紅薯面(類似白果的東西,用紅薯做的,淡黃色,吃起來很Q)、豬肉苦酪(家豬燉野菜,不是壹般的好吃的豬肉)、飯烤兔(鍋底用炒飯煮,飯上用兔子熏,又香又好吃)、幹泥鰍粉(用紅泥鰍煮,湯濃又好吃)炒黃杏菇(黃芩只生長在屏南山區, 色黃味清,口感爽滑,營養價值高)和燉磷礦石(野生磷礦石長得像牛蛙,據說只在山洞裏和蛇壹起生活,清涼滋補)。
以上是網上找的,比較實用。另外壽山香腸,雙喜炒面,泥鰍米湯也很不錯。