1、山丹羊肉
“山丹羊肉”地理標誌證明商標成功獲得國家商標局受理批文，並予以公告，它標誌著“山丹羊肉”以其獨特的品質、人文特征及自然因素獲得了地理標誌證明商標註冊保護。這是山丹縣首個地理標誌證明商標。
2、張掖肉牛
張掖肉牛是甘肅省張掖山丹縣的特產。張掖肉牛是主產於甘肅張掖市甘州、臨澤、高臺、山丹、民樂、肅南等縣區的肉牛品種。主要包括兩個類群，壹是肅南裕固族自治縣地域內放養的肅南牦牛，二是河西走廊南北山麓和川區養殖的良種肉牛。
3、張掖黃酒
張掖黃酒在張掖是祭祀、婚喪的必備之物，如民間兒女結婚，父母給他(她)釀酒壹罐，到時候用來待客。
4、張掖油菜籽
山丹軍馬場及周邊的山丹、民樂為張掖油菜主產區，年種植面積在30萬畝以上，總產量達到7000萬公斤左右。