純糧酒是壹種用全谷物釀造的酒。糧食酒的主要風格特征取決於以下幾個方面:壹是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。純糧純酒，香而不嗆，微苦而不澀而不嗆。喝後不幹澀惡心，醉酒後醒酒快，對人體刺激性小。
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1.以糧食為原料固態發酵釀造白酒，是我國幾千年傳統釀造經驗的積累。其傳奇、獨特、神秘的技術特征在世界上享有崇高的地位，代表了中國白酒國寶的最高水平。
2.純糧釀造的白酒看起來晶瑩剔透，晃動時能明顯看到掛杯現象。用酒精勾兌的白酒壹般比較渾濁，有的甚至有輕微的偏色，不會掛杯。純糧釀造的白酒氣味純正飽滿，酒精勾兌的白酒氣味非常刺鼻。
3.純糧釀造的白酒，擦在手上會完全侵入妳的手，香味撲鼻，久久不散。純糧釀造的白酒，口感飽滿，從舌尖到舌根都充滿了甜味，回味好，停留時間長，喝後不會刺激大腦，很快就會清醒。