訴訟綠茶
綠茶，又稱未發酵茶。茶是由適當的茶樹新梢通過典型的工藝過程制成的，如殺青、揉撚和幹燥。其幹茶色澤和沖泡的茶湯、葉底以綠色為主，故名。
綠茶的特點是更多的保留了鮮葉中的天然物質。其中茶多酚和咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素50%左右，維生素損失較少，從而形成了綠茶“湯色清亮、葉色翠綠、滋味收斂強”的特點。最新的科研成果表明，綠茶中的天然物質具有抗衰老、防癌抗癌、殺菌消炎的特殊功效，是其他茶類所不能及的。
在中國的綠茶中，以產品最為著名，不僅香氣高、滋味長，而且品質優良、造型獨特、藝術欣賞價值高。根據幹燥和殺青方法的不同，綠茶壹般分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。