酒鬼酒是壹種馥郁香型的酒，它傳承於湘西傳統的制酒工藝，產地在湘西土家族苗族地區。這是壹種價格較為親民的酒，產品也是較為暢銷，銷售量大。中皇有限公司目前是酒鬼酒公司的實際控制人，最終控制人是國務院國有。
酒鬼酒股份有限公司由創建於1956年的湘西州第壹家作坊酒廠吉首酒廠發展而成；1985年更名為湘西吉首釀酒總廠；1992年更名為湘西湘泉酒總廠；1996年改制為湖南湘泉集團有限公司，成為湖南省50家最早進行現代企業制度改革的企業之壹。