誠悅軒的老板叫劉仲朝，家在堯禾鎮麻家村，祖上在廟前壹帶做生意，身上自帶生意人的基因。仲朝與我，名字相近，性情相投。其葫蘆頭被餐飲前輩提名渭北第壹碗。他不滿於此，誌在秦東之尖，與他出行，常以探秘為名，葫蘆頭人文通吃。品葫蘆頭，以湯為主，觀其經營。察人文，以 社會 多元化為基點，廣泛接納為基礎，他將生意和人文做到如此妥帖完滿，水乳交融，不著痕跡，賞心悅事。
仲朝去我家不下十次，我去麻家村只有壹次，看的甚是仔細，麻家村地處堯禾鎮東南，毗塬溝，南有溝壑之秀，北望壑塬之美，雁門隱在眼前，地有貧腴，民風淳樸。仲朝言，早年不想種地，打工路上吃盡苦，後懷創業之心，立創業之誌。起步於日出東南隅，照我秦氏樓，秦氏有好女，自名為羅敷的華陰羅敷鎮。拜名師，日漸成佳業，後回家鄉自創誠悅軒，誠信經營，追尋本味，生意漸盛。仲朝是壹個擅於學習的人，他走遍關中近乎所有知名葫蘆頭店，學習他們的經營理念，幾年前他已有了品牌意識，註冊了自己商標，外地加盟店也開了好幾個。
可味軒葫蘆頭老板史根齊，史哥家在內蒙古呼和浩特和林和區，呼和浩特這個名字聽起來是沒 歷史 感，但提起 歷史 上的歸化城與綏遠城大家就有點記憶，馮玉祥五原誓師，電視劇裏的走西口都在那壹帶，今呼和浩特，就是原來的歸化與綏遠。當地有兩種古老 美食 ，焙子，與燉羊肉，焙子是壹種脆酥的餅子，燉羊肉好不好主要看湯鮮不鮮。史哥來白水後把家鄉這兩種不著邊的 美食 和葫蘆頭聯系在壹起，在他眼裏餅做好湯熬好也能成功大半，他覺得關中壹帶再沒有比葫蘆頭像家鄉 美食 了，更重要的他熟知做餅秘訣和湯的熬制。他請教東風餐飲老總高曉紅，秦林老總劉啟林，大家都認為可行，葫蘆頭講究味醇湯濃、鮮香可口，饃筋肉嫩。他又聘請名師掌勺，讓在自己的想法上和本地葫蘆頭在傳統制作上加以改進，自創品牌可味軒，風味別具壹格，生意自然興隆。
史哥為人忠厚，做事低調，他熬高湯常常骨髓油豬骨中所富含有的營養成分和鮮味成分進行提取濃縮、加工。完全保留了豬骨的營養成分、鮮味和香味。樸實的壹海碗葫蘆頭，濃郁的白色湯汁熱氣升騰，湯鮮料足，如果是三鮮的直見碗底。
認識王雲飛的時候他並沒開葫蘆頭館子，他的家族在關中壹帶做燒雞的生意，他主做白水地區，他的家鄉在安徽宿州符離集鎮，那裏是中國四大名雞之壹符離集燒雞的產地。那地方我與雲飛2015年去過，那裏壹街兩巷都是賣雞的，街頭樹立著壹只大公雞的雕塑，雞肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有余香，也去了雲飛的村莊，在鎮的東南幾裏地，走時雲飛在給哥嫂錢那壹幕常在眼前顯現。
那次回來後王雲飛並沒有安於現狀，而是回到初心，朝著自己的目標前進，瞄準城北市場空白，創辦飛雲軒骨湯葫蘆頭，店名是書法家楊陌老師書寫的。前段去他那吃飯，他正用稱每個餅的重量，他說他要走標準化的路子，每個餅重量實打實定在2兩7，讓每位顧客都做到滿意。
白水這座小城正在締造著葫蘆頭傳奇，各個葫蘆頭店都在尋找自己的位置，做自己的特色，更好的參與競爭。餐飲業，每家店背後都有它的故事，壹年壹個小坎，三年壹個大坎，能做到五年以上的，都是傳奇。