名稱由來編輯
盲人名叫何聲朝，八歲時由於家貧患病，無錢醫理，而致雙目失明。十歲開始學蔔易，學成後，就在本
盲公餅
市教善坊口開設"乾乾堂"卦命館，頗得當時壹些人士信仰。生二子，長子名叫奮興，字豫齋，次子名蔭源；豫齋長大後在館中侍奉父親。由於問蔔者多攜帶小孩，喧鬧啼哭，影響工作。豫齋乃想出壹法：用飯焦幹磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和勻，制成米餅，稱為"肉餅"。盲公餅其實並非盲公所創，而是其兒子創制的，由於購買者習慣了到盲公處買餅，並將餅稱為“盲公餅”。 （現盲公餅餅印仍舊有肉餅二字）這樣既可賣給問蔔的人用來餵小孩，又可以多賺壹些錢補助家計。由於制作別出心裁，甘香美味，價錢便宜，購買者日多。鄰居為了獲利，也仿制出售，但質量不及"正貨"，人們都擁向何聲朝處買，向盲公買餅的人們都叫肉餅為"盲公餅"，輾轉相傳 ，盲公餅遂由此而得名。在封建社會裏，盲人最忌別人叫他盲公，因此百多年來，市場上盲公餅雖已名聞遐邇，但他的子孫後代，也不拿 “盲公餅”作招牌，而以合記肉心餅為名。直到1952年解放後我市參加華南物資交流大會，為了推銷佛山土特產品，才正式定商標為盲公餅。
2.關於糕點的詩句蘇東坡詩中的合浦月餅 當年“唐宋古文八大家”之壹，宋禮部尚書，龍圖閣大學士蘇東坡在合浦居住時（元符三年7月—8月、即壹壹00年），留下了許多衣食行住的佳話，如東坡亭、東坡井、東坡塘、東坡笠、東坡硯、東坡肉、狗啰啰花、明月鳥等。
合浦的壹些土特產更是令東坡先生稱贊不已，《廉州龍眼，質味殊絕，可敵荔枝》壹詩，在珠鄉民眾之中早已是耳熟能詳。但是，合浦月餅雖然同樣也得到東坡先生的詩贊，卻知者稀焉。
在題為《留別張左藏》壹詩中，蘇東坡是這樣描述合浦月餅的： 編灌以豆豬，瑾塗以塗之。 小餅如嚼月，中有酥與飴。
懸知合浦人，長誦東坡詩。 好在真壹酒，為我醉宗資 詩中的“編灌”就是用壹種灌木條編的小豬籠，籠裏裝著用黑豆做眼睛的豬仔餅，豬仔餅的身上還塗了各種顏色的塗料。
這就是東坡先生見到的合浦豬仔餅了。從詩中可知，東坡先生當年見的到合浦豬仔餅，幾乎與今天的合浦中秋市面的豬仔餅壹樣，沒有什麽大的差別 所以相傳與他有直接關系的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡玉糝”、“東坡腿”、“東坡芽膾”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”、“東坡豆花”、“東坡肉”等等。
《東坡集》載：“蜀人貴芹芽膾，雜鳩肉為之”。春鳩膾，就是芹菜炒斑鳩胸脯絲。
後稱東坡春鳩膾。 蘇軾是喜歡羊湯的，為此他寫道：“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”。
他還專門寫了《豬肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。
黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。
早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。” 蘇東坡用其情有獨鐘的竹筍和豬肉壹起煮，在壹次美食派對上，蘇東坡信手寫下了壹首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。
味美卻有毒的河豚也成為了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”這首逍遙自在的七言絕句，更是寫了春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真可謂是壹句壹美食。
“秋來霜露滿園東，蘆菔生兒芥生孫。我與何憎同壹飽，不知何苦食雞豚。”
在他看來，這些蔬菜比那雞鴨魚肉還要味美。豐湖是蘇東坡最喜歡野炊的地方，他把這裏湖邊長生的藤菜比作杭州西湖的蒓菜：“豐湖有藤菜，似可敵蒓羹”。
蘇東坡吃到了壹位老婦人做的環餅，不由得題詩道：“纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。”
寥寥28字，勾畫出環餅勻細、色鮮、酥脆的特點和形似美人環釧的形象。 "小餅如嚼月，中有酥和飴" "時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹" “長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香” “明月幾時有，把酒問青天””，“我飲不盡器，半酣味尤長”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。” 蘇軾愛好品茗，詩作中也常見對茗茶的贊美，“白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶園景色。
“從來佳茗似佳人”更是與另壹首詩中的“欲把西湖比西子”被人們輯成了茶館茶莊的名聯。 蘇東坡的詩詞書稿，其中有很多與美食有關的佳文，《菜羹賦》、《食豬肉詩》、《豆粥》、《鯨魚行》以及著名的《老饕賦》。
2、陸遊是南宋著名的詩人，他還是壹位精通烹飪的專家，在他的詩詞中，詠嘆佳肴的足足有上百首。 “人間定無可意，怎換得玉膾絲蒓”的句子，這“玉膾”指的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“金齏玉膾”。
“膾”是切成薄的魚片；“齏”就是切碎了的腌菜或醬菜，也引申為“細碎”。“金齏玉膾”就是以霜的後白色的鱸魚為主料，拌以切細了的色澤金黃的花葉菜。
“絲蒓”則是用蒓花絲做成的蒓羹，也是吳地名菜。 “天上蘇陀供，懸知未易同”即是說自己用蔥油做成的面條是天上蘇陀（即酥）壹樣。
他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山藥、芋、菜菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。”並詩日：“老住湖邊壹把茅，時話村酒具山肴。
年來傳得甜羹法，更為吳酸作解嘲。” “東門買彘骨，醢醬點橙薤。
蒸雞最知名，美不數魚鱉。”“彘”即“豬”，“彘骨”是豬排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸醬烹制或蘸美至極。此外在詩中稱道了四川的韭黃、粽子、甲魚羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜，春近錄苗嫩不蘞。采掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添。”
他總結了選取用蔬菜不要調味，吃起來也很新鮮。 “初遊唐安飯薏米，炊成不減雕胡美。
大如莧實白如玉，滑欲流匙香滿屋”把大如莧實（雞頭肉）的薏米的白、滑、香的特點都寫得非常生動。 《食粥》：“世人個個學長年，不悟長年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只將食粥致神仙。” “鱸肥菇脆調羹美，（麥喬）熟油新作餅香。
自古達人輕富貴，倒緣鄉味憶回鄉。” "色如玉版貓頭筍，味抵駝峰牛尾猩"。
"新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余，東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥" “祖國山河無限好，家鄉父老不患貧。淡雲出岫刪發何日，也味爭如鄉味醇。”
"何時壹飽與子同，更煎士茗浮甘菊" “山暖已無梅可折，江清獨有蟹堪持。” 3、唐代詩。
3.關於“糕點”的詩句有哪些1. 《南歌子（謝送菊花糕）》
宋代：王邁
家裏逢重九，新篘熟濁醪。弟兄乘興***登高。右手茱杯、左手笑持螯。
官裏逢重九，歸心切大刀。美人痛飲讀離騷。因感秋英、餉我菊***糕。
2. 《九日雨中言懷》
唐代：薛逢
糕果盈前益自愁，那堪風雨滯刀州。單床冷席他鄉夢，
紫樧黃花故國秋。萬裏音書何寂寂，百年生計甚悠悠。
潛將滿眼思家淚，灑寄長江東北流。
3. 《諺》
唐代：佚名
棗子塞鼻孔，懸棲閣卻種。
蟬鳴蛁蟟喚，黍種糕糜斷。
4. 《春晝回文》
唐代：李濤
茶餅嚼時香透齒，水沈燒處碧凝煙。
紗窗避著猶慵起，極困新晴乍雨天。
5. 《蝶戀花》
宋代：秦觀
紫燕雙飛深院靜。簟枕紗廚，睡起嬌如病。壹線碧煙縈藻井。小鬟茶進龍香餅。
拂拭菱花看寶鏡。玉指纖纖，撚唾撩雲鬢。閑折海榴過翠徑。雪貓戲撲風花影。
4.有關燒餅的詩句1、《春晝回文》——作者：唐代：李濤
茶餅嚼時香透齒，水沈燒處碧凝煙。
紗窗避著猶慵起，極困新晴乍雨天。
2、《寄胡餅與楊萬州》——作者：唐代：白居易
胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。
寄與饑饞楊大使，嘗看得似輔興無。
3、《菩薩蠻·楊花飛盡鶯聲澀》—— 作者：宋 代：趙長卿
楊花飛盡鶯聲澀。杜娟喚得春歸急。病酒起來遲。嬌慵懶畫眉。寶奩金鴨冷。重喚燒香餅。著意煉龍涎。纖纖手逴煙。
4、《九日》——作者：宋代： 宋祁
商館馮高爽氣濃，露萸千穗亞枝紅。
餅餐交遺嘉籩上，蕊菊爭吹壽斝中。
擊隼厲威平隰闊，戲驂沈響故臺空。
何人盛繼龍山集，醉帽須防谷郁風。
5、《慈湖夾阻風五首》——作者： 宋代：蘇軾
此生歸路愈茫然，無數青山水拍天。
猶有小船來賣餅，喜聞墟落在山前。
5.世界最著名的盲公餅盲公餅是廣東省佛山市土特產名產品之壹。由於它是由壹盲人創制。因而得名盲公餅。它創制於浦嘉慶年代後期（1796壹l820年），距今已有壹百六十年之久。
盲人名叫何聲朝，八歲時由於家貧患病，無錢醫理，而致雙目失明。十歲開始學蔔易，學成後，就在本市教善坊口開設"乾乾堂"卦命館，頗得當時壹些人士信仰。生子二，壹名蔭源；壹名奮興（字豫齋）。而豫齋則在館侍奉父親。由於問蔔者多攜帶小孩，喧鬧啼哭，影響工作。豫齋乃想出壹法：用飯焦幹磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和勻，制成米餅，稱為"肉餅"。 （現盲公餅餅印仍舊有肉餅二字）這樣既可賣給問蔔的人以餌小孩，又可以多賺壹些錢以補助家計。由於制作別出心裁，甘香香美味，價錢便宜，購買的入日多。鄰居為了獲利，也從中仿制出售，但質量不及"正貨"，人們都擁向何聲朝處買，輾轉相傳下去，向盲公買餅的人們都叫肉餅為"盲公餅"，盲公餅遂由此而得名。在封建社會裏，盲人最忌別人叫他盲公，因此百多年來，市場上百公餅雖已名傳遐邇，但他的子孫後代，也不拿自公餅作招牌，而以合記肉心餅為名。自解放民1952年我市參加華南物資交流大會，為了大力推銷佛山土特產品，才正式定商標為盲公餅。
盲公餅自出名以後，購買者日眾，並多以此為送禮佳品。初制時，餅形大於銅元，沒有豬肉心，到1875年後，為了精益求精，才加豬肉心配制。創號合記後，歷年來都是雇工12至13人進行生產，但實際生產人員只有七八人。每天產量壹萬斤左右，最盛時期是1933至1936年，每天加班生產至15壹壹16小時， 日產量兩萬多斤。多銷往東莞、石龍壹帶，省內及港澳來佛山的旅客，多購盲公餅回去饋送親友。合記號在解放前壹向在鶴園社老鋪用零沽形式出售，不設批發或代理，出口數量極少，也抗日戰爭前壹年，出口只有四千八百斤，是用鐵罐精裝（無肉心）托洋船帶貨出口。日寇南侵，佛山淪陷，到處搶掠殘殺，民不聊生，盲公餅的銷路壹落千丈，生產工人大都回鄉務農。百公餅的形式從此由大改小，由每個出售改為每筒出售（每十個為壹筒）。日產300至400個，營業不振，有時幾天也無開工生產。抗日戰爭勝利後，生產稍有恢復，工人也逐漸從農村返回佛山，但在國民黨的反動統治下，生產仍沒有很大發展，日產只有三萬個，約等於戰前大型餅的壹萬五千個，還未恢復到戰前生產水平。
盲公餅的制作，與壹般餅食不同，有其獨特之處，市場上出售的餅食，大都以面粉配制，而盲公餅則全用糯米配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等上乘原料巧制而成。餅內所夾的豬肉，其制法更為美妙精巧，用幼細白糖腌藏數月（最少數天）才取出配制，食起來甘美酥脆，美味可口，中外亦負盛名。百數十年來，制法古樸，以瓦盆盛料焙制，坐著生產，效率極低。直至1955年公私合營後，才改用案板制，站著生產。由於操作方法改善，生產效率大大提高。現在產品規格有大小二種，大的每筒六個，小的每筒十個。出口或送禮另有裝紙盒和鐵罐。
6.描寫鮮花餅的詩句有哪些1. 《懷南嶽隱士二首》
貫休 唐代
千峰映碧湘，真隱此中藏。
餅不煮石吃，眉應似發長。
風榸支酒甕，鶴虱落琴床。
雖斅忘機者，斯人尚未忘。
見說祝融峰，擎天勢似騰。
藏千尋瀑布，出十八高僧。
古路無人跡，新霞出石棱。
終期將爾叟，壹壹月中登。
2.《鄭州獻盧舍人》
羅隱 唐代
海槎閑暇閬風輕，不是安流不肯行。
雞省露濃湯餅熟，鳳池煙暖詔書成。
漁籌已合光儒夢，堯印何妨且治兵。
會待兩都收復後，右圖儀表左題名。
3.《贈吳官》
王維 唐代
長安客舍熱如煮，無個茗糜難禦暑。
空搖白團其諦苦，欲向縹囊還歸旅。
江鄉鯖鲊不寄來，秦人湯餅那堪許。
不如儂家任挑達，草屩撈蝦富春渚。
4.《信行遠修水筒》
杜甫 唐代
汝性不茹葷，清靜仆夫內。
秉心識本源，於事少滯礙。
雲端水筒坼，林表山石碎。
觸熱藉子修，通流與廚會。
往來四十裏，荒險崖谷大。
日曛驚未餐，貌赤愧相對。
浮瓜供老病，裂餅嘗所愛。
於斯答恭謹，足以殊殿最。
詎要方士符，何假將軍蓋。
行諸直如筆，用意崎嶇外。
5.《晚起閑行》
白居易 唐代
皤然壹老子，擁裘仍隱幾。
坐穩夜忘眠，臥安朝不起。
起來無可作，閉目時叩齒。
靜對銅爐香，暖漱銀瓶水。
午齋何儉潔，餅與蔬而已。
西寺講楞伽，閑行壹隨喜。
7.描寫"餅子"的詩句有哪些1、婆餅焦時須早去（宋·辛棄疾·《玉樓春》）
2、看分香餅（宋·蘇軾·《行香子·綺席才終》）
3、無聲三昧天皇餅（宋·黃庭堅·《漁家傲·百丈峰頭開古鏡》）
4、湯餅壹齋盂（宋·張耒·《滿庭芳·裂楮裁筠》）
5、湯餅如絲（宋·朱敦儒·《朝中措·先生饞病老難醫》）
6、鳳餅未殘雲腳乳（宋·周紫芝·《減字木蘭花·門外青驄月下嘶》）
7、婆餅焦時須早去（宋·辛棄疾·《玉樓春》）
8、散盡朝來湯餅客（宋·劉克莊·《賀新郎·鬢雪今千縷》）
9、鉤空餅（宋·吳潛·《滿江紅·歲歲重陽》）
10、狀玉盤、又擬金餅（宋·無名氏·《失調名》）
11、湯餅客（宋·無名氏·《滿庭芳·月屬重三》）
12、湯餅難充堂上賓（宋·無名氏·《沁園春·明月呈規》）
13、對客延湯餅（宋·無名氏·《臨江仙·祖德綿綿盛》）
14、湯餅客（宋·無名氏·《滿庭芳·律轉蕤賓》）
15、珠履赴湯餅（宋·無名氏·《水調歌頭·谷旦垂弧矢》）
16、畫餅不充饑（宋·無名氏·《滿庭芳·清凈家風》）
17、雲門胡餅趙州茶（宋·釋紹曇·《偈頌壹百零二首》）
18、餅翻剪月（宋·釋紹曇·《偈頌壹百零二首》）
19、饅頭胡餅觀世音（宋·釋正覺·《偈頌二百零五首》）
20、胡餅佛祖俱超越（宋·釋正覺·《偈頌二百零五首》）