白酒經過多年的存放，會更加優雅醇厚，時間越長，越濃。專家將儲存20年的好酒比作液體黃金。收藏白酒，第壹關鍵是防止“跑酒”。
有幾種方法可以防止“遠離酒精”:
先檢查藏酒，再把瓶蓋擰緊。這是防止“跑酒”首先要做的事情。很多酒出廠時瓶蓋松動，幾年後“跑路”的後果可想而知。？
1.將食用蠟放入金屬容器中加熱。蠟融化成液體後，把瓶子倒過來，直接把瓶蓋泡在容器裏。這種方法的缺點是:如果蠟溫過高，塑料瓶蓋容易變形；另外，如果酒漏的厲害，瓶子壹倒酒就漏，蠟封不成功。？
2.用刷子將融化的食用蠟塗在瓶蓋和瓶口的連接處。這種方法的缺點是破壞了瓶蓋的原有狀況，尤其是塑料瓶蓋上原有的保護膜被蠟浸透，不容易恢復。
3.用保鮮膜小心包好瓶口，用透明膠帶包好。將瓶口位置的膠帶拉直，纏繞幾次。透明膠帶有壹個特點。它包裹自己的時間越長，就會越緊。別忘了留壹段磁帶頭，不然很難拆開。防止“跑酒”的效果比封蠟略差。？
最好的辦法是先把瓶蓋擰緊，用保鮮膜把瓶口仔細包好，再用透明膠帶纏緊，然後封蠟。
購物指南
觀察包裝
購買葡萄酒時，壹定要對葡萄酒的品牌名稱、顏色、圖案、標簽、瓶蓋、瓶身、合格證、禮盒等各個方面進行仔細全面的考察。好酒的標簽印刷非常講究；白紙優良，字體規範清晰，顏色鮮艷均勻，圖案匹配準確，墨線不重疊。正品包裝的邊縫整齊緊密，沒有松緊不均和縫隙。不要購買沒有廠名、廠址、生產日期的白酒。
檢查壹下瓶蓋
目前國內知名的白酒瓶蓋大多采用鋁金屬防盜蓋，特點是瓶體光滑，形狀統壹，開啟方便，瓶蓋上的圖案和文字整齊清晰，配合緊密。如果是假冒產品，倒過來往往會滴出來，蓋子也不容易擰開，圖案文字模糊。
觀察質量
如果是裝在無色透明的玻璃瓶裏，把瓶子拿在手裏，慢慢倒過來，對著光觀察瓶底。如果有凹陷的物質或雲狀現象，說明酒中雜質多；如果白酒沒有失去光澤、混濁和懸浮物，說明白酒的質量較好。從顏色上看，除了醬香型白酒，壹般白酒都應該是無色透明的。
聞和辨別味道
將酒倒入無色透明的玻璃杯中，在自然光下觀察。白酒應清澈透明，無懸浮物和沈澱物；然後聞壹聞它的香氣，把鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和特點；最後嘗壹嘗，喝少量酒，塗在舌頭上，辨別粗細、柔和度、酒精度、粗糙程度以及酸、甜、甜、辣的味道是否協調，而低檔劣質白酒壹般采用劣質或黴變的糧食為原料，工藝粗糙，喝起來嗆人、上頭。
辨別真假
白酒是假酒橫行的重災區。茅臺等高端白酒每年投入上億元“打假”。據悉，在過去，白酒的包裝上往往印有激光號碼，消費者可以通過電話檢查白酒的真偽。
但隨著打假水平的提高，“明碼”的可行性受到挑戰，大部分白酒企業立即植入芯片，以暗碼的形式進行打假。但是，消費者肉眼是看不到暗碼的。如果他們想鑒別真假，需要去專賣店和旗艦店的櫥櫃查詢機進行查詢。
這樣的防偽技術和系統過於復雜，推廣價值不大。而且，消費者很難通過“看、聽、問”這種常見的方法來識別“李鬼”。
為了解決這壹問題，以中國三大知名白酒和紅酒為試點，開發了這壹防偽查詢系統。四川名酒於2010開始嘗試這壹查詢系統，該系統於去年年底正式亮相市場。
參考資料:
白酒-百度百科