葡萄酒年份是怎麽分辨的？

法國酒法規定:只有在夏郎德省(Charentes)及濱海夏郎德地區的少數地點,栽培幾個特定的葡萄品種,利用壺式蒸餾鍋,直火蒸餾所得的蒸餾液,貯存在橡木桶內, 經過若幹年陳釀老熟的蒸餾酒,才批準使用\"可涅克\"(Cognac)的商標.其它地區, 既使用同樣方法釀制成的蒸餾酒,不能用\"可涅克\"名稱.

如法國可涅克酒(白蘭地酒)的酒瓶上,常常可看到以下標記:

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標　記　　　　　英文全稱　　　　　　　　　　　　備　　　註

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Three Stars　　　　　　　　　　　　　　　　三星,貯藏4.5年以下.

V.S.O.P.　　　Very Superior Old Pale　　　　非常優質的陳年淺色白蘭地

至少貯藏4.5年的白蘭地,色較淺,

V.S.O.　　　　Very Special Old

V.V.S.O.　　　Very Very Special Old Pale

V.S.O.D.　　　Very Superior Old Dark　　　　(酒盛在木桶中,吸收木桶溶解出

來的丹寧成份,使酒從無色變為

褐色,時間愈久,酒色愈深,故名.

Reserve　　　　　　　　　　　　　　　　　　保留

Extra　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特級

X.O　　　　　　Extra Old　　　　　　　　　　陳年特級

Cordon Blue　　　　　　　　　　　　　　　　藍飾帶

V.S.E.P.　　　Very Superior Extra Pale　　　說明這是\"極高檔的蒸餾酒\",

常見於美國市場

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七　法國香檳酒含糖量的表示方法:　

EXTRA-SEC　　　含糖百分之壹到百分之二

SEC　　　　　　含糖百分之二到百分之五

DEMI-SEC　　　　含糖百分之四到百分之六

DOUX　　　　　　含糖進分之八到百分之十