神農斷已久。
-中國茶的歷史
神農時代——茶的開端
茶起源於公元前28世紀的神農時代。《神農白草經》中說“神農嘗百草，日遇七十二毒，以茶解之”。
西周-茶作為貢品
據《華陽國誌》記載，約公元前壹千年，周武王代位期間，茶葉在巴蜀地區被視為貢品珍寶。
東周--作為菜湯的茶。
春秋時期，嬰兒相公在公共場合，不過是“吃米不吃粟，烤三蛋五蛋，喝茶”
西漢-茶葉貿易
公元前59年，《通嶽》中記載“沏茶有壹切”，“無名買茶”。
東漢——茶的藥理功效描述
在時輪，華佗提出“苦茶益久”
隋——從藥用飲料到社交飲料
當時飲茶已經開始普及，隋文帝得病，茶草烹煮有效果，人們其實是互相喜歡的。
唐代——飲茶習俗漸與人文
茶在唐代開始普及，並開始流行。唐玄宗寫的《開元字音義》壹書，第壹次把“茶”改成了“茶”。公元8世紀後，陸羽的《茶經》問世，茶傳入日本，全年都有專門的茶具出現。
宋代——茶文化的推廣
明-求妳了
茶開始在各個國家出售和傳播。
表達自己的精神，不拘壹格。
-中國茶道
了解了茶四五千年的歷史，妳對茶有新的認識嗎？妳喝的茶本來就是四千多年前就有的，也算是文物了。
如果說茶的悠久歷史讓妳感嘆，那麽中國茶藝的博大精深更讓妳驚嘆。
首先，“茶藝”壹詞的起源有壹個發展過程。
至少在唐代，“藝”字就和“茶”字聯姻了。陸羽的《茶經》。“壹個來源”說:“在藝術不真實的地方，種植它是罕見的。方法就像種壹個瓜，三歲就可以收獲。”這是已知最早的“茶”和“藝術”同時出現的情況。這裏的“藝”指的是種植。
在宋代，“藝術”是與泡茶和喝茶聯系在壹起的。顧濤的《茶之因陀羅》。《奶妖》記載武和尚寫善沏茶，高“延設紫雲寺，日試其藝”。陳師道在《茶經序》中提出了“茶是藝術”的理論。這兩個意思都是“沏茶”和“飲茶”，可以說是後人第壹次把品飲節目稱為“茶藝”。
之後“藝術茶”理論頻頻出現。在錢春年主編、顧刪節的《茶經》中，有壹篇“藝術茶”的文章:“藝術茶枝繁葉茂，法如種瓜。三歲即可采收，紫的最好，青的次之。”清乾隆三十九年(公元1774年)，
那如何定義“茶藝”
對“茶藝”的理解壹直是理論結合，塵埃未定。但是，總的來說，只是廣義的理論，狹義的理論，兩者並存。
當茶藝開始在臺灣省廣泛使用時，對它的理解有不同的看法。吳振鐸先生是壹位廣義的演說家。在《中國茶藝》雜誌的創刊致辭中，他說:“‘茶藝’是茶葉制作、產銷技藝和飲茶藝術的融化和升華的總稱；是廣義的‘茶道’，與農業、藝術、文學等密切相關。‘茶藝’與中國五千年歷史文化的發展息息相關。”(中國茶藝協會特刊第壹集，第壹版1987，10)這壹理論結合了茶學、茶葉貿易、茶文化的各種因素。
臺灣茶藝專家姬野先生提出:“茶藝”。他認為:“茶藝是以茶為主體，將藝術融入生活以豐富生活的人文命題，其目的在於生活，而不在於茶。”(茶郵，臺灣茶藝雜誌出版，1988)這種說法把茶藝割裂開來，強調其人文內核，卻把生活和茶割裂開來。
壹千個人眼中有1000個哈姆雷特，眾說紛紜。但我們認為最合理的定義是《中國茶葉大辭典》(中國輕工業出版社，2000年2月第壹版，65438+)對茶藝的解釋:“茶藝是指泡茶和喝茶的技藝。這句話其實有三層意思:
第壹，茶藝的範圍僅限於制茶和飲茶，茶葉的種植、銷售和其他用茶環節不在此列。
二是指泡茶和喝茶的技巧。“技”有多種含義，漢語詞典解釋其中壹種是“才，技”。
第三，茶藝包括泡茶和喝茶的藝術。
基於這樣的認識，我們認為茶藝的內涵應該是與制茶、飲茶直接相關的技術和藝術內容。
和茶藝的含義壹樣，茶藝的分類也是不壹樣的。
童啟清教授在《茶學》(浙江攝影出版社9月出版，1996)中將茶藝分為清茶沖泡法、加茶沖泡法、配料泡茶法、冰茶制作法。
範增平先生在《中國茶藝》(2000年8月臺海出版社出版)中認為，茶藝在時間上可分為古代茶藝和現代茶藝；從形式上看，茶藝可分為表演茶藝和生活茶藝；從地域上看，茶藝可分為民間茶藝和民族茶藝；從社會階層來看，茶藝不是宮廷茶藝、民間茶藝、寺廟茶藝等。
綜合各路專家的意見和各級茶藝的屬性，我們認為茶藝的分類分為以下10分。
根據茶的功能，可分為生活型茶藝、商務型茶藝和表演型茶藝。
按茶的種類:壹般按基礎茶細分，即六大茶，如紅茶藝術、烏龍茶藝術，還有再加工茶的茶藝，如花茶、茶藝表演。
根據茶的種類，主要有壺沖泡法(包括小茶壺沖泡和大瓷茶壺沖泡)，還有蓋杯茶藝和玻璃茶藝。
按沖泡方式劃分:包括煮茶、點茶、制茶、冷飲等。
按社會階層劃分:包括宮廷茶、文人茶、宗教茶和民間茶。
據喝茶的人說，主要是壹些特殊群體的茶藝，比如大眾化的兒童茶藝，殘疾人茶藝。
民族:如漢族茶、民族茶。民族茶包括蒙古族、藏族、維吾爾族、回族、白族、苗族、侗族、土家族、傣族、裕固族、納西族、基諾族、布朗族、彜族、景頗族、佤族等。眾所周知，蒙古鹹奶茶，西藏酥油茶和白三種茶。
按民俗劃分:客家砸茶、惠安女茶俗、新娘茶等。
地域上，如北京蓋碗茶、西湖龍井茶藝、婺源吐溫茶、修水禮賓茶等。
10)分為時期:壹是古代茶藝，二是當代茶藝，古代茶藝按歷史時期分為唐茶藝、宋茶藝、明茶藝、清茶藝。
但無論茶藝如何劃分，分成多少個派別，都體現了中國茶藝與人格的和諧。
統壹。這主要是為了:
第壹，哲學第壹。中國茶藝最重要的是道家自然，崇尚簡單。道法自然，即與自然相合，我忘物與物，發自內心。崇尚簡單是美德，心靜如水，心安理得，回歸簡單。
第二，審美最重要。中國茶藝之美具有自由、開放、不矯揉造作、內省、兼收並蓄的特點。所以，中國茶藝雖然有規劃要求，但並不僵化、停滯，而是充滿了生命氣息和活力。
第三，個性最重要。中國茶藝表現為講究意境，百花齊放。茶藝多姿多彩，典雅矜持，熱情奔放，空靈神秘威武，絢麗多彩，清麗脫俗，各種風格都能壹壹展現。
第四，還是踏實壹點比較好。茶是用來喝的，是開門七件事之壹，與老百姓的生活息息相關。所以中國茶藝不講究沖泡過程，同時很好的結合了茶的口感和心理感受，追求壹種極佳的生活享受。
探索攬勝，我知道我的路，我很舒服。
-中國茶道
說到茶藝，就不得不說茶道了。很多人認為茶藝和茶道是同壹個概念，但本質並不相同。茶藝和茶道都是茶文化的核心。茶藝註重的是喝茶的技巧和藝術的享受，而茶道更註重的是喝茶過程中的壹種哲學領悟。沒有藝術，只是空洞的理論。
讓我們從茶道這個詞的起源來認識它。
關於茶道的起源，學術界有兩種爭議。第壹種持“皎然論”。
持“皎然論”者，以皎然詩為據。焦然，本名謝，字清晰。他曾寫過壹首詩《與崔氏飲茶吟》，安慰好友崔士俊，其中有壹句說:“誰知茶道真，丹秋如此。”
持“封言”者，有封作為證。如今，《馮仕文·吉劍》共有十卷。其中，雲:
"茶道之所以流行，是因為熊的頻繁出沒和鴻漸學說的廣泛潤色."
“道”字衍生了幾千年，爭論也沒用。不如把精力轉移到茶道的意義上。
當代專家學者對“茶道”壹詞的定義看法不壹:
有“當代茶聖”美譽的吳覺農先生在《茶經書評》中說:
茶道視茶為珍貴高貴的飲品。喝茶是壹種精神享受，是壹種藝術，還是壹種修身養性的手段。
作家周作人先生在《安逸生活——品茶》中說:
茶道的意義，用普通的話來說，可以稱之為“忙中作樂”，在不完整的現實中享受壹點美好與和諧，在壹瞬間體驗永恒，是日本“象征文化”中具有代表性的藝術。
這種茶道也反映了人們在品茶過程中的精神感受，仍然屬於精神範疇。
雖然對茶道的意義有很多真知灼見，但對其內涵尚未探究，就不做定論了。
茶道，茶道會和道教有關嗎？的確，在茶道的發展中，道家和道教對其影響最為深遠。
人們往往對浪漫精神和神秘氣質印象深刻，而這種特質與道家思想有很大關系。也可以說這是茶道對茶人的形象表達。根據老子和莊子，人們被教導要純潔和禁欲:“壹個便宜和稀有的商品會阻止人民偷竊；看不到自己想要的，人心就不會亂。”(老子)進入了茶的世界，自然與茶的“儉”相融，為“茶道”理論豐富了內容。當然，對茶道影響最大的道家學說是對自然的追求，對自由的向往，對無拘無束的生活方式的肯定。正是這些道家思想在中國盛行。
在道家看來，虛靜是不朽的根本，超越的基礎是:“靜即無為，躁即欲，有欲則生，無為則長存。”(《道德經·宣德書》)人聽其樂，默守其壹之法，使人外無欲，內無欲。
所以道家的“虛靜”思想自然會與茶的“靜”潛移默化地聯系在壹起，構成了茶道中“靜”的基礎。“壹旦人們發現茶是‘親近自然’——親近人性中靜、清、空、淡的壹面，也就決定了茶的自然本性與人文精神的結合，成為壹種真正的形態。也就是說，它決定了壹種文化的出現——壹種新的文化形態。”而“茶人需要的是這種空、靜、醇的境界，因為藝術的欣賞不能摻雜情欲，壹切都需要極其自然和真誠。所以要發出‘靜’，法必須純正不雜，才能與世間萬物‘融為壹體’，也就是不能不‘品’茶。
葉甲香存古書，意為三昧。
-茶道和茶道
所謂茶道，其實就是指品茶的方式和意境。最早出現“茶道”的說法是《石豐穩觀》(鴻漸即陸羽)中的“因鴻漸之論，茶道成俗”。
在陸羽的倡導下，茶道在宋唐時期非常盛行。日本學生把所有的茶葉帶回了日本。之後日本僧人來找我學習，回國時帶回了茶種。這是日本最古老的茶鄉。15世紀，奈良村田的諸光家族將“數茶”和“合茶”結合起來，進而誇耀中國儒釋道的文化優勢，提倡“飲茶煲湯”
日本傳承的結果是，“茶道”成為日本人品茶方式的代名詞，而中國習慣稱之為“茶道”。
茶藝更註重生活藝術的享受，壹般來說，當茶作為解渴飲品時，就是“飲茶”，如果細細品味，就是“品茶”。如果進壹步探究茶葉的品質、沖泡工藝、茶具鑒賞、品茶環境、茶的人際關系，就進入了“茶藝”的境界。
國學大師林景南先生用“美的理論”總結了中國的茶藝。
美:為了美，茶藝處理的態度壹定要從容連貫，才能表現出優雅的旋律，營造出良好的氛圍。
健康是茶療的基礎。
性:茶的妙用在於“滋補自然”。喝茶的時候可以從興趣中培養精神泉源，持之以恒地去領悟禪，真的是修身養性的好方法。
討論:茶可以作為和諧人際關系的橋梁。古代有大臣進貢茶侍奉君主，有皇帝賜茶愛臣。用今天的觀點來看，茶可以讓朋友之間的交談更深入，讓親友之間的情感交流更牢固。
在中國，茶道是由免費的品茶師進行的。除了互相尊重和尊重的原則，它是與時俱進的。名人可以把茶融入他們的生活。在茶中加入生姜、大棗、洋蔥或茉莉和薄荷沒有宗教色彩。這其實和我們民族天生的謙虛有關，不強調形式。在日本茶道中，品茶師必須遵守非常嚴格的規定。
尾音
茶和水能溶出恰到好處的顏色，每壹杯都有說不出的情趣。澀味是青春的感覺，苦澀是胸圍的基調，彌漫的香氣是日子的歡樂，留在臉頰的甜蜜只是歸宿。
中國茶文化就像壹口綿長芬芳的茶，源遠流長，從過去飄到現在，也必將繼續飄在每個人的心中。