米酒（又稱老白酒）以糯米為原料，是南通地區最為常見的品種，南通人壹般都是自己釀造。米酒的原料為糯米或粳米，而糯米最好。南通的壹些老小區巷子裏或者老菜市場現在還可以見到有的賣，壹碗酒釀吃過涼涼的甜甜的好不舒服。
2.花露燒
“花露燒”是南通的壹種特色酒。露酒與燒酒經特殊工藝混合，同時歷來南通方言有稱“混合”為“花”的習慣，從而形成江海地區獨特的、入口綿甜後勁十足的花露燒酒。
3.頤生牌茵陳酒
南通人都知道頤生酒是清末狀元張謇壹手創辦的，它已有百年歷史，還曾在1906年萬國博覽會酒類評比中獲過金獎。可以說，頤生酒不單單是簡單幾種草藥結合，還是張謇先生實業救國理念具體的產物，更是南通作為長壽之鄉養生理念最好的詮釋。