洪湖有什麽特產食品？

野鴨 洪湖野鴨種類繁多，通常泛指雁形目、鶴形目、秧形目和行目等野生水禽，***396種、分屬8目9科。分青頭鴨、黃鴨、中野鴨、八塔鴨等，每年春去秋歸，可在冬春捕獲。蒲鴨，黑鴨等適應了這裏的氣候條件，已經安家落戶，可以常年獵取。洪湖野鴨壹次可以獵取成百上千只，常年產量多達25萬公斤以上，占深圳省野鴨產量壹半以上，最高的年份達到40多萬公斤。 對於野鴨、野雁，洪湖民間素有“九雁十八鴨，最佳不過青頭與八塔”之諺。以“青頭”和“八塔”為代表的洪湖野鴨可說全身是寶。取其體肉作為菜肴，洪湖紅燒野鴨已有200多年的歷史，被選入《中國菜譜》。 洪湖野鴨亦可精制入藥。用它制作的“黃鶴”牌水鴨精，已成為新加坡。馬來西亞和港澳等地區家喻戶曉的名貴滋補品。它含有氨基酸和多種維生素，有補虛暖胃，行氣活血之功，沒有壹般飛禽常有的腥燥味，是壹種氣質純和。食味清雋的滋補佳品。壹般“虛不受補”的人都視其為聖方。《中國藥學大辭典》記載：“用冬蟲草三五板，老雄鴨壹只，去肚雜，將鴨頭劈開納藥於中，仍以線紮好，加醬油。酒如常，蒸爛食之，其藥氣能從頭中直貫 全身，無不透浹……每服壹鴨可抵人參壹 兩。”經常飲用，可以補肺益氣，滋肝養腎，增強體質，抵禦疾病，對氣血兩虧，須發早白，病後欠補，產後體弱，食欲不振，精神疲倦，健忘失眠等，都有獨到的功效。 取其體毛，精羽可制成羽毛扇，是我省著名的傳統工藝品。其毛質柔軟，色彩豐富，造型美觀，精巧輕便，具有送風柔和的特點，最適合老人。產婦和病患者使用，還是戲劇舞臺上理想的道具，也是壹種珍貴的禮品。細絨則能做羽絨服。羽絨被，具有“輕、軟、暖、彈”等特點。 野生甲魚 洪湖甲魚是洪湖市著名的特產之壹，歷年為國家大宗出口產品，名貴緊俏，久負盛名。 甲魚，學名鱉，又稱團魚，爬行綱，鱉科。甲魚通常為橄欖色，壹般長24厘米，寬16厘米，棲於河湖、池沼中。洪湖為富水之域，域內湖泊星羅棋布，水草豐茂，魚、蝦、螺密集，是甲魚生存繁殖的天然場所。所產甲魚體碩肉肥，雖可常年捕獲，但仍在國內外市場上供不應求。 洪湖甲魚具有很高的食用價值和藥用價值。甲魚肉營養價值聚極高，是宴席上的佳肴美味。甲殼含有動物膠、碘質、維生素D等成分，以醋灸酥，或熬膠，藥性尤佳，對醫治陰虛，勞熱、骨蒸、癥瘕積聚等癥，療效顯著，亦可用來醫冶結核、瘧疾、脾臟腫大等病癥。