8月6日上午10點左右,位於貴州省貴陽市南明區的“老幹媽”廠房四樓生產車間發生火災。據媒體報道,老幹媽廠房樓頂因火災產生了大量濃煙,刺鼻焦臭味綿延兩三百米,整個過程並無人員傷亡。據了解,起火原因是炒雞肉和瘦肉車間的辣椒廢棄物出現燃燒,引發竈臺底部發生連串爆炸。
事件被爆出後,網友們又開啟了皮壹下,很開心的模式!
有人調侃:“這是準備漲價嗎?”“下半年可以出燒烤味辣椒醬了!”“下風口聞著煙味就能下兩碗飯了吧!”
有人假裝氣急敗壞:“叫妳不上市”,“天天查妳消防”
有人感嘆:“說實話,現在的老幹媽口味明顯不如以前,辣椒片子老墊牙!不知道用的什麽辣椒!!”有不少人回應:“同感,已經好久不吃了!”
風靡全球的老幹媽辣椒醬,如今怎麽會遭人嫌棄口味?作為中國馳名商標,年營收數十億的她又為何堅持不上市呢?
深度爆料
說老幹媽味道不如從前的人這可並非第壹次,很早就有老幹媽的忠實粉絲因為覺得其味道有變而懷疑老幹媽原料或者工藝變了。這不,下圖中就有網友道出了其中的秘密!其實早在2015年 財經雜誌《商界》就曾爆出其中的原因,印證了網友的說法:老幹媽最重要的原料——貴陽辣椒被換成了河南辣椒!
眾所周知,貴州的辣椒不僅品種多,而且以香辣和辣度適中著稱,而這恐怕也是成就老幹媽辣椒醬無敵風味的重要天然因素之壹。可既然貴州辣椒這麽好,老幹媽又身在貴州,為何非要棄之不用呢?
貴州辣椒確實好,但是價格也確實貴,壹斤大約在12-13元左右,後來更是漲到了15-16元/斤。相比之下,河南辣椒的價格就便宜得多,壹斤大約只有7元。老幹媽壹年要用1.3萬噸的辣椒,這樣壹算,老幹媽壹年買貴州辣椒的支出是3.6億元,換買河南辣椒壹下就省了1.5億元。這對於利潤只有8分/瓶的老幹媽來說,確實是筆不小的數字。
做企業考慮的是利潤,但作為消費者考慮的就是簡單粗暴的:是不是好吃!近兩年壹直有傳言老幹媽走向沒落,但是由於老幹媽不是上市企業,沒有年報財務數據可以參考,所以我們並不敢妄下定論。有數據顯示,成立之初的1998年,老幹媽品牌價值只有5014萬元;1999年,產值達到1.26億元;2006年達到12.8億元;2014年銷售收入就已經達到40億元,2016年度銷售額突破45億元,2017年老幹媽的銷售額下滑至40億。看來,走向沒落有點誇張,但至少增長乏力,銷量下滑的現象確實是存在的。
對於不上市這件事,老幹媽很執著,就像任正非。2018年8月,深交所派員去貴州調研,給三家公司做上市培訓,其中就有國民女神老幹媽。但是事後董秘劉濤回應,“深交所就是來看看,老幹媽不會上市,未來也沒有上市的計劃。”看來就算深交所主動上門也並不能說服倔強的老幹媽。
老幹媽對於企業運作的“四不原則”很出名——不貸款、不參股、不融資、不上市。有人說這是因為老幹媽沒文化,不懂資本運作。但在老幹媽看來,上市是欺騙人家的錢,上市的結果很可能會傾家蕩產。老幹媽的股權也因此壹直被牢牢掌控在其家族手中,現金流從未出過問題。
但是作為消費者,更希望的是老幹媽可以把這份執著也用在對產品的精益生產中,核心原料貴了,可以適度調價,並貼公告告知消費者原因。在如今這個消費不斷升級的時代,二十年的品牌能夠傳承經典口味始終如壹才最為可貴,略上調價格也絕並不會造成消費影響,更何況有把老幹媽當作 品級辣醬的美國兜著呢!
獵頭分析
此次工廠失火事件再次讓老幹媽“火”了壹把,但能否壹直火下去我們就不得而知了。我們知道的只是老幹媽換了原料產地,並沒有瞞過消費者的舌尖,此舉無異於抽去了老幹媽的靈魂。而失去靈魂的老幹媽,雖節省了壹時的成本,卻很可能失去消費者二十年來的寵愛。
對此,獵頭行業資深人士——衛士藍人力資本運營總監鉏綜認為,用戶永遠是企業應該關註的焦點,任何以犧牲消費者體驗的策略都是不明智的。衛士藍人力資本與數千家大中型知名企業二十余年