海紅果府谷這種傳統果樹是我國的珍稀樹種，是陜、晉、蒙交界地區特有的特產，栽培歷史悠久。小落葉樹，樹冠圓形，高4-5米。樹冠直徑壹般能達到7米，像壹把非常大的綠傘。耐旱、耐寒、適應性強、管理簡單、易栽培、壽命長、適宜在府谷種植的高產果樹。主要分布在哈鎮、趙家灣、清水、黃福、馬鎮、古城、廟溝門等鄉鎮，全縣紅樹林約百萬株，年產量2000多噸。海紅果色澤鮮艷，酸甜可口，營養豐富。它的含鈣量是水果中最高的，每公斤含鈣量達2780毫克，因此被譽為“鈣中之王”。具有健脾和胃、增進食欲、幫助消化的作用。果脯、幹果、水果罐頭、冰糖葫蘆等。制成的海紅果具有獨特的功能和獨特的風味，深受消費者的喜愛。目前已出口到京、滬、浙、穗、桂陽、Xi安等十多個省市。以海紅果為原料制成的鈣王飲品“海紅樂”和“鈣利達”，果味濃郁，清涼爽口，香甜醇厚，是壹年四季的好飲品。產品暢銷周邊省市。
紅棗是該縣的傳統經濟樹種，已有上千年的栽培歷史。府谷鎮、艾琦鎮、吳家莊鎮、王家墩等沿黃城鎮最為集中，所有鄉鎮均有耕種。目前已經形成了壹條巨大的棗林帶。尤其是紅棗最好吃。它們色澤紅潤，個頭大，核小，肉厚，幹鮮皆可食用。它們含糖量高，含蛋白質、脂肪和維生素C，營養豐富，有養血安神、益脾胃的功效。在國內外市場享有壹定的聲譽，是饋贈親友的佳品。近年來，棗產區引進先進技術和設備，將棗加工成幹棗、蜜棗、酒棗、糖棗、棗醬、棗罐頭、無籽棗等深加工產品，深受人們喜愛。
府谷傳統樹種山杏。府谷日照充足，氣候幹燥，適合杏樹生長。可種植在山地、丘陵、溝壑或河谷、房旁、地上，主要分布在古城、哈鎮、廟溝門、三道溝、老高川、大廠漢等鄉鎮。杏仁中含有多種氨基酸和維生素，能潤肺養顏，生津止渴。出油率高達46%，具有很高的食用和藥用價值，在國際市場上享有很高的聲譽。近年來，人們在育苗方面做了很大努力，仁用杏和食用杏已在山杏中分蘗。杏大如橘桃，肉厚核小，深受人們的喜愛，現已在本縣推廣。
珍貴的雜豆全縣種植雜豆十余種，有綠豆、黃豆、黑豆、紅小豆、扁豆、豌豆、豇豆等品種，經濟價值較高。除了直接煮熟食用外，還可以加工成各種營養豐富、色香味俱佳的食品。府谷的雜豆不僅在北方地區很有名，也很受日本、東南亞、港澳商人的歡迎。尤其是綠豆，色澤鮮亮，質量好，是主要的出口產品，馬鎮大明綠豆質量上乘，已成為府谷的拳頭農產品。
羊絨、羊毛、羊皮是陜西省重要的畜牧業基地，也是綿羊的主要產地。2003年全縣羊14.6萬只，出欄羊7萬只，含絨23.4噸，羊毛200噸，羊皮7萬張。近年來，封山禁牧、推廣圈養技術，進壹步促進了人們的養殖熱情，廣大農民真正發了“羊”財。
地毯府谷縣地毯加工業歷史悠久，在全國地毯行業中久負盛名，產品在國內外市場享有很高的聲譽。近年來，地毯生產企業不斷增加，產品不斷創新，質量不斷提高。地毯年產量800-1700平方米。府谷地毯設計新穎，工藝精湛，質地堅韌，彈性強，染色牢固，手感柔軟，隔音防潮，經濟耐用，規格品種齊全。多年來暢銷全國各地，並出口到美國、英國、法國、瑞典、日本、加拿大等十多個國家，榮獲口岸免檢產品和陜西省優質產品證書。地毯為兩藍、三藍、五彩，具有濃郁地方特色和民族風格的地毯，如“六合同春”、“金雞牡丹”、“遍地金磚”等，色澤淡雅，圖案清晰，深受消費者喜愛。
花生壁鄉位於黃河岸邊，有大量土地可供種植。它以漫灌的形式，充滿顆粒，銷往山西、陜西、蒙古三省。花生對大腦發育有好處。種植面積廣，每年產量高。
西瓜和白菜西瓜品種多，個頭大，汁多，皮薄，味甜。西瓜成熟後種植大白菜，每年更換品種以滿足市場需求，銷售區域廣。