在此之前，枝江、老村長、龍江佳緣等低端白酒也做得不錯，但隨著牛欄山的到來，格局被打破。現在的情況是牛欄山壹家獨大。
牛欄山消費群體廣泛。有很多中老年酒友喜歡裝在盒子裏回家慢慢喝。年輕人喜歡的燒烤攤、大排檔裏經常可以看到牛欄山。
首先我們來了解壹下這款牛欄山酒的基本參數。
這是壹瓶42度的低度白酒。
執行標準為GB/T20822。(固-液液體)
配料:水、高粱、液體白酒、食用香料。
液體白酒俗稱食用酒精。這瓶酒其實是70%左右的食用酒精，另外30%是用高粱釀造的純糧酒。這種混合液也是固液混合液。這款酒的主體還是食用酒精。而食用酒精中基本沒有芳香酯，所以這種酒必須加入壹定量的芳香添加劑才能獲得更好的口感。
市面上同檔次的這類酒基本都是用這種制作工藝。我們把這種酒叫做“酒精勾兌酒”。這方面我還是推薦喝純糧酒。畢竟這種酒精勾兌酒是有添加劑的。
其次，壹瓶好酒的關鍵是它的口感和喝後的感覺。平心而論，牛欄山的這款酒真的是這類同檔次酒裏的佼佼者之壹。進口的還可以，不要太辣。喝完第二天不頭疼，口幹舌燥。這說明牛欄山在葡萄酒的提純方面做得很好。
第三，價格方面，牛欄山葡萄酒超市這樣壹瓶要15元，在壹些批發市場可能會便宜壹些，12元左右壹瓶。老村長的同類酒也是10元左右壹瓶。
我不喜歡牛欄山，但我也不討厭牛欄山。
不喜歡是因為它是酒精勾兌酒，或者是食用酒精的代名詞。它只能滿足我們對酒精的基本需求。這種酒沒有靈魂。
我不討厭它，因為它也是壹種酒。在經濟不允許的時候，我還能喝牛欄山，還能嗜酒如命，也不是什麽壞事。