1、 陽澄湖大閘蟹 .........推薦度★★★★★
陽澄湖清水大閘蟹享有“蟹中之王”的美稱，其外形特征：青背、白肚、黃毛、金爪、體壯。青背，蟹背青得發亮，清爽，半透明，燒熟後，顯純紅，紅得鮮艷。它不同於其它湖區螃蟹的灰色，色暗，泥土色重，熟後呈淡紅，紅中帶灰。白肚，蟹肚呈白色，白得有光澤，給人以水亮玉質般美感（隨著養殖業的發展，有些水深的地方也養殖陽澄湖大閘蟹，因而有少量其它湖區螃蟹肚灰白或灰色，或白得不清潔。黃毛，蟹螯上的絨毛、蟹爪上的須毛呈黃色。雄蟹絨毛密而軟，不帶泥土屑。蟹爪上毛須清爽，顯黃色。其它湖區蟹毛帶泥土色，不清潔。金爪，蟹爪尖上呈煙絲般金黃色。其它湖區的蟹，爪尖上沒有明顯的金黃色。體壯，陽澄湖大閘蟹體壯，墩厚，結實，兩螯八爪粗壯有力，放在玻璃上能撐起，爬行自如。與其它湖區蟹相比，同樣形體大小的蟹，陽澄湖大閘蟹體重重得多，它沒有壹殼水的現象。
陽澄湖大閘蟹為“蟹中之王”，其色、香、味妙不勝言，“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香”。那桔紅色的蟹黃、白玉似的脂膏、潔白細嫩的蟹肉，造色、香、味三者之極，更無壹物可之上，也是其它湖區蟹無法比擬的，難怪章太炎夫人湯國梨女士詩曰：“不是陽澄湖蟹好，此生何必住蘇州”。
2、太湖三寶 .........推薦度★★★★★
太湖水產資源豐富，這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源，盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為“太湖三寶”，馳譽中外。
銀魚
銀魚，俗稱面條魚，或面杖魚，身長數寸，體長略圓，相傳吳王食膾有余棄於水中，化而成魚，古亦稱膾殘魚（銀魚之名因其在湖中遊洄，如銀箭離弦之故）。可知太湖銀魚被開發為我國珍貴食用魚種歷史之久。
太湖銀魚有大銀魚、雷氏銀魚、短吻銀魚和寡齒短吻銀魚四種，前兩者較大，後兩者較小。整魚除兩眼為黑點外，全身潔白、透明、骨軟、無鱗。產期集中於每年五月中旬至六月中下旬，此間是捕撈的旺季。明朝詩人王叔承所寫的“冰盡溪浪緣，銀魚上急湍，鮮浮白玉盤，未須探內穴”詩篇就是對銀魚的贊詠，宋代張先寫的“春後銀魚相下鱸”的詩句，則將銀魚和鱸魚並舉，列為魚中珍品。
銀魚營養豐富，據分析，每100克銀魚含蛋白質8.2克、脂肪0.3克、碳水化合物1.4克、鈣258毫克、磷102毫克、鐵0.5毫克、熱量41千卡，以及維生素B1、B2、尼克酸等多種營養成份。
新鮮銀魚經爆曬可制成銀魚幹，其形如壹尾玉簪，色、香、味經久不變。蘇州蕩口產的銀魚幹，長不到兩寸，體呈扁形，肉肥骨軟，色白有光，列為上品。遠銷歐美，享有盛譽。
銀魚肉質細膩，潔白鮮嫩，無骨刺，無腥味，可用來烹制出多種味美可口的菜肴鮮湯。魚嫩湯鮮的“銀魚球”和鮮嫩香肥的“銀魚攤黃菜”就是以太湖銀魚為主料，經名廚之手加工、烹制而成的兩道傳統名菜。食用銀魚幹在烹制前，要用水浸泡，如若與雞蛋合炒，鮮嫩味美，柔若無骨，是壹道江南的應時名菜。
梅鱭
梅鱭，又名湖鱭，俗稱毛葉魚，體形略扁薄，頭尖小而口大，兩眼著生於頭的前上端，腹部稍闊，尾則細狹，鱗細色白，整體呈窄長的毛竹葉狀。
據晉代張華所著《博物誌》中記載：傳說春秋末年，越王勾踐經過“臥薪嘗膽”積蓄了力量，對吳國發起決戰，報仇雪恥。當時吳王夫差因得西施，終日尋歡作樂，荒淫無度，殘害忠良。吳軍不願為其賣命打仗，越軍贏得有利戰機，節節勝利，但後由於受阻於太湖水面，無法攻克吳國都城，戰爭相持不下。正當越軍軍糧快要吃盡，欲撤退之際，忽然在越軍戰船四周，浮遊起成群結隊的小魚——即為梅鱭。越軍捕撈食之，從而士氣重振，很快地攻進了吳國都城（今蘇州），滅了吳國。傳說太湖梅鱭是由吳王夫差吃剩後倒入太湖裏的膾魚殘肉、殘骨而變，因其比銀魚要長，太湖漁民慣稱梅鱭為銀魚的阿哥。
梅鱭每年三、四月間產卵，六月子魚始見，隨後即為捕撈汛期，民間故有“七月七，梅鱭齊”諺語，捕撈期可直到次年的二月中旬。
梅鱭，肉質細嫩，味極鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和磷、鈣、鐵等無機鹽。特別應提到的是，嫩骨和卵中含有大量的鈣質，約為銀魚的三倍，是人腦和骨髓的滋補品，尤其適合作為青年保健食品。
太湖漁民通常習慣把剛捕撈起來的梅鱭及時用木炭火緩慢烤幹，制出了鮮美而無腥味的梅鱭幹，為太湖著名特產，被人們視為席上珍品。
梅鱭魚（鮮品）及其魚幹，烹調方法多種多樣，清蒸或紅燒均可，如取梅鱭魚幹輔以鹹菜或豆腐等***燒煮，則是江南太湖壹帶群眾的壹道美味佳肴。
白蝦
白蝦，生長在太湖開闊的水域，屬淡水蝦類。體色透明，頭部有須，胸部有爪，兩眼突出，尾成*形。據《太湖備考》記載：“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白。”
太湖白蝦多為生活在水草豐盛、風平浪靜的淺灘處，其食性是以植物碎片、有機殘渣和弱小無脊椎浮遊生物為主要食料。每年五月到七月中下旬，是白蝦產卵旺季。春季早批產卵孵化出的幼蝦，經過二、三個月，六、七次蛻皮後，至六月中下旬長成大蝦，八月底即可成熟產卵。無專門的汛期，通常農歷六、七月間是吃蝦的時令。
太湖白蝦肉質細嫩鮮美，營養價值甚高，據科學分析，每100克食用蝦中，含蛋白質20.6克，脂肪0.7克以及鈣、鱗、鐵等無機鹽和維生素A等營養成份。除食用外，還可入藥。當代藥學家葉桔泉在《食物中藥與便方》壹書中說：“蝦性味甘、溫，托痘瘡，下乳汁，壯陽道，是壹種強壯補精藥，內服有托裏解毒之功”。
以蝦為主料制作的菜肴，色、香、味俱全。“碧螺蝦仁”、“炒蝦餅”和“三蝦豆腐”等名菜均出於技藝高超的廚師之手，食後令人贊不絕口。
3、碧螺春茶 .........推薦度★★★★★
碧螺春茶原產於蘇州東、西山, 但關於碧螺春卻有著許多美麗而動人的傳說。壹種傳說講：碧螺春興於唐代、盛於宋朝，明清之際遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之際，故而得名。據說，此茶為王母娘娘派仙鶴傳的種，山人朱元正獨得其妙，植於山崖下。初稱其為“嚇煞人香”，後清康熙南巡到東山，才改名碧螺春。另壹類說法也就是目前比較認可的壹種，傳說認為碧螺春至今已有三百年歷史，當初茶農采茶，因“筐不勝貯，置於懷中，茶得熱氣，忽發異香”，茶農於是驚呼“嚇煞人格香”，“嚇煞人香”於是便成為碧螺春的俗名。後適逢康熙皇帝南巡，江蘇巡撫宋犖用此茶進獻，甚得嘉許，但聖上以為名稱不雅，遂欽賜“碧螺春”之名。於是，今天就有了人人傳頌的碧螺春美稱。
4、 昆石 .........推薦度★★★★
“孤根立雪依琴薦，小朵生雲潤筆床”，這是元朝詩人張雨在《得昆山石》詩中對昆石的贊美。昆石，因產於江蘇昆山而得名。主要出自於城外玉峰山（古稱馬鞍山）。它與靈壁石、太湖石、英石同被譽為“中國四大名石”，又與太湖石、雨花石壹起被稱為“江蘇三大名石”，在奇石中占據著重要的地位。
“大約在幾億年以前，由於地殼運動的擠壓，昆山地下深處巖漿中富含的二氧化矽熱溶液侵入了巖石裂縫，冷卻後形成石英礦脈。在這石英礦脈晶洞中生成的石英結晶晶簇體便是昆石。由於其晶簇、脈片形象結構的多樣化，人們發現它有“雞骨”、“胡桃”等十多個品種，分產於玉峰山之東山、西山、前山。雞骨石由薄如雞骨的石片縱橫交錯組成，給人以堅韌剛勁的感覺，它在昆石中最為名貴；胡桃石表皺紋遍布，塊狀突兀，晶瑩可愛。此外還有“雪花”、“海蜇”、“荔枝”、“荷葉皴”等品種，多以象形命名。昆石總的看來是以雪白晶瑩，竅孔遍體，玲瓏剔透為主要特征。
昆石的開采歷史很悠久，宋代《雲林石譜》中就已作介紹。它的采制大致要經過選坯、曝曬、沖洗、剔泥、雕琢、浸泡等復雜工藝，方能完成，又因數量壹直很少，故頗為名貴。玉峰山高才82米，方圓不過三華裏，經過上千年不斷采覓，現在山表已很難看到石坯了。
昆石壹般大小僅尺許，大者極少見，據《清秘藏》作者介紹，他在嘉靖年間見到壹塊昆石，高有丈許，方七八尺，下半部狀若胡桃塊，上半部乃雞骨片，色白如玉，玲瓏可愛，後被松江壹大姓以八十千錢買去了。現昆山亭林公園有兩座壹人高的昆石立峰，為明代舊物，壹為“春雲出峋”，壹為“秋水橫波”，陳列在顧炎武紀念館前亭子中。這二株巨石，窈窕玲瓏，竅孔遍布，是碩果僅存的巨峰佳品。更多的昆石小品則為民間所收藏，成為案幾清供之品。
5、萬三蹄 .........推薦度★★★
為周莊首選名菜，以精選的豬後腿為原料，配以佐料，經過煨煮或蒸燜而成。肉質酥爛脫骨，湯色醬紅，肥而不膩，鹹甜相宜，香酥味美，十分可口。原為周莊過年、宴慶中主菜，意為團圓，後變為招待貴賓的上乘菜肴，傳為沈萬三家中待客必備的菜肴。
6、萬三菜莧 .........推薦度★★★
萬三菜莧采用周莊本地所產的、在春天采摘的嫩菜芯為原料，經過精心腌制，放於小甏，甏口用箬葉和黃泥密封，存放數月而成。清香撲鼻，既可生食，也可燒湯炒菜。配料：菜芯、食用鹽、白糖等。
7、 芡實 .........推薦度★★★
芡實是同裏土特產的上品，產自同裏西北蕩的芡實（俗稱“雞頭米”）被譽為“水中人參”。據《本草綱目》記載，芡實主治濕痹、腰脊膝痛、補中、除暴疾、益精氣強誌、令耳目聰明、開胃助氣、止渴、益腎、治小便失禁等等。可作藥膳之用，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配紅棗、蓮子、桂圓更美味。
8、太湖蒓菜 .........推薦度★★★
蒓菜是壹種多年生的水生植物，原來野生於長江以南的湖泊和池塘中，尤以蘇南太湖、杭州西湖出產最多，也最著名。蒓菜的葉子呈橢圓形、深綠色，背面分泌出壹種類似瓊脂的粘液，含有豐富的蛋白質、葡萄糖等多種成份，可煮可炒，不僅是風味獨特的珍貴蔬菜，而且有清熱、潤肺、利尿、消腫、解毒、健胃、止瀉等功效。太湖蒓菜從明末清初開始人工栽培，生長繁殖快，每年“清明”前後水底的地下莖開始萌芽生長。在這個時節采摘的蒓菜嫩片稱為“春蒓菜”；“立夏”之後，氣溫上升，蒓菜生長旺盛，到“霜降可大量采摘，稱為“秋蒓菜”。目前，以東冊財團湖區和西冊消夏灣的蒓菜產量最多。每年夏秋，那裏大片地布滿了壹簇簇蒓菜，連綿數華裏，仿佛給碧清如鏡的太湖湖面繡上了翠綠的“花邊”，美不勝收。蒓菜除鮮蒓菜可食用外，還可以由食品廠加工成瓶裝或罐裝蒓菜保存或出口，太湖蒓菜不僅暢銷國內市場，還榮獲外貿優質產品稱號遠銷國外。用太湖蒓菜加輔料烹調而成的“是火蒓菜湯”、“芙蓉蒓菜”，滑嫩鮮美，清香誘人，是蘇式菜肴中的名菜，因此國內賓館、飯店、招待所對太湖蒓菜的需求日趨增加。人們還把太湖蒓菜比喻為思鄉之物。據《晉書》記載，歷史上有位名張翰的官吏，在北方想起江南的蒓羹，便棄官回鄉，這便是“蒓鱸之思”典故的由來。
9、 煽禽 .........推薦度★★
沙家浜煽禽有近100年歷史，已逐漸發展成為江南名產。其主要原料為草雞、草鴨，用沙家浜的傳統工藝，配以十余種天然香料，采用現代真空包裝和滅菌技術精制而成，不含任何添加劑。該產品開袋即可食，並能保證在儲藏過程中不變質及保持原有獨特風味，為旅遊、家宴之佐餐和饋贈親友之佳品