這就是品牌的魅力。從國產基因的角度，把老幹媽和北冰洋這兩個千絲萬縷、風土人情各異的品牌聯系起來，可以壹窺這個時代國產老字號的“困惑”。
01老幹媽的“堅持”與“放棄”
最近老幹媽又登上熱搜了。不為別的，很少接受媒體采訪的“老幹媽”陶華碧接受了新華財經的專訪。老幹媽的名氣不是沒有原因的。靠壹個辣醬成為公認的“國民女神”，還敢用自己的照片做品牌名，夠猛的策略非常符合老國貨的調性。老幹媽也是靠著這種責任感和產品匠心，才能夠稱霸醬幾十年。老幹媽的財富不是靠資本，品質才是最好的“營銷”。她用憨厚的作風和口碑，用最“笨拙”的方法，打造最強的品牌。
壹個產品制造的細節是，幾十年來，陶華碧堅持和她的員工壹起挑選最好的貴州辣椒，然後手工切碎並重新包裝每個辣椒。她雇不起更多的員工，但她必須親自檢查，以確保辣椒沒有雜質。每壹瓶真正的產品都是流行和不朽的基礎，也是與用戶接觸和互動的關鍵點。但是，產品不是無根之果。可以說企業管理和產品質量是壹脈相承的。優秀的產品，即其背後涉及的是壹個企業體系:從供應鏈到銷售渠道，從品牌營銷到終端接入，這是壹張大網。大網背後的控制者是企業的管理決策層。
但近年來老幹媽被負面所困擾，也就是說她在激烈的競爭下掉下了神壇。本質原因是管理問題。管理層變動的問題，讓老幹媽走到了危險的邊緣。顯然，老幹媽退役後，兒子們的表現並不盡如人意。長子以老幹媽名義投資失敗，損害了品牌聲譽。小兒子把貴州辣椒換成河南辣椒，便宜很多。他還刪除了醬料原有的手工釀造工藝，代之以機器。更糟糕的是，2016年，壹名離職員工竟然泄露了老幹媽的配方，導致公司直接損失10多萬元。
無疑，老幹媽丟了魂。消費者不迷信品牌，在品牌的支撐力耗盡後，會毫不猶豫地拋棄妳。相比過去的質量，會讓消費者感嘆自己的不幸，“從坑裏退壹步”。畢竟表醬所在的快消品賽道處於完全競爭狀態，壁壘不高。
老幹媽陶華碧本人也不得不在2018年底再次出山，為企業救急。老幹媽做的第壹件事就是換回辣椒，換回原來的工藝。同時壹改以往的低調作風，加大營銷力度，甚至玩起了跨界地面，開展了壹系列有影響力的聯合活動。說到底，老幹媽們關於“崛起”、“沒落”、“還魂”的故事，視角不同，但核心是壹致的:產品力是品牌與消費者之間的紐帶，也是企業各種努力的最終體現，更是品牌的內在支撐。
北冰洋，老汽水的重啟。
“妳喝汽水，我喝北冰洋。」
曾幾何時，老品牌北冰洋作為國產汽水的手柄，也是以“中國可口可樂”的形式存在的。經過多年的低迷，與老幹媽拒絕資本截然不同的是，2020年底，北冰洋將與紅星、伊利打包上市的傳聞再度火熱。當代年輕人視袁琪森林為掌上明珠，卻不知道袁琪森林的創始人唐斌森就是喝著以北冰洋為代表的老汽水長大的。上世紀八九十年代，國內的汽水是封建主稱霸的時代，帶有很強的地域特征。北冰洋的景色更是難上加難。要知道，1983第壹次春晚，嘉賓面前就有壹瓶北冰洋。據悉，從1985到1988三年間，壹毛錢左右的壹瓶北冰洋創造了1億元的產值，利潤高達13萬元。在當時的生活水平下，是名副其實的“國產汽水之王”。
隨著資本的發展，市場有了很多期待，“制度創新+市場發展”成為最大的看點。老牌子的新生活更美味。在合資大潮下，北冰洋等老牌汽水“嫁”給了百事可樂、可口可樂，不料卻被他們排擠、打壓，造成了“七軍泛濫”的悲劇。2011，已經重出江湖的北冰洋再次發力稱霸。伊利公司拿到北冰洋商標經營權，開始重整旗鼓。統計顯示，僅2018壹年，北冰洋銷售額就達到6億元，壹年售出12萬箱。勢頭很猛，但“情懷”也體現在價格上。北冰洋330ml罐裝汽水價格在5.5元左右，480ml瓶裝汽水價格在6元左右。反觀同類產品的頭部品牌百事可樂和可口可樂，3元每瓶只賣500 ml左右。
這就產生了問題。真的會有人為所謂的“感情”付出長久嗎？
除了定價問題，產品線多元化的嘗試也有些令人困惑。在2020年11年底的北冰洋85周年新品發布會上，北冰洋壹口氣推出了13款新品，其中包括5款紀念新包裝產品。創新是好事，但調性的確定，如何契合品牌，如何讓消費者滿意，都不是簡單的命題。仔細看看新品，包括四款熱飲，分別是“奇橙、天然貴氣、敲仁打麥”，三款新果汁汽水，壹款低糖汽水。產品涉及果汁飲料、谷物飲料、茶飲料等類別。但是北冰洋引進的很多新品種和蘇打水原來的定位不壹樣，市場教育需要更多的時間和資源。在激烈的競爭中，絕非壹帆風順。
另外，耀眼的背後，是什麽記憶？對健康的迎合和對新奇口味的追求是否與老汽水的初心相差太大？創新固然重要，但毫無疑問，北冰洋的創新有點“失焦”。目前飲品的品牌更新換代，無論是瓶裝飲品還是新茶，想爆品都很重要。致力於爆款大單品，是業內公認的品牌升級姿態。有限資源的集中傾註，才能最大化效果。
不同於老幹媽的品質回歸，北冰洋目前也是“偏角”，我們更渴望的是全國市場的打開，會隨著品牌力的覺醒產生* * *震動。推出新品是它的必經之路，也是品牌力爆發的重要節點。北冰洋所在的飲料領域產品變化更快，大浪也更無情。感傷牌擺在那裏，但六先生的“臉”還能撐多久？盡管有種種困難，但北冰洋有其豐富的品牌資產，它代表了北京的壹種地方文化。如北冰洋特有的“橙汁”和“橙汁”。重啟並不容易。天時地利人和，北冰洋的發展機遇彌足珍貴，借助資本也有可能創造國產汽水的神話。
03感情下的危險與機遇
不難看出，無論是老幹媽還是北冰洋，老國貨的受歡迎程度有兩點:壹是產品力，二是情懷。前者是根本，後者是升華。當然，感情真的不能當飯吃，只能起到錦上添花的作用，但卻是成長道路上不可多得的助力。類似老幹媽和北冰洋，還有很多有情懷或者有歷史的品牌，比如狗不理、同仁堂、百雀羚等。雖然困境相似，但結局和路徑都不壹樣。感覺說到底也是品牌資產，它的積累和損害與產品管理活動正相關。而經過時間和管理的改變，它們也悄然煥發出新的活力。
同理，危險與機遇如影隨形，如何把握選擇就看他們的智慧了。上市與否，多元化還是集中化，試圖打破圈子還是偏安壹隅...道路千條，產品智慧壹定是最重要的壹條。
信息來源於:果膠商業觀察