
假冒五糧液酒瓶蓋，圖案、文字不端正，制作粗糙，使用鋁材較薄，色彩暗淡，光潔度差。
鎖口工藝水平低，不平整光滑，甚至有的還有硬器擠壓磕碰造成的凹 痕跡。
壹些假冒五糧液酒瓶蓋上也有仿制的防偽標識，但假冒光刻圖案多為硬器擠壓而成，圖案及線條呈白色，線條模糊、有斷裂，有的可用濕布擦掉，有極少數假冒噴碼圖案，有的線條之間連接不好而顯模糊。
1995年6月10日該廠推出五糧液高級防盜蓋三防蓋，高防改進型（紅色），該蓋系從意大利原裝進口，其特點是酒液可從瓶口倒出，但不能回灌，蓋身色澤鮮明，光潔度好，印有“五糧液”字樣。
在蓋的上、下端有壹拉帶，拉帶上有壹金色鋁質環。
仿冒的五糧液紅色防盜蓋，色澤暗淡，光潔度差，蓋身中部往往有壹圈 出的痕跡。
用手觸摸可以感覺到。
在五糧液酒瓶上所貼的標簽背面，通過玻璃瓶觀看時，可以找到用藍色印章標出的生產日期。
生產日期的年月日均以兩位數字表示，中間以橫線相連，如“96—01—20”。
批號為85開頭的6個數字串，其中第5與第6個數字間有壹空格，如“85654 6”。
大多數假酒所有標簽印刷質量低劣，色形不勻、字體邊緣模糊而不光挺，線條有斷裂，註冊商標標記R，外圓常有缺口，所用的印刷油墨無光澤，套色不齊，特別應註意的是“五糧液“三個大字的黑邊與金底色是否密合，金色露在黑邊之外是假標簽的壹個十分重要的特征。
鋁蓋與瓶口咬合不緊則是假酒的又壹標誌，有的甚至可以隨意旋轉，乃至倒置後會漏酒，標簽背面的生產日期與批號，有的在生產日期中印上了“年、月、日”，而不是用橫線隔開，有的以“1995”、“1996”表示年份。
有的還用漢字標年、月、日，或用紅色印章打印生產日期，這些都是假冒“五糧液”露出破綻。
從1996年下半年開始，在北京和昆明等地壹些城市發現了仿冒“高防蓋”的假酒，鑒別這些假的高防蓋可註意三個方面：壹是假蓋色澤發暗，光潔度差，蓋身中部往往有壹圈 出痕跡（用手摸可以感覺）；二是蓋上所印的字與塑料之間附著力很差，只要用指甲輕輕壹刮，就會掉下來；三是瓶蓋無法旋緊，可以不停地旋轉。
從1996年6月22日起，五糧液酒壹律采用晶質刻花瓶，玻璃材質晶瑩透明。
而假冒五糧液玻璃瓶材質較差，瓶身往往有明顯折皺和氣泡，瓶身不端正，色調偏綠。
合格證鑒別：五糧液酒廠使用合格證，紙質厚實，為印金卡，正面印刷圖案及文字清晰，背面蓋有質檢員印鑒章，假冒合格證的紙質粗糙，印刷模糊，色澤暗淡。
五糧液的理化鑒別：52%、39%、35%均執行國家標準GB/T1078.1和GB/T11859.1. 感官鑒別是區分真假五糧液酒的重要標準，五糧液酒的獨特風格概括為：香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調、恰到好處，在大曲酒中以酒味全面而著稱。
以上各項鑒別，只要有壹項內容不符，即可判為假酒。
從80年代以後，“五糧液”采取了壹系列防偽措施，先後經歷了從塑料蓋熱膜膠燙、壹次性金屬瓶蓋、激光微刻加螢光隱形噴碼、意大利三重防偽蓋等四個階段，這些防偽措施，雖然取得壹定成效，但仍未能最終遏制造假者的仿冒手段。
1996年9月，五糧液酒廠與美國3M有限公司合作，國內首家達成制作“3M回歸反射防偽膠膜”協議，投資2億元用於該項工程第壹期建設，從而使“五糧液”防偽技術進入全國最新、最高檔次。
五糧液“3M回歸反射防偽膠膜”是根據光的回歸反射原理，在五糧液專用防偽酒瓶蓋上，用光把直徑為0.06mm的玻璃微珠，塗布在可視印刷品的表面上，形成特定的五糧液廠徽圖案，並對印刷品的可視部分起到保護作用。
消費者在自然光下，可以清晰地看到白底紅字的五糧液防偽標記，然後用手持專用檢測器巾近眼部，按動開並，通過檢測器可看到原有紅字五糧液標識隱去標識反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽，真偽立即可辨。
假“五糧液”商標印刷粗糙，“五糧液”三個字筆劃有斷裂。
印刷用油墨光潔度不好，整體色彩不飽滿，不均勻，字體邊緣模糊，毛糙。
再從酒瓶上看，真品玻璃系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白凈、透明、整體均勻精致無、無氣泡、無褶皺，瓶上字體清晰端正。
假酒酒瓶粗糙，有褶痕、氣泡，瓶上的字也不清晰。
五糧液”瓶蓋子的接口外（即鎖口）銜接的是否平整、光滑。
五糧液瓶蓋上是否有防偽標記，標記是否正規。
五糧液瓶蓋采用金屬扭斷蓋，色彩為金色，光潔度好，蓋頂印制該廠廠徽圖案，周圍字體清晰端正，鎖口平整光滑。
瓶蓋頂部有兩項防偽措施：壹是光刻，二是隱形噴碼，從1994年1月1日起，在鼓形和晶質型五糧液瓶上使用暗噴，在紫外燈照射下，可見藍色廠徽圖案和“W·L·Y”（五糧液漢語拼音縮寫），整個圖案色彩均勻，線條清晰，輪廓清楚，沒有斷裂。
開啟瓶蓋時，用於沿箭頭方向稍加擰動即可旋開，絕無使用剪刀剪斷撬開之必要。
假冒五糧液酒瓶蓋，圖案、文字不端正，制作粗糙，使用鋁材較薄，色彩暗淡，光潔度差。
鎖口工藝水平低，不平整光滑，甚至有的還有硬器擠壓磕碰造成的凹痕跡。
再者，鑒別這些假的高防蓋可註意三個方面：壹是假蓋色澤發暗，光潔度差，蓋身中部往往有壹圈 出痕跡（用手摸可以感覺）；二是蓋上所印的字與塑料之間附著力很差，只要用指甲輕輕壹刮，就會掉下來；三是瓶蓋無法旋緊，可以不停地旋轉。
五糧液及系列產品的商標表面光潔度好，色彩均勻，做工精細，各主體字的字體勻稱，字跡清楚；商標上的凈含量、原料等小字部分非常清晰。
而假冒五糧液及系列產品的商標表面色彩黯淡，印刷品表面油墨沒有光澤，紙張粗糙，小字部分絕大多數比較模糊。
五糧液瓶蓋主要有塑料蓋、三防蓋、高防改進型瓶蓋，顏色為大紅色，色澤鮮明，光潔度好，蓋身平整光滑，印有“五糧液”字樣，三防和高防改進型蓋有金屬拉環。
真品金屬環色澤為金黃，做工精細，字母清晰，上下扣邊，紅條光滑。
假冒的五糧液瓶蓋色澤黯淡，光潔度差，做工粗糙，字母較模糊，金屬環口下扣邊不光滑。
五糧液系列產品的瓶蓋有金屬扣斷蓋、紅色塑料蓋及紅色金屬蓋等，金屬蓋光潔度好，字體清晰正規，鎖口平整光滑，假冒金屬蓋文字不正規且粗糙，色澤較暗，光潔度差，鎖口不平整光滑。
真酒“五糧液”黑邊框包金字套色整齊、凹凸感強；假酒套色不好，白字套在黑色邊框外，凹凸感差。
真品倒過來拿不會漏酒，而假酒由於塑封不好，倒過來拿有時會漏酒。
真品塑料封口光澤好，字跡清晰，而假品則不然。
假酒把標準號標錯，低度酒套高度酒標準號，或高度酒套低度標準號。
真五糧液防偽紙撕口整齊劃壹；假五糧液撕口不齊、破損厲害，呈鋸齒狀。
五糧液真假的鑒別方法不少，最簡單的是，瓶蓋上的標簽上有壹個小人，設計的時候小人手裏的酒杯可以隨著手的晃動而動，但是假酒的小人手裏的酒杯不能動。