藍莓有哪些營養價值

藍莓富含糖、酸和Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等，還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物。花青素、維生素A可以保護眼睛；維生素C具有預防癌癥，抵抗心臟病的功效；果膠可以稀釋人體脂肪，保護人體心腦血管的健康；花色苷可抗自由基、延緩衰老、防止細胞的退行性改變，對於抑制血小板聚集，預防大腦病變、動脈硬化等病癥具有壹定的效果，同時還可以強化毛細血管、改善血液循環、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產生、增強心腦功能、增強兒童骨質密度、防止便秘。