鄭新雞排是上海鄭新食品有限公司的品牌..鄭新雞排主要定位於小吃市場，以雞排為主要產品，走大眾化的消費路線。2013之後，鄭新雞排開啟加盟渠道。
雞排是現在小吃店非常流行的油炸食品，香味可謂十裏香。它是灰白色的，上面有壹個像“面包屑”壹樣的小面團。它是用雞胸肉片做的，所以要選擇最好的澱粉把雞胸肉片和面粉渣結合在壹起，然後用純大豆油把它變成“排”雞胸肉。用鐵板烤，5分鐘左右就可以熟了，再將辣椒榨出的油和豐寧醬做成的辣醬重新混合，再輔以調料，就成了外嫩裏香的小餡餅雞排。