滄州大棗又稱金絲小棗，滄縣、獻縣、泊頭交界處及其周邊為金絲小棗的產區。位於產區中心的泊頭市和滄縣崔二莊，是滄州大棗的正宗代表。無棣縣紅棗種植歷史已有2300多年，棗糧間作有上百萬畝。其品質和產量均居全國首位，被譽為“中國紅棗第壹縣”。
滄州紅棗栽培歷史悠久。早在春秋戰國時期，農民就受益於棗樹。大城、滄縣、河間、獻縣、泊頭、鹽山、海興等縣都盛產大棗。
泊頭鴨梨
鴨梨是河北省滄州市的特產。因其栽培面積最大、種植最早、品質最佳而得名於泊頭。在21世紀培育了2000多年。過去泊頭鴨梨的主要集散地是天津港。因此，出口被稱為“天津鴨梨”。泊頭鴨梨果形美觀，皮薄肉細，清脆多汁，香甜爽口。鴨梨含糖量壹般為10-13%，含有果酸、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和碳水化合物。鴨梨也是極好的藥材。泊頭鴨梨的註冊商標是“玉嬌”。羊腸湯
滄州羊腸湯以前叫羊腸子，羊雜。滄州地處華北平原東部，但轄區內有孟村回族自治縣。回族是這個縣的主要民族，這裏的小吃以牛羊肉為主。滄州羊腸子就是其中之壹。羊腸子是解放前滄州的早餐小吃。光顧羊腸子攤的顧客大多是出賣勞動力的壯漢，如今喝羊腸子湯的顧客大多是男人。
滄州冬季蔬菜
滄州冬菜選用當地優質大白菜，排骨薄，糖分高。將老排骨和綠葉去掉，切成寬約1 cm、長約1.2 cm的小塊，晾幹，拌入適量精鹽和蒜泥，裝罐，密封，自然發酵較長時間。其色澤金黃，氣味清香，入口微甜，鹹味微辣，營養價值高，是滄州特產。
據《滄州縣誌》記載，清朝康熙年間，滄州古城內外有數十家冬菜作坊，生意興隆，遠銷海內外。1936年，滄州冬菜在巴黎舉辦的商品交易會上榮獲優質產品獎。其他風味美食還有:油老虎、火鍋雞、燉獅子頭、蝦醬、小魚辣醬、燒驢肉、任丘熏魚、河間脆芝麻、鹽山皮蛋、白洋澱皮蛋、南皮包子、蛟河煎餅、吳橋酥餅、肅寧臘腸、滄州臘腸等等。
此外，滄州還有鐵獅王、俞河春酒、獻縣王獻酒、泊頭十裏香酒、中捷農場五谷春酒、汾酒、燕山乾通棗酒、杜東老酒等白酒。