除了含糖量，溫度也會影響番茄的特殊氣味，壹般需要20℃以上的香氣物質積累才能成熟。而且，即使是後熟，儲存時溫度也不能太低，否則香氣物質含量會迅速下降。很明顯，冬季的大部分溫室都不能完全滿足番茄對保暖的需求，自然會影響水果的表現。
除了溫度因素，沒有得到足夠的陽光也會影響西紅柿的表現。適當的補光不僅可以增加這些果實的含糖量，更有趣的是，隨著光照的增加，蔗糖會轉移到果實的中心並濃縮，留下壹層酸性的果皮。
那麽哪些蔬菜是反季節的呢？應急儲備搬出了冷庫
第二種反季節蔬菜比較少見，因為適合長期儲存的蔬菜真的不多，最常見的就是蒜薹[tái]。每年四五月份，這種大蒜生產的副產品就會湧向市場。冬天儲存和擺放，就成了反季節蔬菜。
所以不是妳的心理作用。這些家夥的成分和他們在大田生產的表親真的不壹樣。