脆皮炸雞腿怎麽做？
1，鹽，醬油料酒？胡椒？胡椒？雞腿用黑胡椒和姜蓋兩個小時，中途用牙簽插壹下讓雞腿入味，翻幾下。
2、面粉、蛋液、面包屑分碗。
3.先用面粉，再用蛋液，最後掛面包屑。
4.鍋裏油熱後，放入雞腿，煎的時候翻面，煎至熟，煎至金黃色，撈出。
5.雞腿炸的，特別脆。
擴展數據
功能
壹般用於煎、炸食物，主要作用是緩解食物炸焦的時間；因為自身的特點，在外面可以起到燃(酥)香的效果。
區別
需要提醒的是，壹般情況下，亮白質地為上品。那些黃色或棕色的大多是由當地的方法制成，並被帶入地殼。這樣的劣質產品在操作過程中容易炸，口感苦澀。
參考資料:
百度百科-面包屑